來源：三秦都市報(bào)

本網(wǎng)訊（記者 朱娜娜）10元30個(gè)、9.9元35個(gè)、9.9元40個(gè)饅頭。近日，西安街頭出現(xiàn)多家“地板價(jià)”饅頭，引發(fā)市民排隊(duì)購買。這一現(xiàn)象究竟是營銷噱頭還是真心讓利于民？

12月8日15時(shí)許，西安市長安區(qū)文化街一家饅頭店門口排起了長隊(duì)，不少市民手中拎著提前準(zhǔn)備好的袋子�！拔覀兪莵砼抨�(duì)買饅頭的，網(wǎng)上團(tuán)購的9.9元35個(gè)饅頭。”排隊(duì)的王大爺告訴記者。店內(nèi)蒸箱持續(xù)升騰著白霧，計(jì)時(shí)器顯示新一鍋還需3分鐘出爐。

店主李濤告訴記者，店鋪?zhàn)越衲?月開業(yè)以來生意穩(wěn)定，直到最近被網(wǎng)友拍到后突然走紅�！熬�下1元3個(gè)、10元30個(gè)，線上團(tuán)購9.9元35個(gè)，這個(gè)價(jià)從一開始就沒變�！彼嘎叮壳叭珍N量已達(dá)3萬個(gè)左右。

低價(jià)是否意味著偷工減料？記者在現(xiàn)場看到，店內(nèi)堆放著“岐山面粉”五星饅頭粉的面袋子�！耙淮�80元，可以做大概400個(gè)饅頭。”李濤說，每個(gè)饅頭約85克，“成本可控，但不會(huì)縮水�！�

隊(duì)伍中也有不少跨區(qū)趕來的市民�！奥犝f很火，就過來看看，味道確實(shí)挺香�！奔易〖徔棾堑睦钕壬f。李濤介紹，目前他們?cè)谖靼补灿?家聯(lián)營店，“價(jià)格和品質(zhì)都統(tǒng)一，但大家還是愿意跑遠(yuǎn)一點(diǎn)來排隊(duì)�！�

在相鄰街道，另一家“老面饅頭”店同樣貼出了“10元35個(gè)”的招牌，也吸引了附近居民排隊(duì)。記者在線上平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，十多家饅頭店正在推出9.8元、9.9元的團(tuán)購活動(dòng)，其中雁塔區(qū)四季西巷一家店的短視頻顯示，“9.8元搶30個(gè)白饅頭”的團(tuán)購券十分搶手。市民薛女士說，今年夏天以來，西安街頭平價(jià)饅頭店明顯變多，西郊甚至有9.9元40個(gè)的。

陜西省社科院副研究員王曉勇表示，從單價(jià)看，這類饅頭并非史上最低價(jià)，“過去也有一兩毛、兩三毛一個(gè)的饅頭。”但如今以10元30多個(gè)的形式集中出現(xiàn)，說明這一模式契合大眾的日常基礎(chǔ)需求，是城市商業(yè)回歸民生導(dǎo)向、貼近煙火氣的一種趨勢。

王曉勇提醒，低價(jià)容易引發(fā)同業(yè)跟風(fēng)壓價(jià)，如果只比價(jià)格，可能造成饅頭縮水、質(zhì)量下降，最終難以形成可持續(xù)競爭；但若商家堅(jiān)持用料標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、品質(zhì)可靠，在保證薄利的前提下形成規(guī)模效應(yīng)，既能滿足家庭消費(fèi)，也能積累穩(wěn)定客源，實(shí)現(xiàn)口碑與收益的雙向增長。

隨著生活性消費(fèi)回到理性區(qū)間，市井餐飲正逐步擺脫“高大上”與價(jià)格虛高，重新聚焦民生剛需。饅頭作為基礎(chǔ)性食品，其經(jīng)營核心仍在于價(jià)格親民、品質(zhì)可靠�！懊褚允碁樘臁保蛢r(jià)饅頭的走紅，從某種意義上也折射出城市商業(yè)更務(wù)實(shí)、更貼近普通家庭消費(fèi)能力的變化趨勢。