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甲流進(jìn)入高發(fā)季，孩子的免疫力相對(duì)較弱，成為病毒侵襲的重點(diǎn)人群。一旦感染，發(fā)熱、咳嗽、喉嚨干癢等癥狀會(huì)讓孩子難受不已，家長也跟著憂心忡忡。抵御甲流不能只依賴外部防護(hù)，增強(qiáng)孩子自身免疫力才是根本。飲食調(diào)理作為安全且有效的方式，能為孩子的免疫系統(tǒng)提供充足支持。今天給家長們推薦 3 種家常食材，搭配簡單做法，既能潤肺提正氣，又能健脾強(qiáng)免疫，讓孩子在流感季少遭罪，從容應(yīng)對(duì)病毒侵襲。

雪梨 + 百合：潤肺清燥，守護(hù)呼吸道健康

甲流引發(fā)的呼吸道癥狀，會(huì)讓孩子出現(xiàn)咳嗽、喉嚨干癢、痰多等不適，嚴(yán)重影響睡眠和進(jìn)食。雪梨搭配百合，是公認(rèn)的潤肺清燥組合，性質(zhì)溫和不刺激，味道清甜，孩子接受度高，能有效緩解呼吸道不適，減少病毒對(duì)呼吸道黏膜的刺激。

雪梨性寒味甘，果肉中富含水分和維生素 C。充足的水分能滋潤喉嚨，緩解干燥引發(fā)的咳嗽；維生素 C 能促進(jìn)免疫球蛋白合成，增強(qiáng)呼吸道黏膜的防御能力。雪梨中含有的果膠，能在呼吸道黏膜表面形成一層保護(hù)膜，減少病毒和細(xì)菌的附著，降低感染加重的概率。百合性微寒，含有特殊的百合多糖，這種成分能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，提升免疫系統(tǒng)識(shí)別和清除病毒的能力，同時(shí)百合本身具有潤肺止咳、清心安神的功效，能幫助孩子改善咳嗽引發(fā)的睡眠不安問題。

給孩子制作雪梨百合甜湯的步驟簡單易操作。準(zhǔn)備雪梨 1 個(gè)、干百合 10 克、冰糖適量。將雪梨洗凈去皮去核，切成均勻的小塊；干百合用溫水浸泡 30 分鐘，泡發(fā)后去除雜質(zhì)和發(fā)黑的部分。鍋中加入適量清水，放入雪梨塊和泡發(fā)好的百合，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 20 分鐘，直至雪梨軟爛、百合變得軟糯。最后加入冰糖調(diào)味，繼續(xù)煮 5 分鐘至冰糖完全融化即可關(guān)火。這款甜湯無需復(fù)雜調(diào)料，保留食材本身的清甜，每周給孩子喝 2-3 次，能有效滋潤呼吸道，緩解干燥不適。

需要注意的是，雪梨和百合都偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉的孩子不宜過量食用?？梢栽跍屑尤?2-3 片生姜，中和部分寒性，減少對(duì)腸胃的刺激。

山藥：健脾養(yǎng)胃，筑牢免疫根基

中醫(yī)講究 “脾為后天之本”，脾胃功能強(qiáng)健，才能更好地消化吸收食物中的營養(yǎng)，將營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為身體所需的免疫力。孩子的脾胃功能尚未發(fā)育完善，冬季飲食油膩或過量，容易出現(xiàn)積食、腹脹、消化不良等問題，進(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降，更易感染甲流。山藥溫和滋補(bǔ)，是健脾養(yǎng)胃的優(yōu)質(zhì)食材，適合孩子日常食用，幫助調(diào)理脾胃，筑牢免疫根基。

山藥的核心營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)在于富含黏蛋白和淀粉酶。黏蛋白是一種天然的保護(hù)劑，能覆蓋在胃腸道黏膜表面，減少刺激性食物對(duì)黏膜的損傷，促進(jìn)受損黏膜的修復(fù)，改善腸胃不適。淀粉酶則能幫助分解食物中的淀粉，減輕腸胃的消化負(fù)擔(dān)，緩解積食、腹脹等問題。此外，山藥中還含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，氨基酸是構(gòu)成免疫細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，礦物質(zhì)能參與免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作，為孩子免疫力的提升提供充足的營養(yǎng)支持。

