明日即將迎來大雪節(jié)氣，大雪節(jié)氣與小雪節(jié)氣一樣，是反映氣溫與降水變化趨勢的節(jié)氣，它是古代農(nóng)耕文化對于氣候以及節(jié)令的反映。時至今日，在北方地區(qū)，大雪節(jié)氣依然是比較重視的一個節(jié)氣，在習俗以及食俗上有許多的講究。

明日就是大雪節(jié)氣，我們有錢沒錢都要記得“多吃3樣，做1事，忌1事”御寒保暖，平穩(wěn)越冬身體棒！

大雪節(jié)氣記得吃3樣：

一：吃羊肉餃子

在北方地區(qū)，節(jié)日或者節(jié)氣都會吃餃子，在大雪節(jié)氣，一頓羊肉餃子是少不了的，既好吃又保暖，還有著幸福美滿的寓意！

【胡蘿卜羊肉餃子】食材：面粉500克，羊肉500克，胡蘿卜1個，蔥末少許，姜末少許，花椒水少許，生抽少許，花生油少許。

1，羊肉剁成細細的羊肉餡，加入半碗花椒水攪打上勁，再加入生抽醬油，鹽調(diào)味，加入花生油鎖住水分和味道，加入姜末小蔥末攪拌均勻，最后放入胡蘿卜碎拌勻。

2，面粉加入適量的清水，和成軟硬適中的面團，揉勻揉光，揪成小劑子，搟成薄薄的餃子皮，放上適量的羊肉胡蘿卜餡料捏緊，煮熟撈出即成。

二：蓮藕燉羊肉

蓮藕和羊肉都是大雪節(jié)氣的寶貝，相輔相成做成一鍋，全家都愛吃，御寒保暖還驅(qū)寒，常吃冬天不怕冷。

【蓮藕燉羊排】食材：羊排適量，蓮藕1節(jié)，胡椒粉，蔥段，姜片，醬油少許，腌少許?；ㄉ蜕僭S。

1，可干燒砂鍋加入少許花生油，放入焯水的羊排慢慢煎至微微發(fā)黃，有油脂慢慢析出，加入上蔥段姜片，再加入少許甜面醬和少許生抽炒勻上色。

2，加入適量的開水，大火燒開，加入適量的鹽調(diào)味，改成小火繼續(xù)慢慢燉大約30分鐘，放入蓮藕塊，在加入少許胡椒粉，繼續(xù)燉大約15分鐘，出鍋即成。

三：牛肉煲

牛肉是冬季少不了的食材，牛肉的營養(yǎng)非常豐富，是滋補的一把好手，在大雪節(jié)氣到來之時，一鍋牛肉煲吃得渾身暖和又舒服。

【牛肉白菜煲】食材：牛肉適量，白菜葉少許，豆腐泡少許，紅薯粉條，香菜少許，生抽，甜面醬，蔥段，姜片，花生油。

1，牛肉片放入盆中，加入少許料酒和玉米淀粉抓勻，再加入少許花生油鎖住水分，砂鍋中鋪上白菜葉，再放入豆腐泡和泡軟的粉條，放在爐火上。

2，鐵鍋燒熱，放入花生油倒入處理好的牛肉片，中小火煸炒均勻，至牛肉片發(fā)白，加入蔥段和姜片，倒入生抽和甜面醬上色提鮮，翻炒均勻，倒入砂鍋中，小火慢燉即成。

大雪節(jié)氣做1件事：

1，腌肉：俗話說“小雪腌菜，大雪腌肉”。隨著大雪節(jié)氣的到來，天氣變得寒冷，也是家家戶戶腌肉、做香腸的時候，這個時候做好，過年正好可以當作年夜飯上獨具風味的菜肴。

大雪節(jié)氣忌1件事：

1，忌寒涼：大雪節(jié)氣正值隆冬，天氣寒冷，按照傳統(tǒng)的飲食習慣，忌吃寒涼的食物。對于身體非常有害，這個時節(jié)要多喝熱湯熱水，驅(qū)寒保暖。

峰兒話語：

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