福茶之心

茶覺先生，食茶交友。

“圍爐煮茶”古已有之，蘇東坡有“紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗”之句，杜耒詩有“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同?！?/p>

在古代書畫中，亦有不少圍爐煮茶的佳作，如宋代劉松年的《攆茶圖》，茶筅、青瓷茶盞、朱漆茶托、玳瑁茶末盒等一樣不落，桌前風(fēng)爐，爐火正熾，上置提梁鍑燒煮沸水；明唐寅《品茶圖》，主人坐于案前讀書，一僮蹲于屋角，煽火煮泉；丁云鵬《玉川煮茶圖》是其晚年創(chuàng)作的工筆精細(xì)畫作，畫中唐代名士盧仝目不轉(zhuǎn)睛地注視著火上的茶爐，全神貫注的神情被刻劃得細(xì)致入微。

本期梳理北京故宮博物院與臺北故宮博物院藏畫中的“圍爐煮茶”，以饗讀者。

宋 劉松年 攆茶圖 臺北故宮博物院藏

宋 劉松年 攆茶圖（局部）

宋 劉松年 攆茶圖（局部）

劉松年（活動于1174—1224年），浙江錢塘人，南宋孝宗至理宗年間，供職畫院。畫中呈現(xiàn)的是宋代點茶法。左畫面繪二侍者備茶，一人跨坐矮幾，手推茶磨攆茶，邊上置棕制茶帚與拂末各一，以拂聚茶末。另一人則立于桌邊，左持茶盞，右執(zhí)茶瓶正在點茶。茶桌上置茶筅、青瓷茶盞、朱漆茶托、玳瑁茶末盒等。桌前風(fēng)爐，爐火正熾，上置提梁鍑燒煮沸水。

宋 趙佶 文會圖 軸 臺北故宮博物院藏

宋徽宗（西元1082-1135年），姓趙名佶，性好書畫，秉賦極高。山水花鳥人物莫不筆墨挺秀，雅韻宜人。

宋 趙佶 文會圖（局部）

本幅描繪池邊大樹下，一群文士正據(jù)案飲宴。前方有僮仆在一小桌上備茶，其中一人手持長柄匙自茶罐舀取茶末，沿用的是唐末以來盛行的“點茶法”。人物皆神情雅俊，衣褶挺勁生動。竹樹具用雙鉤，筆筆細(xì)勁，如鋼針鑴鐵，必盡全力。通幅筆跡繁細(xì)，千絲萬縷，而無一懈筆，蓋極精妙之能事矣。此畫庭臺器具描繪得極為華美，有別于五代時文會圖簡單的背景，北宋的文會圖系置于完備的花園場景之中，由此也反映出北宋園林的發(fā)達(dá)。此圖右上雖有徽宗題詩，左中有他的畫押，左上另有蔡京題詩，但俱屬可疑，應(yīng)是畫院中名手之作。

宋 錢選 畫盧仝烹茶圖 臺北故宮博物院藏

宋 錢選 畫盧仝烹茶圖（局部）

錢選（約1235—1307年），字舜舉，號玉潭，浙江吳興人，為宋末元初的著名畫家。此畫設(shè)色明艷，筆畫精細(xì)。畫中茶器，以朱泥宜興茶壺煮茶，是明代中期以后的葉茶泡法。畫中三人，一煽火烹茶，爐上置單柄壺，旁置一雙層朱泥提梁壺；正面白衣文士為唐代詩人盧仝（約795—835年），身旁擺放三足朱泥茶壺、白瓷茶甌、朱漆茶托、書畫冊等，反映出文人相聚，品茗論書的隱逸生活。

宋 劉松年 斗茶圖 臺北故宮博物院藏

宋 劉松年 斗茶圖（局部）

宋 劉松年 斗茶圖（局部）

宋代是極講究茶道的時代，上起皇帝，下至士大夫，無不好此。宋徽宗趙佶撰《大觀茶論》，蔡襄撰《茶錄》，黃儒撰《品茶要錄》，一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣，宋代斗茶之風(fēng)極盛。本幅有明代官員、書畫家范允臨（1558～1641年）行書題跋《斗茶歌》。

明 文徵明 品茶圖 臺北故宮博物院藏

明 文徵明 品茶圖（局部）

文徵明出身文人世家，一生大多優(yōu)游山林，追求自然。作品中多為生活寫照。一生嗜茶，曾自謂：“吾生不飲酒，亦自得茗醉?！彼圆枞朐?、入畫、入書法，畫中所表現(xiàn)的文人品茶，亦頗具代表性。此圖繪與友人品啜雨前茶的場景。環(huán)境幽雅的草堂中，二人對坐品茗清談，幾上置茶壸、茶碗；堂外一人正過橋行來。茶寮內(nèi)一僮煽火煮泉，準(zhǔn)備茶事，一場小型的文人茶會即將展開。

