12月21日就要到冬至節(jié)氣，冬至節(jié)氣至，天氣已經(jīng)非常冷了。冬至節(jié)氣不僅僅是二十四節(jié)氣的第二十二節(jié)氣，還是我們民間的傳統(tǒng)節(jié)日。民間有俗話說：“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”，冬至節(jié)氣各地都有不同的食俗以及傳統(tǒng)習(xí)俗。12月21日冬至節(jié)氣，遵循“吃一菜，食一果，做一事，忌一事”習(xí)俗，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)過寒冬！

一、吃一菜：蝦肉釀冬瓜

冬至節(jié)氣的天氣寒冷且空氣干燥，飲食上需要營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，增強(qiáng)抵抗力，還需要清熱化痰，減肥降脂。冬瓜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，豐富的硒元素可以讓身體的抵抗力增加，冬瓜全身都可入藥，可以說是藥食兩用的一種蔬菜。冬至節(jié)氣天氣干燥，吃冬瓜是最好選擇，冬瓜做餡蒸很不錯(cuò)，今天做一道蝦肉釀冬瓜，味道鮮美特好吃。

材料：冬瓜1塊，鮮蝦適量，肉餡少許，蔥末，姜末，鹽，生抽，淀粉，雞蛋1個(gè)，花生油少許，枸杞幾粒。

做法：1、把冬瓜去皮切成塊，再用刀切成薄薄的片，切片以后加少許鹽腌漬，變軟洗凈備用。2、把鮮蝦去皮剝成蝦仁，切成小顆粒加入肉餡中，加入1個(gè)雞蛋，生抽，鹽，蔥末，姜末，花生油拌勻。3、拿一片冬瓜，放上餡料拿一片冬瓜，放上餡料，卷起放入盤中，均勻擺到盤中。4、把做好的冬瓜放到籠屜中，大火蒸大約15分鐘，熟透出鍋即成。5、把蒸熟的冬瓜里面的湯汁倒入鍋里，加入少許鹽，生抽調(diào)味，撒幾粒枸杞，勾芡淀粉燒開。6、把做好的湯汁澆到冬瓜上，這道蝦肉釀冬瓜即成，入口爽滑特好吃，而且還好看。

二、食一果：雪梨

冬至節(jié)氣天氣干燥寒冷，容易引起嗓子不舒服，梨是治愈嗓子不舒服的最佳水果。這個(gè)湯有補(bǔ)脾開胃、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥清肺等作用，材料簡(jiǎn)單，做法也很簡(jiǎn)單，早晚喝一碗，嗓子舒服，氣色也好。

材料：梨1個(gè)，銀耳半朵，老冰糖少許。

做法：1、梨去皮切塊，銀耳泡發(fā)洗凈撕成小朵。2、把梨和銀耳一起放入砂鍋中，加上水大火燒開，小火慢燉1小時(shí)，銀耳很軟了，加入老冰糖融化。3、關(guān)火即可，熱飲冷食都可以，每天一盅，滋潤(rùn)身心。

三、做一事：釀冬至酒

冬至前后，家家戶戶開始釀酒，這是喜慶的象征，預(yù)示著新年將至，外出游子即將歸家團(tuán)圓。人們認(rèn)為冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足，冬至釀酒已成為傳統(tǒng)習(xí)俗。釀冬至酒以糯米為主要原料，通過發(fā)酵、壓榨、澄清、窖藏而成。冬至酒香氣彌漫，酒色紅褐，色澤溫赤，入口醇厚，口感香甜，后勁著實(shí)不小。

四、忌一事：忌吵架

冬至這天，忌諱吵架和不和諧的行為。冬至被視為大吉之日，古人有“冬至大如年”的說法，家家戶戶都沉浸在節(jié)日的氛圍中，期盼新年吉祥如意，吵架和不和諧的行為會(huì)破壞這種氛圍，影響家庭和睦。

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