市場(chǎng)在復(fù)蘇，不得不面對(duì)的是，今年不少酒店生意還是不如預(yù)期，表面上依舊燈火通明，背后早已悄悄啟動(dòng)裁員程序。一些業(yè)主、總經(jīng)理甚至開始以“優(yōu)化人力結(jié)構(gòu)”為名，啟動(dòng)不同程度的人員調(diào)整，把一些部門“雙拼”、甚至“三拼”，還暗自得意——這不是又省下好幾個(gè)人力成本？

共享經(jīng)濟(jì)的風(fēng)，終究刮到了酒店■

如果說銷售部到大堂輪崗值班，財(cái)務(wù)部臨時(shí)去餐廳端盤子是一專多能，優(yōu)化人力資源配置，提高客戶體驗(yàn)的靈活舉措。那么部門多拼就絕非搭把手那么簡(jiǎn)單了。

當(dāng)下，被整合最多的當(dāng)屬預(yù)訂部與總機(jī)。總機(jī)員工從此身兼兩職，一邊接電話，一邊接訂單，完美補(bǔ)充了預(yù)訂部不是24小時(shí)，凌晨無人接單的漏洞。

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循著這個(gè)思路延伸，預(yù)訂部和總機(jī)順勢(shì)并入了前臺(tái)。前臺(tái)可以一邊辦入住，一邊接電話，還要同步做預(yù)訂，工作節(jié)奏被拉到極致飽和。

類似的整合還在繼續(xù)：司機(jī)并入禮賓，禮賓再并入前臺(tái)。更別提酒店智能化浪潮的推波助瀾，前臺(tái)自助機(jī)可實(shí)現(xiàn)無人化辦理入住，送物機(jī)器人直接頂替了禮賓的部分職能。

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但合并崗位，真的等于降本增效嗎？

降本應(yīng)該是達(dá)成了，增效嘛，可以打一個(gè)大大的問號(hào)。市場(chǎng)上已經(jīng)有成熟的無人全自助酒店模型，對(duì)于主打高品質(zhì)服務(wù)的豪華酒店而言，其核心賣點(diǎn)不就僅剩“人性化服務(wù)”這最后一塊陣地了嗎？

比多拼更可怕的，是減人不減事 ■

部門多拼之后不難發(fā)現(xiàn)，在資源緊縮的特殊時(shí)期，團(tuán)隊(duì)最怕的不是人少，而是流程不變、工作不少，依舊照搬過去的老一套運(yùn)轉(zhuǎn)。工作加量不加價(jià)，團(tuán)隊(duì)減人不減事。

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合理的人員調(diào)整，必須以提升坪效、人效、客戶滿意度為前提。如果只是簡(jiǎn)單粗暴地“砍人”，卻不重新梳理流程、優(yōu)化部門協(xié)作機(jī)制，該做的工作一樣不少，留下來的團(tuán)隊(duì)反而可能面臨更不專業(yè)、更低效的困境，身心俱疲的同時(shí)，工作也越發(fā)混亂。

最終只會(huì)導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量斷崖下滑、賓客投訴激增、員工情緒動(dòng)蕩不安，這般操作無異于飲鴆止渴。

不可否認(rèn)多拼是未來趨勢(shì)，但...... ■

從一線員工的反饋來看，要么被裁員，要么被“多拼”的職業(yè)困境早已真實(shí)上演。

有前臺(tái)員工直言，高峰時(shí)段剛拿起電話，就被排隊(duì)的客人催促辦理入住，匆忙掛掉電話后，又要回頭處理預(yù)訂系統(tǒng)里的訂單，一天下來手忙腳亂，連喝口水的時(shí)間都沒有。

值得讓人深思的是，被“多拼”出來的工作，真的還是一份有價(jià)值、鍛煉自己能力的好工作嗎？

未來酒店人在選擇崗位時(shí)，更需多留一份審慎 —— 務(wù)必明確崗位職責(zé)邊界，細(xì)化工作內(nèi)容，避免在“什么都要做”的模糊要求中，陷入“什么都不精”的職業(yè)發(fā)展困境，最終淪為缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力的“萬能替補(bǔ)”。

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被崗位多拼壓垮的酒店人，還能撐多久？

酒店行業(yè)從來都是以“人”為核心載體的服務(wù)行業(yè)，員工的狀態(tài)直接決定服務(wù)的溫度與質(zhì)感。智能化或許能優(yōu)化流程、提升效率，但始終無法替代人力帶來的情感連接與靈活響應(yīng)。

比起大刀闊斧地壓縮一線崗位編制，犧牲員工體驗(yàn)來控制成本，管理者更應(yīng)主動(dòng)扛起流程優(yōu)化的責(zé)任，比如取消低效冗余的交接制度、精簡(jiǎn)繁瑣的申請(qǐng)流程、砍掉毫無意義的匯報(bào)會(huì)議，讓每一份人力成本，都能轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的服務(wù)價(jià)值。

留住人、留住心，酒店行業(yè)才能在可持續(xù)發(fā)展的道路上走得更遠(yuǎn)。

你還見過哪些花式多拼的工作？

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