巴黎12月12日（魯佳）法國希爾卡納市場研究公司（Circana）11日公布的節(jié)日食品價格報告顯示，2025年圣誕節(jié)，節(jié)日食品價格將保持穩(wěn)定。不過，在過去的四年里，價格大幅上漲。

據(jù)《費加羅報》報道，這是好消息，今年的圣誕大餐應(yīng)該不會更貴。希爾卡納的研究顯示，2025年圣誕節(jié)購買一籃子12種食品的平均價格將為119歐元，而2024年為119.70歐元。

這項研究評估的價格包括蝸牛、奶酪、鵝肝、煙熏三文魚、家禽、巧克力、香檳等12種節(jié)日食品，來自國家品牌和超市自有品牌，在大型超市、街區(qū)超市和利多（Lidl）或奧樂齊（Aldi）等低價超市銷售。

不過，在整體價格穩(wěn)定的背后，掩蓋了不同產(chǎn)品之間的差異。例如，費列羅金莎巧克力（Ferrero Rocher）的價格同比上漲了7%。希爾卡納的消費品專家朱麗葉·法弗爾（Juliette Favre）解釋說，這是由于可可市場的緊張局勢。過去一年，全球可可價格飆升，部分原因是加納和科特迪瓦的可可歉收，這兩個國家占全球可可產(chǎn)量的70%以上。此外，從2024年11月到2025年11月，速凍蝸牛的價格上漲了5.4%。另一方面，香檳價格在一年內(nèi)上漲了1%。

相比之下，一些節(jié)日食品的價格有所下降，如半熟鵝肝價格同比下降2.4%。朱麗葉·法弗爾表示，“禽流感事件已經(jīng)過去，超市不再出現(xiàn)供應(yīng)問題，因此，限制了價格上漲。”此外，牛肝菌價格下降13.2%、煙熏三文魚價格下降6.9%、整只家禽價格下降3.6%。

因此，總體而言，2025年圣誕大餐的價格連續(xù)第二年保持穩(wěn)定。然而，與2021年底相比，漲幅仍然明顯。根據(jù)希爾卡納的研究，在四年時間里，一籃子節(jié)日食品的價格上漲了20歐元，從99歐元漲到119歐元，漲幅達(dá)20.2%。尤其是，在四年的時間里，蝸牛價格上漲57.1%，藍(lán)紋奶酪價格上漲28%，香檳價格上漲27.7%。希爾卡納的專家指出，香檳漲價有助于促進(jìn)其它類型起泡酒的銷售。與2021年11月相比，這一籃子12種食品當(dāng)中有11種的價格至少上漲了10%，只有家禽價格下降了11.8%。

在嚴(yán)峻的經(jīng)濟和政治環(huán)境下，節(jié)日食品價格穩(wěn)定足以讓法國人高興嗎？

11月初，CSA Research進(jìn)行的一項研究顯示，法國人計劃在2025年圣誕節(jié)期間平均花費491歐元，這是自2017年以來的最低水平。其中，食品預(yù)算在一年內(nèi)下降了9歐元，至123歐元。12月10日，YouGov發(fā)布的一項調(diào)查也預(yù)測了“節(jié)日氣氛緊張”，29%的法國消費者預(yù)計節(jié)日消費將比2024年更少。但朱麗葉·法弗爾指出，家庭通常在最后一刻采購節(jié)日食品，因此這些預(yù)測未經(jīng)證實。

文｜魯佳

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