全球烘焙指南旨在每周追蹤整理烘焙及餐飲領(lǐng)域相關(guān)的前沿品牌資訊，洞察行業(yè)趨勢走向。為行業(yè)人提供新、快、有價(jià)值的信息資訊！

本周熱點(diǎn)

國內(nèi)烘焙新品速覽

1. AMAM倫敦烘焙小鎮(zhèn)【焦糖奶皮子系列】

2. Basdban巴適得板【就是蛋撻】

3. missing dessert【濃情可可·草莓】

4. O'eat【草莓椰子蛋糕】

5. 晨昕糕點(diǎn)【開心果巴斯克派】

6. BUTTERFUL&CREAMOROUS【瑞士酥系列】

7. 卡拉多【圣誕限定】

8. PAPER STONE BAKERY【圣誕限定】

9. EVERNAKED裸蛋糕【草莓小姐】

10. 法念FANEN【圣誕限定】

11. KUDDOCOFFEE【柑橘瑪?shù)铝铡?/p>

12. Holiland好利來【莓好圣誕mini蛋糕】

13. 布朗先生【零面粉蛋糕】

14. 熱磐面包【潘妮托尼】

15. 85度C【鮮莓系列】

16. 紅星前進(jìn)【十二月新品】

17. 米旗【草莓季】

18. 元祖食品【蘋安果】

19. 正本原【圣誕產(chǎn)品上新】

20. 山崎面包【經(jīng)典產(chǎn)品回歸】

21. MCAKE【奶皮子咸奶茶拿破侖】

22. THE MATCHA TOKYO【圣誕預(yù)售】

23. Proust Moment Bakery【甜蜜圣誕季】

24. 慢作【香柚草莓雪頂小屋】

25. evoojoo小鳥面包商店【草莓系列】

26. 三與叁山【慕斯蛋糕系列】

27. 愛達(dá)樂【圣誕季】

28. 巴黎貝甜【星光圣誕夜】

29. 羅森尼娜【圣誕新品】

30. 德羅心DELORSIM【厘子抹茶系列】

品牌新動(dòng)向

1. 蜜雪冰城在部分城市門店測試早餐新品

2. 奈雪的茶ⅹ高圓圓

3. 餓了么APP已更新為淘寶閃購

4. 好利來ⅹ瘋狂動(dòng)物城

5. 85度C生甜甜圈太倉首店重磅登陸

6. KUMO KUMO馬來西亞首店單月銷量21445份

7. 12.6號趁熱合集廣西首店南寧萬象城店開業(yè)

行業(yè)動(dòng)態(tài)第一線

1. 12月6日南僑2026新品發(fā)布上海站圓滿結(jié)束

2. 蒙牛第三次獲評“全國質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗(yàn)”

3. 18億元，酸奶貴族優(yōu)諾（中國）被賣了

4. 肯迪雅產(chǎn)品演示會(huì)冠軍專場圓滿結(jié)束

5. 2025奶酪黃油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇倒計(jì)時(shí)

6. 伊利專業(yè)乳品榮登“100%動(dòng)物奶油中國品牌銷額第一”

7. 海融大師趙松松摘得 Cake International 2025 冠軍，中國蛋糕美學(xué)驚艷世界

8. 三能榮任中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)青年工作委員會(huì)副會(huì)長

