近期，筆者在臨床中，常遇到患者或家屬詢問：“何教授，家里人想吃口甘蔗，甜滋滋的，能給嗎？”尤其是在這北風(fēng)漸起的時(shí)節(jié)，看著街邊一捆捆紫皮甘蔗，那份對(duì)清甜滋潤(rùn)的渴望，更顯得真切而糾結(jié)。

今天，筆者便給大家講講甘蔗的食用要點(diǎn)。

甘蔗是癌患的天然甘露

首先，讓我們撥開迷霧，直面那個(gè)最核心的擔(dān)憂：“糖”會(huì)不會(huì)喂養(yǎng)癌細(xì)胞？

這是盤旋在許多患者心頭最大的恐懼。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的代謝理論看，癌細(xì)胞確實(shí)嗜糖，其能量獲取方式更依賴于葡萄糖的酵解。然而，這絕不意味著我們要“因噎廢食”，將一切含糖食物拒之門外。

關(guān)鍵在于“度”與“源”

甘蔗所含的天然蔗糖，與精制糖、添加糖有本質(zhì)不同。它伴隨著豐富的膳食纖維、多種維生素（如B族、C）、礦物質(zhì)（鐵、鈣、鎂等）及天然抗氧化物質(zhì)。

這些成分共同構(gòu)成了一個(gè)復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)矩陣，其代謝與吸收過程相對(duì)平緩，與直接攝入游離糖引發(fā)的血糖驟升驟降不可同日而語。

中醫(yī)看待食物，從不拘泥于單一成分，講究的是“性味歸經(jīng)”。甘蔗，性寒，味甘，歸肺、胃經(jīng)。其功效《本草綱目》早有明述：“利大小腸，消痰止渴，除心胸?zé)?，解酒毒。?/p>

這“消痰止渴”、“除煩熱”之功，恰恰對(duì)應(yīng)了腫瘤患者尤其是經(jīng)過放化療后，常見陰津耗傷、虛熱內(nèi)生、口干咽燥、煩渴不適的狀態(tài)。一口清甜的甘蔗汁，在中醫(yī)看來，正是滋養(yǎng)肺胃陰液的天然“甘露”。

癌患應(yīng)該這樣吃甘蔗

辨體質(zhì)而食，尤為關(guān)鍵

甘蔗性寒，故其最適合陰虛內(nèi)熱或肺胃燥熱的患者。這類患者常見口干舌燥、干咳少痰、大便偏干、手足心熱、舌紅少苔。對(duì)于他們，適量甘蔗汁如久旱逢甘霖。

然而，若是脾胃虛寒（平素怕冷、腹部冷痛、大便稀溏）或痰濕內(nèi)盛（舌苔厚膩、口中粘膩、痰多）的患者，則不宜多食，以免寒涼傷中，助濕生痰?；熀笃⑽腹δ芷毡榇嗳酰刃柚?jǐn)慎。

重“汁”輕“渣”，講究方法

直接啃食甘蔗，需要用力咀嚼，對(duì)于口腔黏膜脆弱、或存在潰瘍、或血小板偏低有出血風(fēng)險(xiǎn)的患者并不可取。最佳方式是榨汁飲用。

但請(qǐng)注意，榨汁后最好略微溫服，避免冰鎮(zhèn)或過涼直接刺激腸胃。每日量以一小杯（100-150毫升）為度，淺嘗輒止，絕非當(dāng)水來喝。時(shí)機(jī)可選在兩餐之間，作為加餐，避免空腹。

巧配伍，增療效

單純蔗汁雖好，若能稍作搭配，往往事半功倍。不妨試試以下幾種：

01

甘蔗姜汁茶

對(duì)于稍畏寒或欲減寒性者，可在榨汁時(shí)加入生姜同榨，取其溫中和胃之效，平衡寒熱。

02

甘蔗梨汁露

與雪梨一同榨汁，增強(qiáng)生津潤(rùn)燥、緩解干咳的功效，適合肺癌或放療后咽喉不適者。

03

甘蔗馬蹄飲

加入清熱生津的馬蹄，對(duì)于伴有輕微發(fā)熱或尿黃赤的熱證，有輔助清熱利尿之益。

明禁忌，知規(guī)避

有幾類情況需格外留意：糖尿病患者血糖控制不穩(wěn)時(shí)，應(yīng)遵醫(yī)囑，慎用或不用；正在腹瀉或便溏者暫停食用；口腔潰瘍嚴(yán)重或消化道有活動(dòng)性出血者避免刺激。

此外，坊間流傳“甘蔗解毒”之說，筆者認(rèn)為應(yīng)理性看待。

腫瘤之“毒”乃病理產(chǎn)物，復(fù)雜深重，絕非一味食物可解。甘蔗的“解酒毒”、“除煩熱”更多是在調(diào)節(jié)機(jī)體狀態(tài)層面?；颊咔胁豢善艈畏接酶收岽嫠幬?，而耽誤正規(guī)治療。

在與疾病抗?fàn)幍穆L(zhǎng)道路上，一份對(duì)尋常食物的安心享受，一份被滿足的微小渴望，所帶來的心理慰藉與生活幸福感，其力量不容小覷。