日前，萬店咖啡品牌瑞幸在青島布局的創(chuàng)新生產(chǎn)中心項目已完成竣工驗(yàn)收，預(yù)計今年年底啟動試生產(chǎn)，明年3月正式投產(chǎn)。

項目由瑞幸咖啡食品（青島）有限公司投資建設(shè)，總投資額約30億元，規(guī)劃年烘焙產(chǎn)能達(dá)5.5萬噸，擬建設(shè)成為國內(nèi)最大的一家咖啡烘培生產(chǎn)基地。

隨著這座大型生產(chǎn)基地順利竣工，將為青島食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來哪些積極效應(yīng)？

城市心觀察第1668期

預(yù)計年產(chǎn)值30億元

2024年8月，國內(nèi)知名咖啡品牌瑞幸在青島啟動創(chuàng)新生產(chǎn)中心項目建設(shè)。

項目位于青島城陽區(qū)棘洪灘街道宏祥三路以北、錦盛三路以西，總占地面積約100畝，規(guī)劃建筑面積約5萬平方米，總投資約30億元。

依據(jù)規(guī)劃，要建設(shè)成國內(nèi)最大的一家咖啡烘培生產(chǎn)基地，涵蓋生豆倉儲調(diào)撥中心、咖啡豆烘焙生產(chǎn)車間、成品倉儲中心、綜合辦公樓及相關(guān)配套設(shè)施。

從開工到竣工，項目建設(shè)始終保持高效推進(jìn)節(jié)奏。

2025年1月，項目完成網(wǎng)結(jié)構(gòu)封頂；同年6月，鋼結(jié)構(gòu)主體順利竣工；目前，項目已全面通過竣工驗(yàn)收，預(yù)計今年底啟動試生產(chǎn)，明年3月正式投產(chǎn)。

達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計年烘焙咖啡豆5.5萬噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值30億元，貢獻(xiàn)稅收約4000萬元。

無論從投資額還是產(chǎn)能規(guī)模來看，該項目都是目前中國咖啡行業(yè)最大的單筆投資。

同時，這是瑞幸咖啡在全國布局的第三代，也是全國乃至亞洲智能化水平、綠色化水平、單體產(chǎn)量最高的烘焙工廠。

項目采用全流程自動化生產(chǎn)模式，從生豆處理、烘焙、包裝到倉儲物流無需人工過多干預(yù)，整條生產(chǎn)線用工僅80人，人均產(chǎn)值預(yù)計可達(dá)3750萬元。

隨著試生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)臨近，由青島本地規(guī)模化、智能化產(chǎn)線烘焙的咖啡產(chǎn)品，不久后將直達(dá)消費(fèi)者手中。

為什么選擇青島？

當(dāng)前，中國咖啡市場正以驚人的速度擴(kuò)容。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模已達(dá)6235億元，預(yù)計2025年將突破萬億元，2029年有望增長至1.39萬億元。

在瑞幸咖啡的全國產(chǎn)能網(wǎng)絡(luò)中，青島創(chuàng)新生產(chǎn)中心是關(guān)鍵的北方節(jié)點(diǎn)。作為瑞幸第三代烘焙工廠，青島項目將與江蘇昆山、福建屏南基地協(xié)同，構(gòu)建年產(chǎn)能超10萬噸的全國供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，支撐全國超2萬家門店。

而關(guān)于這方面的助力，青島顯然優(yōu)勢明顯。

首先是無可替代的港口與物流優(yōu)勢。

作為國內(nèi)進(jìn)出口貿(mào)易的重要港口，青島是咖啡生豆進(jìn)入國內(nèi)的主要通道之一。并且依托“海陸空鐵”多式聯(lián)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)，青島具備連接國內(nèi)外市場的樞紐功能，可有效降低咖啡生豆運(yùn)輸與分撥成本，提升供應(yīng)鏈響應(yīng)效率。

其次，青島擁有雄厚且成熟的食品飲料產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

作為傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)起步早、基礎(chǔ)好、規(guī)模大。2024年，青島規(guī)模以上食品飲料企業(yè)達(dá)566家，工業(yè)增加值增速達(dá)6.1%，營業(yè)收入高達(dá)1815.4億元。在“10＋1”創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)體系中，現(xiàn)代輕工是重點(diǎn)提質(zhì)的3個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，重點(diǎn)就有發(fā)展食品飲料的細(xì)分賽道。

再者，青島本身就是一個蓬勃且層次豐富的消費(fèi)市場。

城市經(jīng)濟(jì)活力持續(xù)釋放，吸引了大量年輕人口，消費(fèi)潛力巨大。作為沿海開放城市，青島早在開埠時期便已引入咖啡文化，底蘊(yùn)深厚。目前，青島咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量超過2000家，居山東省首位；咖啡館總數(shù)逾2800家，其中獨(dú)立精品咖啡館占比過半。

不過，食品飲料也是市場變化最為頻繁的行業(yè)之一，消費(fèi)的多元化、個性化、品質(zhì)化不斷驅(qū)動著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

在此背景下，不可避免地面臨著消費(fèi)升級帶來的創(chuàng)新壓力，如何發(fā)揮頭部企業(yè)的帶動作用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，則顯得尤為重要。

隨著瑞幸咖啡創(chuàng)新生產(chǎn)中心的投產(chǎn)運(yùn)營，青島在全國咖啡產(chǎn)業(yè)的地位、功能作用也將進(jìn)一步提升。