山藥蒸糕是孩子喜愛的吃法，口感軟糯易咀嚼，適合作為早餐或加餐。準(zhǔn)備山藥 200 克、雞蛋 1 個(gè)、低筋面粉 50 克、配方奶或溫水 30 毫升、少量白糖。將山藥洗凈去皮，切成小塊放入蒸鍋中蒸 20 分鐘，直至用筷子能輕松戳透。取出蒸好的山藥，壓成細(xì)膩的山藥泥。雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入山藥泥和配方奶，攪拌至順滑無顆粒，再篩入低筋面粉，繼續(xù)攪拌成濃稠的面糊。在模具內(nèi)壁刷一層薄油，倒入面糊，輕輕震動(dòng)模具排出氣泡。將模具放入蒸鍋中，大火蒸 15 分鐘，關(guān)火后燜 5 分鐘再取出。冷卻后的山藥蒸糕口感軟糯香甜，每天給孩子吃 50-100 克，能有效調(diào)理脾胃功能。

除了蒸糕，山藥還能搭配小米煮成山藥小米粥，或者與排骨、瘦肉一起煲湯，做法靈活多樣，都能發(fā)揮健脾養(yǎng)胃的功效。

西蘭花：多維營養(yǎng)，助力免疫升級(jí)

西蘭花被譽(yù)為 “蔬菜中的營養(yǎng)寶庫”，富含多種對(duì)免疫力有益的營養(yǎng)成分，是冬季幫助孩子抵御甲流的重要食材。相較于其他蔬菜，西蘭花的營養(yǎng)密度更高，能為孩子的免疫系統(tǒng)提供全方位的營養(yǎng)支持，助力免疫能力升級(jí)。

西蘭花中維生素 C的含量遠(yuǎn)超普通蔬菜，每 100 克西蘭花的維生素 C 含量約為 51 毫克，是蘋果的十幾倍。維生素 C 能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，促進(jìn)免疫球蛋白的合成，幫助身體更快地清除入侵的甲流病毒。同時(shí)，西蘭花中含有蘿卜硫素和β- 胡蘿卜素，蘿卜硫素能刺激免疫細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，干擾病毒的復(fù)制過程，降低病毒在體內(nèi)擴(kuò)散的概率；β- 胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素 A，維生素 A 能保護(hù)呼吸道和消化道黏膜的完整性，減少病毒入侵的途徑，對(duì)維持皮膚和黏膜健康有重要作用。此外，西蘭花中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，腸道作為人體最大的免疫器官，菌群平衡能顯著提升整體免疫力。

清炒西蘭花蝦仁營養(yǎng)搭配均衡，蝦仁提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，西蘭花補(bǔ)充維生素和膳食纖維，孩子愛吃又營養(yǎng)。準(zhǔn)備西蘭花 150 克、鮮蝦仁 100 克、姜片 2 片、鹽和生抽適量。西蘭花切成小朵，放入沸水中焯水 30 秒，去除草酸后撈出過涼水，瀝干水分備用。蝦仁去除蝦線，洗凈后用少量鹽腌制 10 分鐘。鍋中放油燒熱，放入姜片爆香，加入蝦仁翻炒至變色，再放入西蘭花，大火快炒 2 分鐘，加少量生抽和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。這道菜全程大火快炒，能最大程度保留食材的營養(yǎng)和口感，每周給孩子吃 2-3 次，能有效提升免疫力。

對(duì)于年齡較小的孩子，可以將西蘭花和蝦仁切碎，煮成西蘭花蝦仁粥或煮進(jìn)面條里，更易咀嚼和消化。

除了飲食調(diào)理，家長還需要注意讓孩子保持規(guī)律作息，保證充足的睡眠，每天進(jìn)行適量的戶外活動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)。同時(shí)，勤洗手、保持室內(nèi)通風(fēng)、避免去人群密集的場所，從外部減少病毒感染的風(fēng)險(xiǎn)。甲流高發(fā)季并不可怕，通過飲食調(diào)理增強(qiáng)孩子的自身免疫力，再配合科學(xué)的防護(hù)措施，就能讓孩子從容應(yīng)對(duì)流感，健康度過整個(gè)冬季。希望今天的分享能幫到各位家長，讓孩子少遭罪，家長更安心。