不知不覺(jué)小雪節(jié)氣已經(jīng)過(guò)了好幾天了，在這隆冬季節(jié)，天氣已經(jīng)變得寒冷，在家里做一盤(pán)下就小菜是非常必要的。

在所有下酒小菜中，花生是首選，花生有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)，做法多種多樣，味道也各不相同。今天和大家分享一種最家常的做法，尤其這種做法更是備受家人的歡迎，香辣下飯，更是佐酒的首選。窗外下著小雪，搭配一杯小酒，生活都變得愜意和舒適，幸福的生活如此而已~

所用食材：花生米適量，辣椒粉少許，花椒粉少許，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：花生米和辣椒粉備用，辣椒粉我們根據(jù)自己的口味來(lái)選擇“辣味”的程度，喜歡辣一些的可以選擇尖椒做成的粉，如果喜歡不太辣香味足的可以選擇二荊條辣椒做成的辣椒粉。

第二步：花生米先用搟杖搟制成花生米碎，花生米碎做成香辣花生味道更好。

第三步：鍋里放入花生油，放入花生米碎小火慢慢炸制。

第四步：炸制的過(guò)程火候一定要小一點(diǎn)，讓花生碎慢慢熟透，防止花生米外表炸糊。

第五步：炸至成金黃色關(guān)火，然后再把辣椒粉和花椒粉、鹽一起放入炒勻，提味。這時(shí)花生油的熱度還是很高的，倒入辣椒粉和花椒粉要翻拌，防止糊了。

第六步：做好的花生米香辣好吃，即是下酒小菜又是非常好的調(diào)味品，可以放入火鍋調(diào)料中，也可以做涼拌菜的時(shí)候放入，味道都是非常香的。

峰兒話語(yǔ)：

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