9. 焙考林國際烘焙師Greta Steinhauser勇奪世界技能大賽奧地利賽區(qū)全國冠軍

海外烘焙前沿

1. haberu__cake【圣誕菜單】

2. rau_kyoto【冬日空氣慕斯】

3. ease_tokyo【巧克力藍(lán)莓派】

4. chus.pastr【圣誕系列】

5. butter_room【圣誕烤餅干】

一、國內(nèi)烘焙新品速覽

1. AMAM倫敦烘焙小鎮(zhèn)

【焦糖奶皮子系列】

圣誕新品首發(fā)。

2. Basdban巴適得板【就是蛋撻】

招牌AOP可頌做容器，既有傳統(tǒng)葡式蛋撻的香濃，更有巴適得板的酥酥酥酥！

3. missing dessert

【濃情可可·草莓】

朱古力戚風(fēng)蛋糕｜新鮮士多啤梨｜朱古力脆脆｜自制草莓醬｜自制手指餅干

4. O'eat【草莓椰子蛋糕】

以冬日暖陽為靈感，將季節(jié)的溫柔藏于一抹紅。

5. 晨昕糕點(diǎn)【開心果巴斯克派】

巴斯克的綿密 + 開心果的堅(jiān)果香，混著奶油的輕盈，一口下去是層層疊疊的甜香，完全不膩！

6. BUTTERFUL&CREAMOROUS

【瑞士酥系列】

開心果巧克力瑞士酥｜抹茶豆乳瑞士酥｜抹茶紅豆瑞士酥｜黑芝麻無花果瑞士酥｜厚豆乳紅豆瑞士酥

7. 卡拉多【圣誕限定】

精心準(zhǔn)備的圣誕甜蜜。

8. PAPER STONE BAKERY

【圣誕限定】

冬日幸福藍(lán)調(diào)時(shí)刻。

9. EVERNAKED裸蛋糕

【草莓小姐】

揮別寒冷，開啟暖心冬日。

10. 法念FANEN【圣誕限定】

叮叮當(dāng)！法念的圣誕甜品派對已經(jīng)準(zhǔn)備好啦。

11. KUDDOCOFFEE

【柑橘瑪?shù)铝铡?/p>

采用法國產(chǎn)小麥粉/黃油/雞蛋，加入蜜餞柑橘與蜂蜜，烘焙出自然的果香。

12. Holiland好利來

【莓好圣誕mini蛋糕】

莓果芋泥芝士口味｜樹莓莓果芋泥芝士口味｜抹茶莓果芋泥芝士口味

13. 布朗先生【零面粉蛋糕】

減去面粉，讓碳水直接大減負(fù)！

14. 熱磐面包【潘妮托尼】

堅(jiān)持從面粉開始就選用頂級原料，配合經(jīng)典工藝，不添加香精與人工調(diào)味，讓天然食材自己說話～每一只都是手作溫度與全球風(fēng)味的碰撞。

15. 85度C【鮮莓系列】

高顏值高品質(zhì)，優(yōu)選當(dāng)季新鮮草莓搭配動(dòng)物奶油，每一款都十分出色。

16. 紅星前進(jìn)【十二月新品】

面包腦袋速來！

17. 米旗【草莓季】

正式進(jìn)入草莓季和圣誕月。

18. 元祖食品【蘋安果】

樹莓果味淋醬，包裹綿慕斯，5層餡料一次滿足~

19. 正本原【圣誕產(chǎn)品上新】

圣誕開心Tree Tree｜姜餅人&圣誕樹餅干｜潘娜托尼

20. 山崎面包【經(jīng)典產(chǎn)品回歸】

圣誕帽｜姜餅人｜營救姜餅人｜脆皮栗子面包｜巧克力圣誕樹

21. MCAKE【奶皮子咸奶茶拿破侖】

邀請你體驗(yàn)一場酥、脆、奶、香的少數(shù)民族大賞。

22. THE MATCHA TOKYO

【圣誕預(yù)售】

今年的第一份甜蜜，提前預(yù)留。

23. Proust Moment Bakery

【甜蜜圣誕季】

5款蛋糕每款戳中萌點(diǎn)！

24. 慢作【香柚草莓雪頂小屋】

藏進(jìn)冬天里的節(jié)日驚喜屋～

25. evoojoo小鳥面包商店

【草莓系列】

巧克力草莓撻｜抹茶草莓小屋｜草莓多多千層

26. 三與叁山【慕斯蛋糕系列】

暖冬序幕，輕輕拉開。

27. 愛達(dá)樂【圣誕季】

每一口都是圣誕限定的溫柔。

28. 巴黎貝甜【星光圣誕夜】

圣誕氛圍已經(jīng)溢出屏幕。

29. 羅森尼娜【圣誕新品】

2025羅森尼娜“喜樂蘋安”圣誕季，15款圣誕小漂亮，已迫不及待準(zhǔn)備亮相，快一起來看看吧！

30. 德羅心DELORSIM

【厘子抹茶系列】

車?yán)遄幽ú枞槔也祭俚案猓嚴(yán)遄幽ú韪始{許蛋糕｜車?yán)遄幽ú柚裉康案?/p>

二、品牌新動(dòng)向

1. 蜜雪冰城在部分城市門店測試早餐新品

2. 奈雪的茶ⅹ高圓圓

3. 餓了么APP已更新為淘寶閃購

12月5日，“餓了么”App在更新至最新版本后將正式更名為“淘寶閃購”。

4. 好利來ⅹ瘋狂動(dòng)物城

5. 85度C生甜甜圈太倉首店重磅登陸

6. KUMO KUMO馬來西亞首店單月銷量21445份

6. 12.6號趁熱合集廣西首店南寧萬象城店開業(yè)

