據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，12月5日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為17.68元/公斤，與上周五（11月28日）的17.83元/公斤相比，下降0.8%。本周的平均價(jià)格為17.69元/公斤，與上周17.88元/公斤的均價(jià)相比，下降1.1%。

本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格呈先漲后降走勢(shì)，周均價(jià)環(huán)比下跌。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，12月5日，生豬（外三元）價(jià)格為11.27元/公斤，與上周五（11月28日）的11.28元/公斤相比，基本持平。從一周均價(jià)來看，本周生豬均價(jià)為11.37元/公斤，與上周11.48元/公斤的均價(jià)相比，下降1%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格（來源：澎湃新聞）

本周全國(guó)生豬交易均重微漲。卓創(chuàng)資訊(55.820, 1.13, 2.07%)監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重為124.64公斤，環(huán)比微漲0.01%。本周分省份交易均重以北漲南跌為主。北方多數(shù)地區(qū)交易均重小漲，主因?yàn)樵鲁跻?guī)模場(chǎng)出欄下滑，屠企加大對(duì)中小場(chǎng)及社會(huì)豬源采購量，帶動(dòng)交易均重小漲。黑龍江多地因常規(guī)豬病發(fā)生頻率較高，市場(chǎng)消化不足，小體重出欄明顯增加帶動(dòng)交易均重下滑。南方多地均重回落，主因?yàn)樯显履B(yǎng)殖端集中出欄，近期交易均重小幅度回落。本周國(guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率小幅上漲，周內(nèi)平均開工率39.52%，較上周上漲0.6個(gè)百分點(diǎn)。生豬供應(yīng)正常，且大體重生豬出欄增加，隨著氣溫下降，下游備貨積極性略有提升，屠宰企業(yè)訂單增加，支撐開工率上漲。

大地期貨認(rèn)為，政策去化疊加虧損去化，能繁存欄降幅較前期有增加苗頭，對(duì)應(yīng)2026年下半年供應(yīng)有望趨勢(shì)收縮；需求變化預(yù)期有限，更多關(guān)注供應(yīng)緩解后旺季提振效果，豬肉供需格局預(yù)計(jì)前面偏寬松而后趨改善。供應(yīng)壓力持續(xù)短中期豬價(jià)難言樂觀，養(yǎng)殖利潤(rùn)微虧狀態(tài)延續(xù)，長(zhǎng)時(shí)間下虧損累積，易迫使養(yǎng)殖端主動(dòng)加快去產(chǎn)步伐；仔豬價(jià)格暫處成本線下，隨著季節(jié)性補(bǔ)欄窗口開啟，出欄利潤(rùn)會(huì)逐步給出微利。近端受弱現(xiàn)實(shí)壓制，遠(yuǎn)端預(yù)期支撐漸強(qiáng)，隨著產(chǎn)能去化的兌現(xiàn)，2026年豬價(jià)預(yù)計(jì)自低位逐步回暖，上方空間主要受供應(yīng)節(jié)奏影響。短中期尚處在產(chǎn)能兌現(xiàn)階段，豬價(jià)會(huì)受供應(yīng)端壓制，年后淡季或有新低可能，關(guān)注年前庫存壓力消化情況。下半年隨著需求漸漸回暖，產(chǎn)能去化兌現(xiàn)至出欄壓力逐步緩解，豬價(jià)有望重心上移。

國(guó)信期貨認(rèn)為，目前規(guī)模企業(yè)出欄量仍然偏低，散戶及二育豬出欄增加補(bǔ)足供應(yīng)，而消費(fèi)發(fā)力有限，供需仍偏寬松。從仔豬出生數(shù)量及飼料產(chǎn)銷量來看，到明年一季度末標(biāo)豬供應(yīng)都處于增加格局。分階段來看，當(dāng)下到春節(jié)前，屠宰需求會(huì)季節(jié)性增長(zhǎng)，而目前二育欄舍利用率同比處于中性水平，出欄均重高于上年同期。春節(jié)之后，供應(yīng)依然偏高，而消費(fèi)偏弱，市場(chǎng)將承壓，但需關(guān)注養(yǎng)殖端是否在春節(jié)前加快出欄導(dǎo)致供應(yīng)壓力前置。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來一周全國(guó)行情或呈震蕩微跌后小幅微漲再下滑的態(tài)勢(shì)。供應(yīng)方面，目前養(yǎng)殖集團(tuán)生豬出欄量正陸續(xù)增加，對(duì)未來一周生豬價(jià)格或仍有利空影響，僅在中期有降后抗跌提價(jià)的可能，但均價(jià)或仍下滑。需求方面，屠宰量開始進(jìn)入提升階段，對(duì)行情有一定支撐作用，或使得生豬價(jià)格在供應(yīng)增加的情況下跌幅收窄。

來源：澎湃新聞