春天來(lái)了，公園草地上、路邊花池里，最先長(zhǎng)出的深綠色小草，往往就是蒲公英。我們東北人更喜歡叫它“婆婆丁”。周末，很多家長(zhǎng)會(huì)帶著孩子去郊外挖婆婆丁。老人們常說(shuō)：“春天吃婆婆丁，一年不生病。”這話(huà)有沒(méi)有道理呢？今天，我們就來(lái)好好認(rèn)識(shí)一下這株藥食同源的小草。

一、傳統(tǒng)中醫(yī)研究

中醫(yī)養(yǎng)生科普

蒲公英的葉子長(zhǎng)得類(lèi)似苦苣，葉片貼地生長(zhǎng)，邊緣呈鋸齒狀，掐斷后會(huì)有白色漿汁流出，開(kāi)黃色花朵，種子成熟后變?yōu)榘咨q球。蒲公英性寒、味甘苦，歸肝、胃經(jīng)，核心功效為清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋。它是中醫(yī)治療“熱證”的常用藥材，老人們常說(shuō)吃婆婆丁能“去火”，便是由此流傳而來(lái)。

蒲公英功效多樣，針對(duì)兒童的作用主要有：

清熱解毒：北方春季氣候干燥，小兒體質(zhì)純陽(yáng)易“上火”，可緩解孩子舌尖紅、咽喉腫痛、口腔潰瘍、扁桃體炎等上火癥狀。

利尿通淋：緩解兒童尿路感染引發(fā)的尿頻、尿急、尿痛，也被稱(chēng)作“尿床草”。

疏肝清熱：針對(duì)肝亢質(zhì)亞健康兒童，可改善脾氣暴躁、任性沖動(dòng)、夜臥不安、口苦口黏、目赤疼痛等不適。

清胃止痛，調(diào)理脾胃，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)：小兒脾胃功能較弱，且自控能力差易積食，蒲公英可緩解腹脹、舌苔厚膩、便秘等積食癥狀，也適用于急慢性胃炎、消化性潰瘍、消化不良等胃部不適。

清肺、止咳：用于治療小兒感冒發(fā)熱、咳嗽咳痰，如上呼吸道感染、急性支氣管炎等病癥。

消腫散結(jié)：對(duì)兒童痘痘肌、皮膚癤腫、頭面部紅腫熱痛有改善作用。民間常用新鮮蒲公英搗爛外敷或煎水外洗，緩解皮膚尿布疹、熱痱子、蚊蟲(chóng)叮咬，可消腫止痛、促進(jìn)愈合（皮膚破損處不建議居家嘗試，過(guò)敏者禁用）。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究

中醫(yī)養(yǎng)生科普

現(xiàn)代科學(xué)對(duì)蒲公英的化學(xué)成分進(jìn)行了深入研究，證實(shí)其具備多種藥理作用，其中抗炎、抗菌、增強(qiáng)免疫、富含微量元素的特點(diǎn)，對(duì)兒童健康尤為有益。

富含微量元素：蒲公英含有鈣、鉀、鋅、銅、鐵、錳等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鈣、鉀含量突出，維生素C含量甚至超過(guò)西紅柿，兒童食用可補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。

抗炎抑菌：蒲公英提取物可修復(fù)腸道屏障、調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)部分小兒腸炎有效；同時(shí)能抑制幽門(mén)螺桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種致病菌。

增強(qiáng)免疫：蒲公英中的有效成分能保護(hù)脾臟和胸腺，助力免疫系統(tǒng)發(fā)育，還含有可輔助治療過(guò)敏性疾病的潛在化合物。

助消化：蒲公英根部的苦味成分可刺激胃酸與膽汁分泌，有效緩解兒童便秘、胃脹等消化不良癥狀。

居家如何食用

中醫(yī)養(yǎng)生科普

蒲公英是藥食同源的優(yōu)質(zhì)食材，嫩苗、嫩葉均可食用，吃法豐富多樣：

蒲公英代茶飲

1.孩子出現(xiàn)舌尖發(fā)紅、口舌生瘡時(shí)，干蒲公英煮水飲用2-3天即可見(jiàn)效；

2.蒲公英根洗凈切片曬干后泡水，帶有草木清香，可護(hù)肝降火、補(bǔ)充維生素，孩子怕苦可加少許蜂蜜或白糖；

3.蒲公英搭配菊花、枸杞沸水沖泡，改善眼睛干澀、皮膚干燥，適合用眼過(guò)度、熬夜的孩子；

4.蒲公英雪梨煮水，潤(rùn)肺止咳，適合干咳、有痰的孩子；

5.蒲公英蜂蜜茶，潤(rùn)腸通便，適合便秘的孩子。

洗凈直接蘸醬吃

這是最經(jīng)典、最能保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吃法，僅適合脾胃功能正常的孩子，脾胃虛寒者不建議生吃。鮮嫩葉片洗凈后搭配雞蛋醬或肉醬，清爽解膩；孩子怕苦可用鹽水浸泡半小時(shí)，或開(kāi)水快速焯水減輕苦味。

