在《月令七十二物候集解》中有記載，“冬至，十一月中。終藏之氣至此而極也”，在古人眼中，冬天為自然之內(nèi)的陰氣達(dá)到鼎盛，陽氣出生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而陽氣為萬物生長的動(dòng)力，代表著旺盛的生機(jī)與希望，這一天也被視為大吉之日，值得慶祝。

節(jié)氣轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)生的關(guān)鍵期，而冬至在一整年中都是個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，順應(yīng)自然氣候，要驅(qū)寒養(yǎng)陽，才能平安的度過寒冬。同時(shí)冬至也是傳統(tǒng)里數(shù)九的開端，一直要數(shù)到春暖桃花開，因此在冬至?xí)r節(jié)把身體養(yǎng)好，營養(yǎng)補(bǔ)足，也正是為開春做準(zhǔn)備。

冬至到了，再忙別忘“吃5寶，忌3事”，驅(qū)寒養(yǎng)陽強(qiáng)體質(zhì)，為開春攢能量，應(yīng)季而養(yǎng)，要重視起來，看看具體是哪些吧！

吃5寶

第1寶：雞

民間有著“數(shù)九吃雞”的傳統(tǒng)，主要是南方地區(qū)，一個(gè)冬天要消耗很多只雞。其是溫和的肉類，滋補(bǔ)暖胃，肉質(zhì)也比較鮮美，天冷燉湯喝，鮮美滋潤有暖和。冬至來了，數(shù)九開始了，雞肉也要安排上了。

1、先抓一把干香菇，丟到碗里，多加水，給它泡半小時(shí)左右。

2、來處理雞肉，其切開，把里邊的脂肪等都剪掉，再剁成小塊，多沖沖。

3、先將其放到寬水里邊，第一次徹底煮開了，浮沫煮出來后撈起。

4、之后放到砂鍋里邊，多添上些水，香菇也倒里邊，搭配著蔥姜開始燉，兩個(gè)小時(shí)左右燉透，加把枸杞，盛到碗里后，可以加點(diǎn)鹽，喝起來特鮮。

第2寶：魚

寒冬進(jìn)補(bǔ)，魚肉不能少，從春天長到現(xiàn)在，魚兒都很肥美了，且營養(yǎng)得以充分積累。而且這種肉類營養(yǎng)溫和不燥熱，冬天吃著很舒服，有助于保護(hù)肝臟，保護(hù)心腦，增強(qiáng)免疫等。

1、提前放到室溫，自然解凍后，用水沖沖，改成大塊。

2、其中放點(diǎn)蔥姜，白胡椒，一勺淀粉，輕輕拌勻，腌十分鐘。

3、不粘鍋里放油，熱一會(huì)兒，將其放到里邊，中火煎一小會(huì)兒，其表面焦黃定型時(shí)夾出來。

4、繼續(xù)往底油里放些香蔥，生抽，醋，糖，炒勻了再加一點(diǎn)熱水，湯汁不用很多，魚塊放里邊，輕輕扒拉，料汁裹到表面，即可關(guān)火盛出。

第3寶：黃豆

豆類是非常優(yōu)質(zhì)的植物營養(yǎng)來源，尤其是黃豆，富含蛋白質(zhì)，維C，維E，維D，纖維素，抗氧化物，以及鉀，磷，鈣等，有助于促進(jìn)消化，強(qiáng)壯筋骨，增強(qiáng)抵抗力等。

1、其洗過之后，先放到大碗里邊，多添上些飲用水，泡半個(gè)小時(shí)以上。

2、接著來處理點(diǎn)排骨，剁成小塊后，用清水沖沖。先放到鍋里加水煮沸，使浮沫析出后撈出。

3、再把鍋洗好燒熱，放點(diǎn)油，排骨在里邊炒一會(huì)兒，香味炒出來，加入醬油調(diào)色，添上熱水，放點(diǎn)香料，用小火去燉。

4、一個(gè)小時(shí)以后，把黃豆倒里邊，屆時(shí)調(diào)入鹽，再鍋半小時(shí)，豆子和排骨都熟透，用大火收收湯，加把香蔥炒炒，即可出鍋。

第4寶：紅棗

一日三顆棗，身體差不了，寒冷的天氣里，更要常吃棗，其蘊(yùn)含著大量的糖類，維C，抗氧化物等，有助于補(bǔ)充能量，提升免疫，溫補(bǔ)氣血等，讓人越吃越暖和。

1、紅棗一些，先用清水洗好，接著把棗核都剔出來。放到料理機(jī)中， 打成小顆粒狀。

2、倒在大盆里，撒上糯米粉，先把兩樣拌勻，然后加水，攪拌成團(tuán)。

3、在鍋里倒上水，蒸屜和紗布都放上，紗布淋上水浸濕，把紅棗糯米團(tuán)搓成小球擺進(jìn)去。接著用大火蒸二十分鐘即可。吃起來軟糯甜香的。

第5寶：山藥

冬天是吃根的季節(jié)，尤其是山藥，其非常溫和，可以為我們補(bǔ)充碳水，同時(shí)有利于滋養(yǎng)脾胃，去燥養(yǎng)陰，促進(jìn)代謝，改善體質(zhì)等。冬至后也要常吃，調(diào)養(yǎng)身體的好食材。

1、這類是把山藥與蘋果搭配來做美食，先把山藥洗好，連皮一起丟進(jìn)蒸鍋，加熱熟透后夾出來，剝掉皮。

2、山藥晾涼了，在大碗里壓一壓，質(zhì)地細(xì)膩后。切上一些蘋果絲，要細(xì)一些，其與山藥拌勻。

3、接著往里邊加點(diǎn)小蘇打，面粉，再適當(dāng)補(bǔ)水揉成團(tuán)。

4、十五分鐘后，面團(tuán)整理成小劑子壓扁。在不粘鍋里，中小火烙，要蓋住鍋蓋，翻一次面，五分鐘左右，體積膨脹，表面上色就熟了。

忌3事

忌太早出門鍛煉，天氣再冷，我們運(yùn)動(dòng)的腳步也不能停。不過冬至后，寒冷的日子降臨，早晚特別冷。屆時(shí)不要太早出門，不僅容易著涼受寒，可見度也比較差，容易跌倒，而且這個(gè)時(shí)候空氣質(zhì)量也不高。盡量在太陽升起后，邊活動(dòng)邊曬太陽，更有益于健康。

忌緊閉窗戶，天冷了，人們都比較重視室內(nèi)的保暖，窗戶都關(guān)得特別嚴(yán)實(shí)。不過一天下來也要適當(dāng)換換空氣，可以在中午時(shí)分開一會(huì)兒窗戶，通通風(fēng)，這樣可以讓室內(nèi)的空氣更清新，呼吸起來更舒暢，對(duì)免疫力的保護(hù)也大有幫助。

忌室內(nèi)太燥，在冬天里，大部分時(shí)間都是比較干燥的，加上室內(nèi)供暖的原因，空氣濕度會(huì)特別低。屆時(shí)容易咳嗽，鼻子干，皮膚起皮，甚至上火。所以感覺到干燥的時(shí)候，記得把空氣加濕一點(diǎn)，會(huì)更舒服。

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