自然的腳步一直在前行，不知不覺(jué)就迎來(lái)了冬至節(jié)氣。其承載著多種內(nèi)涵，從天文角度來(lái)看，此時(shí)太陽(yáng)南行到極至，也就是直射南回歸線，因此冬至也稱作南至，此后將調(diào)轉(zhuǎn)回頭，開(kāi)始北移。古人取象于天，以自然之氣分陰陽(yáng)，故而將冬至視為陽(yáng)氣升發(fā)的起點(diǎn)，代表著新生與希望，為大吉之日，值得慶賀，所以自古以來(lái)有著“冬至大如年”之說(shuō)。

既是節(jié)氣，又是節(jié)日，同時(shí)也代表著凜冽寒冬的開(kāi)始，提醒我們重視養(yǎng)生。所以在冬至到來(lái)之際，無(wú)論南北，都流行著很多的講究，順應(yīng)自然，也是以具象化的形式來(lái)表達(dá)對(duì)安康幸福的期許。下面就來(lái)跟大家分享相關(guān)的內(nèi)容，別忘：吃3樣，喝3樣，忌2樣，為家人祈福，圖個(gè)平安萬(wàn)事順，來(lái)看看吧~

吃3樣

餛飩，在《燕京歲時(shí)記》中有說(shuō)到“（冬至）民間…唯食餛飩而已?！彼枋龅恼嵌恋氖乘?，此時(shí)天氣寒冷，餛飩營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，而且連湯帶水一起吃，非常暖和。且其形似元寶，寓意招財(cái)進(jìn)寶的好兆頭。

1、餛飩的 餡料大多的是以鮮肉為主，我們先來(lái)處理肉餡，絞碎之后，放生抽，蔥花姜蓉，淋上熱油，然后攪拌勻了，再撒些鹽，咸度調(diào)好。

2、可以放到蔬菜來(lái)解膩，一些薺菜摘洗完畢后，先放到開(kāi)水里邊煮透，撈起控干且晾涼，仔細(xì)切碎。

3、菜放到肉餡中，攪拌勻了，即可開(kāi)包。皮托在手上，放餡料，斜角對(duì)折，再將兩個(gè)斜角對(duì)折捏住就好了。

4、在煮餛飩時(shí)，要在水開(kāi)后放進(jìn)去，三五分鐘熟透，撒些榨菜，紫菜，海米等調(diào)味即可。

赤豆糯米飯，南方地區(qū)，在這天流行吃赤豆糯米飯的傳統(tǒng)，以象征驅(qū)災(zāi)迎祥。同時(shí)其也是冬日里的滋補(bǔ)食材，幫助我們補(bǔ)充能量，溫暖脾胃，增強(qiáng)抗寒能力等。

1、赤豆也就是紅小豆準(zhǔn)備把，洗過(guò)后，放到碗里先泡一個(gè)小時(shí)左右。

2、選擇圓粒糯米，半碗的量，洗過(guò)后，添上水，過(guò)半個(gè)小時(shí)后再蒸。

3、糯米紅豆放到一起，水補(bǔ)到1.2倍，放入蒸箱，將其蒸到熟透即可。

糍粑，其在冬日的傳統(tǒng)日子里出現(xiàn)頻率很高，冬至也不例外，軟糯香甜又滋補(bǔ)，還蘊(yùn)含著甜蜜幸福的好兆頭，屆時(shí)可以為家人做上一盤，吃著開(kāi)心又解饞。

1、我們用現(xiàn)成的糯米粉來(lái)做，一百克左右，放到碗里，其中加點(diǎn)糖粉入個(gè)底味，再放溫水?dāng)嚢瑁蔀閳F(tuán)狀即可。

2、其是比較沾手的，我們可以淋一點(diǎn)玉米油，拌勻后，將其切成小份，直接捏成小圓餅即可。

3、先在不粘鍋里刷點(diǎn)油，將其放進(jìn)去，中等火候加熱，時(shí)不時(shí)翻面，直到焦黃熟透后關(guān)火。

4、鍋里放一點(diǎn)清水，一些黑糖加熱煮到濃稠，糍粑再次夾進(jìn)去，裹上琥珀色的料汁即可盛出。

喝3樣

羊湯，其是這個(gè)節(jié)日的傳統(tǒng)食物，也是人們適應(yīng)寒冷氣候的需要，喝著滋補(bǔ)又暖身。同時(shí)羊象征著“祥”，代表著吉祥多福的好兆頭。

1、羊腿或是羊排，選擇新鮮的來(lái)煮更香鮮美。先放到寬水中，煮透后夾出來(lái)，水倒掉。

2、清燉也要先炒炒，幫助去膻味。鍋里少許油熱透，羊肉下鍋炒出水分，散掉膻味，然后就倒上熱水燉煮。

3、先大火煮開(kāi)，即可轉(zhuǎn)為小火咕嘟，兩個(gè)小時(shí)左右，其充分燉透，撒些鹽，香蔥，就做好了。

米酒，入冬后，民間流行著釀米酒的傳統(tǒng)，此時(shí)的米酒已經(jīng)釀好，其是傳統(tǒng)食物，美味滋補(bǔ)，有助于促進(jìn)氣血循環(huán)，暖身驅(qū)寒，冬至可以煮一鍋米酒圓子，團(tuán)圓美滿。

1、圓子我們最好自己搓，糯米粉加水揉成團(tuán)，搓長(zhǎng)后切小劑子，簡(jiǎn)單搓搓即可。

2、鍋里先放水，這個(gè)時(shí)候多加點(diǎn)，燒開(kāi)后撒入小圓子，攪拌幾圈，飄起來(lái)繼續(xù)煮熟。

3、其中可以撒點(diǎn)藕粉，也可以用淀粉水，湯汁煮濃稠些，關(guān)火后倒入兩三勺米酒，枸杞一小把，拌勻后，便可以裝到碗里享用。

桂圓紅棗茶，冬至后天氣將會(huì)更加寒冷，順應(yīng)時(shí)節(jié)，可以用紅棗，桂圓來(lái)煮茶喝。其香甜可口，有助于補(bǔ)血益氣，讓身體暖和起來(lái)。同時(shí)這幾樣食材搭配在一起，還蘊(yùn)含著富貴吉祥，甜蜜幸福之意。

1、紅棗七八個(gè)，先洗干凈，表面建出小口來(lái)，更容易煮透。

2、桂圓剝五六個(gè)，再泡一把紅枸杞。

3、先把棗以及桂圓放鍋里，倒上水煮二十分鐘，把枸杞倒里邊，攪勻后關(guān)火。

忌2樣

忌爭(zhēng)吵，作為傳統(tǒng)里的吉祥之日，冬至這天流行著道賀，護(hù)送祝福的傳統(tǒng)，屆時(shí)要多說(shuō)吉祥話。同時(shí)與人溝通時(shí)，也要保持友好和善，而不能動(dòng)輒拌嘴爭(zhēng)吵，會(huì)傷了和氣，也會(huì)破壞節(jié)日氛圍。

忌宅家不出門，俗話說(shuō)“冬天走一走，寒冬不受苦”，既是天寒地凍，也要堅(jiān)持出門活動(dòng)活動(dòng)。而且是指冬至，代表著陽(yáng)氣始生，這個(gè)時(shí)候也要外出，曬曬太陽(yáng)，沾沾好福氣，會(huì)令人身心都舒暢。所以這一天不要一直待在家里，辜負(fù)了好時(shí)光。

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