明 唐寅 品茶圖 臺北故宮博物院藏

明 唐寅 品茶圖（局部）

本幅有唐寅行書自題：買得青山只種茶，峰前峰后摘春芽。烹煎已得前人法，蟹眼松風(fēng)候自嘉。吳郡唐寅。

明 唐寅 品茶圖（局部）

唐寅（1470－1523年），字伯虎，江蘇吳縣人，與沈周、文徵明、仇英同被譽為明四大家。此圖繪冬日文人讀書品茶景象。寒林中草屋三楹，主人坐于案前讀書，一僮蹲于屋角，煽火煮泉；側(cè)屋幾上置茶壺與茶甌等，整體呈現(xiàn)文人悠閑的山居生活?！镀凡鑸D》為乾隆皇帝陳設(shè)于河北盤山靜寄山莊“千尺雪”茶舍的壁上之珍，畫上書有乾隆每次駐蹕的題詩及“靜寄山莊”鈐印。

明 丁云鵬 玉川煮茶圖 北京故宮博物院藏

款署“玉川煮茶圖。壬子冬日為遜之先生寫于虎丘僧寮，丁云鵬”，鈐“云鵬”朱文印，“南羽”朱文印。另鈐“三天子都外臣”白文印，“沈樹鏞印”白文印，“韻初審定”朱文印。壬子為萬歷四十年（1612）。

圖中描繪出唐代名士盧仝煮茶的情景，是丁云鵬晚年創(chuàng)作的工筆精細(xì)畫作。盧仝（約796—835年），濟(jì)源人，祖籍范陽（今河北涿州），早年隱居少室山，自號玉川子，后移居洛陽。詩文俱佳，曾作《月蝕詩》以刺時政，得到韓愈的稱贊。性好飲茶，所作《茶歌》中句多奇警。畫面上的盧仝身著便服，頭戴襆巾，手持羽扇，單腿盤坐于芭蕉前的青石上，背后怪石嶙峋，修竹碧綠，兩名仆人在旁侍候。盧仝目不轉(zhuǎn)睛地注視著火上的茶爐，全神貫注的神情被刻劃得細(xì)致入微。畫面花、竹、芭蕉筆筆刻畫工整，怪石的陰陽、紋理交代清晰，賦色清淡冷雋，蔥翠欲滴，閑和嚴(yán)靜的幽雅氣氛直撲人面。人物衣紋則用飄灑不群的高古游絲描，或清圓細(xì)勁的鐵線描，以區(qū)別不同質(zhì)地的衣料，顯示出畫家別具匠心之處。全圖的繪畫技巧變化多樣而風(fēng)格基調(diào)統(tǒng)一，人物神情生動，樹石生機勃勃，筆法如行云流水，超然出眾。

明 王問 煮茶圖 臺北故宮博物院藏

明 王問 煮茶圖（局部）

王問（1497－1576年）字子裕，江蘇無錫人。明代中期文人畫家。此卷畫于嘉靖三十七年（1558年），純以線條作畫，左面主人于竹罏前，聚精會神地挾炭烹茶，罏上置提梁茶壺；對面文士展卷揮毫，狀至愉悅。席上備有筆、硯、香爐、書卷等。整體呈現(xiàn)文人相聚，論書品茗，彌漫書香、茶香的清雅悠閑生活，這是晚明茶畫上常見的題材之一。

清 胤禛行樂圖冊·圍爐觀書頁 北京故宮博物院藏

本幅為十六開冊頁之一。畫面描繪胤禛（雍親王）身著漢族文人服飾，手捧書冊專心閱讀，足下是熱氣騰騰的火爐。畫中引人注目的是左側(cè)的多寶柜，內(nèi)置文人雅士喜好的古代彝器、珍本書籍和字畫手卷，于此可見主人公高雅之情趣；畫面右側(cè)的茶具、食盒則暗示了胤禛此時安適松閑的狀態(tài)。槅門外迎寒綻放的梅花不顯示了主人不凡的品位，亦反襯出小暖閣內(nèi)的溫暖舒適。

全圖工整精細(xì)，色彩明麗，立意十分別致。此幅正契合了《悅心集》卷二羅大經(jīng)之《山居述事》的意境：“雪滿中庭，月滿中庭，一爐松火暖騰騰?？戳T醫(yī)書，又看丹經(jīng)?！睆谋痉梢钥闯鲐范G對雅士閑居生活之向往和其清麗典雅的審美情趣。（來源：美術(shù)報）

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