老話說：過了冬至節(jié)，就把寒衣疊！冬至一陽生！2025年12月21日我們即將迎來，今年的冬至節(jié)氣。那么25年由于雙春閏六月原因，珍貴冬季呈現(xiàn)“暖冬”現(xiàn)象，全國大部分區(qū)域，普遍冬季氣溫比往年略高。

因此這樣的“暖冬”氣溫現(xiàn)象，就導(dǎo)致了冬季會(huì)異?！案稍铩鼻闆r。許多人應(yīng)該也有感覺，尤其是北方地區(qū)供暖之后，室內(nèi)氣溫普遍偏高，這樣一來有的人夜間睡覺，就會(huì)覺得非常的“口干舌燥”有時(shí)候半夜還要起來喝水。

而在古時(shí)候民間還流傳著：冬至一碗湯，賽過千金方！這樣的說法！這句諺語，就是形容，冬至節(jié)“喝湯”潤(rùn)燥的養(yǎng)生滋補(bǔ)作用，非常好了。

那么在我國山東半島與遼東半島，由于這兩個(gè)省份都盛產(chǎn)海鮮。所以這里的居民，也更喜歡喝湯，尤其是喝海鮮湯。今天讓我來分享一道膠東特色家常湯菜的做法：海蠣子豆腐湯！讓它幫您滋潤(rùn)一冬天。

海蠣子豆腐湯做法：

步驟一：準(zhǔn)備菜市場(chǎng)買回來的新鮮海蠣子500克，清洗干凈之后，鍋中倒入清水大火燒開。然后將清洗干凈的海蠣子，下入鍋中開水里，大概燙煮15秒鐘，然后就可以用漏勺撈出來放入碗里備用了。

接著借用燙煮海蠣子的原海鮮湯，把提前買回來的豆腐切骰子塊，下入湯鍋里，只需要放入一勺食用鹽，就可以給這道湯菜底調(diào)個(gè)味。最后放入切好的三片生姜。

步驟二：然后蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，等待煮開鍋之后，放入適量的白胡椒粉，和剛剛燙好的海蠣子。再次煮開鍋后，撒上少許提前清洗干凈切碎的香菜。

步驟三：這樣一鍋可以鮮掉眉毛的“海蠣子豆腐湯”就做好了。準(zhǔn)備一個(gè)瓷盆，輕輕的將海蠣子豆腐湯倒入瓷盆之中，放置常溫后就可以食用了。我先盛出一碗嘗一嘗，太鮮了好吃極了。

海蠣子豆腐湯滋補(bǔ)功效：

1：海蠣子：號(hào)稱海洋之中的液體牛奶，《本草綱目》中介紹過，它是滋陰滋補(bǔ)，補(bǔ)鈣，富含蛋白質(zhì)，維生素鋅和礦物質(zhì)硒等微量元素。更是大補(bǔ)人體元?dú)獾淖萄a(bǔ)佳品。

2：豆腐：富含豐富的植物蛋白與鈣，還有大豆異黃酮。與海蠣子一起燉煮做湯食用，除了可以清熱利濕，而且還可以潤(rùn)燥滋補(bǔ)，提高人體免疫力，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)鈣壯骨。是難得的營養(yǎng)美食。

我是大海美食文化，分享傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化。12月21日冬至將至，數(shù)九寒冬將至，暖冬潤(rùn)燥滋補(bǔ)，有推薦您：海蠣子豆腐湯這道滋補(bǔ)佳品。

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