三、行業(yè)動(dòng)態(tài)第一線

1. 12月6日南僑2026新品發(fā)布上海站圓滿結(jié)束

本次南僑帶來兩款新品：艾易純稀奶油、僑佰樂發(fā)酵大黃油。

2. 蒙牛第三次獲評“全國質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗(yàn)”

近日，中國質(zhì)量協(xié)會(huì)正式公布2025年質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗(yàn)征集結(jié)果，蒙牛集團(tuán)旗下兩大項(xiàng)目雙雙入選。這也是蒙牛第三次斬獲該項(xiàng)權(quán)威認(rèn)可，充分體現(xiàn)了行業(yè)對其質(zhì)量管理與數(shù)智化創(chuàng)新成果的高度肯定。

3. 18億元，酸奶貴族優(yōu)諾（中國）被賣了

優(yōu)諾中國是全球第二大酸奶品牌優(yōu)諾Yoplait在中國大陸地區(qū)的業(yè)務(wù)實(shí)體。此次交易總對價(jià)約為18億元人民幣，交易完成后，昆山諾源睿源管理咨詢有限公司將取得優(yōu)諾中國100%股權(quán)。

4. 肯迪雅產(chǎn)品演示會(huì)冠軍專場圓滿結(jié)束

肯迪雅特邀西點(diǎn)世界冠軍陳偉倫傾情創(chuàng)作，開啟舌尖上的美味邂逅。

5. 2025奶酪黃油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇倒計(jì)時(shí)

6. 伊利專業(yè)乳品榮登“100%動(dòng)物奶油中國品牌銷額第一”

7. 海融大師趙松松摘得 Cake International 2025 冠軍，中國蛋糕美學(xué)驚艷世界

8. 三能榮任中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)青年工作委員會(huì)副會(huì)長

三能器具行銷總監(jiān)張志豪先生憑借其深耕行業(yè)多年的卓越貢獻(xiàn)與創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)力，被協(xié)會(huì)正式聘任為中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)青年工作委員會(huì)副會(huì)長，任期三年（2025年11月-2028年11月）。

9. 焙考林國際烘焙師Greta Steinhauser勇奪世界技能大賽奧地利賽區(qū)全國冠軍

世界技能大賽奧地利賽區(qū)在薩爾茨堡圓滿收官！焙考林國際烘焙師Greta Steinhauser出色地展示了烘焙職業(yè)中所涉及的精湛技藝，奪得糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目全國冠軍頭銜！此外，她還獲得了2027年歐洲技能大賽的參賽資格！

四、海外資訊前沿

1. haberu__cake【圣誕菜單】

圣誕老人和馴鹿巧克力小蛋糕。

2. rau_kyoto【冬日空氣慕斯】

里面有一層寧靜的甜酸草莓和覆盆子，，還有濃郁的香草奶油。底層有輕盈的奶酪奶酪質(zhì)地和香草碎片。

3. ease_tokyo【巧克力藍(lán)莓派】

酥脆的餡餅底層層有輕輕甜的奶油、克爾希香味的杏仁面糊和濃郁的藍(lán)莓甘納。頂部大方地配上藍(lán)莓，涂上濃郁、光澤的醬汁每咬一口，薰衣草的微妙提示在口感上綻放，增添了優(yōu)雅的點(diǎn)睛之筆。

4. chus.pastr【圣誕系列】

圣誕樹～

5. butter_room【圣誕烤餅干】

圣誕節(jié)跟進(jìn)活動(dòng)。

以上就是本周全部的上榜熱點(diǎn)，想要知道全新的餐飲烘焙相關(guān)資訊動(dòng)態(tài)，請持續(xù)關(guān)注全球烘焙指南公眾號。

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