蒲公英炒雞蛋

蒲公英嫩葉切碎，與雞蛋一同翻炒，蛋香可中和苦味，孩子更容易接受。

蒲公英粥

大米或小米與蒲公英一同熬煮成粥，帶有清淡的草本清香，溫和養(yǎng)胃，適合調(diào)理兒童腸胃。

蒲公英餡餃子

蒲公英焯水后擠干水分，與豬肉一同剁成餡料包餃子，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)美味。

涼拌蒲公英

蒲公英焯水撈出，加入蒜末、醋、生抽、香油拌勻，爽口開(kāi)胃，是春季絕佳的涼拌菜。

吃蒲公英要注意什么？

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蒲公英營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但并非人人適宜，食用時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：

1.脾胃虛寒的孩子要少吃：蒲公英性寒，經(jīng)常拉肚子、手腳冰涼的孩子過(guò)量食用會(huì)加重不適，如需食用可搭配姜或紅棗同煮。初次食用建議不超過(guò)2片嫩葉，無(wú)不適后再逐步加量。

2.過(guò)敏體質(zhì)要當(dāng)心：少數(shù)兒童對(duì)蒲公英過(guò)敏，食用后若出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀，需立即停止食用。

3.別吃路邊的蒲公英：馬路邊的植株易受汽車(chē)尾氣污染，公園內(nèi)的蒲公英可能?chē)姙⑦^(guò)農(nóng)藥，建議前往郊外、山坡采摘，或選擇人工種植的蒲公英。

4.適量食用：任何食材都不可過(guò)量，成人每日鮮葉食用量100-200克即可，兒童減半。

5.儲(chǔ)存方法：新鮮蒲公英洗凈瀝干，用保鮮膜包裹后冰箱冷藏，可保存3-5天；曬干后的蒲公英放置在干燥通風(fēng)處，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

小小的蒲公英，從古至今一直默默守護(hù)著我們的健康。這個(gè)春天，帶上孩子一起去田野里，一邊挖野菜，一邊講講蒲公英的故事，讓孩子在親近自然的同時(shí)，也學(xué)到有趣的養(yǎng)生知識(shí)。

專(zhuān)家推薦

名醫(yī)名科

米繼強(qiáng)

醫(yī)學(xué)碩士，副主任醫(yī)師，長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院兒童診療中心兒童推拿科副主任（主持工作）。

任吉林省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)基層中醫(yī)藥服務(wù)工作委員會(huì)副主任委員、吉林省中醫(yī)學(xué)會(huì)兒科分會(huì)常務(wù)委員。

主持參與省部級(jí)科研課題4項(xiàng)，吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)２項(xiàng)，廳局級(jí)課題2０余項(xiàng)，并獲得新型實(shí)用專(zhuān)利４項(xiàng)、吉林省科技技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)，吉林省科技成果3項(xiàng)。

擅長(zhǎng)治療：運(yùn)用推拿、針灸等療法治療發(fā)熱、咳嗽、反復(fù)呼吸道感染、積食、厭食、腹痛、泄瀉、便秘等病癥，尤擅小兒夜啼、小兒肌性斜頸、面神經(jīng)炎、抽動(dòng)癥、尿頻遺尿，橈骨頭半脫位等疾病的中醫(yī)特色診療。

出診信息：

以公眾號(hào)預(yù)約為準(zhǔn)。

內(nèi)容來(lái)源/兒童診療中心

初　審/畢航奇

復(fù)　審/郭亦男

終　審/崔俊峰

醫(yī)院地址

紅旗院區(qū)：長(zhǎng)春市工農(nóng)大路1478號(hào)　0431-86178018

經(jīng)開(kāi)院區(qū)：長(zhǎng)春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)深圳街185號(hào)

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婦產(chǎn)診療中心：0431-80568666

治未?。」芾碇行模⑨樉耐颇弥行模?/strong>長(zhǎng)春市工農(nóng)大路工農(nóng)南胡同177號(hào)

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