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作者：農財寶典-大國漁業(yè) 王權

中國牛蛙美食文化節(jié)

暨第四屆牛蛙產業(yè)綠色發(fā)展大會

2025年12月17-18日

即將在廣州市科爾海悅酒店拉開帷幕

大會設置“十一大議題+圓桌對話”

聚焦產業(yè)綠色轉型、政策解讀、技術創(chuàng)新與市場趨勢

干貨不容錯過！以下為課題內容前瞻：

政策合規(guī)與可持續(xù)發(fā)展

報告主題：《牛蛙合法養(yǎng)殖尾水排放規(guī)范》

——報告人：陳清華 生態(tài)環(huán)境部華南環(huán)境科學研究所教授級高工

概要：隨著牛蛙養(yǎng)殖規(guī)模擴大，尾水排放問題已成為制約產業(yè)發(fā)展的關鍵。廣東省水產養(yǎng)殖尾水排放標準制定專家親臨，將詳解牛蛙養(yǎng)殖尾水治理技術路徑，解讀地方標準制定進展，為養(yǎng)殖戶合規(guī)化改造提供實操指南，助力產業(yè)環(huán)保轉型。

報告主題：《牛蛙產業(yè)高質量發(fā)展的思考》

——報告人：張春曉 集美大學水產學院院長

概要：作為國內牛蛙產業(yè)科研領域的領軍人物，集美大學水產學院院長張春曉教授將在大會上圍繞“牛蛙產業(yè)高質量發(fā)展的思考”展開深度剖析。他將從科研短板、模式創(chuàng)新、生態(tài)安全、政策協同等維度，系統梳理當前牛蛙產業(yè)面臨的瓶頸與突破方向，并提出具有前瞻性的解決方案。

報告主題：《中國牛蛙產業(yè)高質量發(fā)展思想匯》

——行業(yè)大咖就行業(yè)熱點話題進行圓桌對話

概要：聚焦養(yǎng)殖證辦理難點，邀請政企學三方探討政策落地瓶頸，推動養(yǎng)殖空間合法化與規(guī)范化管理。

產業(yè)趨勢與消費洞察

報告主題：《2025年中國牛蛙產業(yè)報告》

——報告人：劉弋文 農財寶典牛蛙產業(yè)研究所首席分析師

概要：權威發(fā)布全產業(yè)鏈數據：從2023年百億產值峰值到2024年理性回調，解析產能分布、消費結構變化，預判市場供需變化，為從業(yè)者提供戰(zhàn)略決策參考。

報告主題：《2026年牛蛙消費趨勢研判及供應鏈升級方向》

——報告人：羅清 蛙來噠創(chuàng)始人

概要：基于百萬級餐飲消費數據，從餐飲終端視角出發(fā)，解析年輕消費群體需求變化，探討預制菜、休閑食品等新賽道潛力。

學術前沿與養(yǎng)殖技術革新

報告主題：《牛蛙健康養(yǎng)殖關鍵技術及其標準化》

——報告人：艾春香 廈門大學教授

概要：報告將系統闡述牛蛙健康養(yǎng)殖的技術框架與標準化路徑，其報告涵蓋產業(yè)意義、模式創(chuàng)新、關鍵技術及標準體系建設四大維度，為行業(yè)綠色轉型提供科學支撐，推動制定行業(yè)操作規(guī)范，降低養(yǎng)殖風險。

報告主題：《牛蛙及蝌蚪營養(yǎng)最新研究與應用》

——報告人：胡毅 湖南農業(yè)大學水產學院副院長

概要：針對牛蛙高密度養(yǎng)殖痛點，聚焦牛蛙營養(yǎng)需求研究，提出飼料配方優(yōu)化方案，提升飼料轉化率與蛙體健康水平，報告將發(fā)布最新營養(yǎng)研究成果。

報告主題：《廣東養(yǎng)殖牛蛙病害流行情況及防控技術研究》

——報告人：劉春 仲愷農業(yè)工程學院教授

概要：劉春教授基于對廣東省550批次牛蛙養(yǎng)殖場的系統調研，發(fā)布華南地區(qū)牛蛙病害流行數據，構建了覆蓋病原監(jiān)測、預警防控到凈化管理的完整技術體系，助力養(yǎng)殖戶減少損失。

加工質量控制與品牌建設

報告主題：《牛蛙加工與質量安全控制研究及發(fā)展》

——報告人：陳勝軍 中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室主任

概要：加工環(huán)節(jié)是牛蛙食品安全的核心防線。報告將剖析當前加工企業(yè)面臨的抗生素殘留、藥殘超標等痛點，提出質量控制的解決方案，包括原料溯源、加工流程標準化、微生物控制技術等，保障牛蛙產品安全與品質。

報告主題：《一個特立獨行的蛙料品牌是如何定位的？》

——報告人：李方根 廣東上上生物科技有限公司總經理

概要：在競爭激烈的蛙料市場中，品牌差異化是突圍關鍵。本報告將解析蛙料品牌如何通過產品定位、技術服務與渠道創(chuàng)新等方面在紅海市場中打造高端蛙料品牌，推動行業(yè)從價格競爭轉向價值競爭。

產業(yè)鏈協同與模式創(chuàng)新

報告主題：《中國牛蛙養(yǎng)殖歷史和健康養(yǎng)殖模式探討》

——報告人：林蠡 仲愷農業(yè)工程學院動物科技學院院長

概要：從20世紀60年代引進到如今千億級產業(yè)，牛蛙養(yǎng)殖歷經粗放擴張到綠色轉型的關鍵階段。報告以百年產業(yè)演進為主線，系統闡述牛蛙產業(yè)從引種探索到綠色轉型的完整路徑，聚焦種質革命、病害防控、尾水治理三大核心問題，提出科技驅動產業(yè)高質量發(fā)展的系統性解決方案。

報告主題：《恒興牛蛙全產業(yè)鏈模式引領產業(yè)價值重構與綠色發(fā)展》

——報告人：胡志鋒 廣東恒興副總裁

概要：恒興集團副總裁胡志鋒的系統報告，以"全鏈條協同、食安管控、綠色轉型"為核心，全面闡述牛蛙產業(yè)從粗放養(yǎng)殖到標準化高質量發(fā)展的路徑。

牛蛙盛會期待您的參與>>

大會通過政策解讀、技術碰撞、趨勢預判與跨界對話，為中國牛蛙產業(yè)破解環(huán)保困局、構建綠色標準、開拓消費藍海提供解決方案。12月17-18日，廣州科爾海悅酒店，見證中國牛蛙從“爭議養(yǎng)殖”到“綠色名片”的蛻變！

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轉載聲明

本文版權屬于農財寶典（ncbd0000），未經授權，謝絕轉載。

作者：王權

編輯：鄭燕云

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2025年12月17-18日

廣東廣州

中國牛蛙美食文化節(jié)暨

第四屆牛蛙產業(yè)綠色發(fā)展大會

以節(jié)為媒，以節(jié)聚勢，以節(jié)興業(yè)，展示一批牛蛙品牌，搭建一個集牛蛙美食文化展、產業(yè)交流合作、綠色發(fā)展探討于一體的高端平臺，推動牛蛙產業(yè)高質量發(fā)展，將牛蛙打造成中國乃至世界知名的水產品牌。

大會亮點

這是一場牛蛙全產業(yè)鏈大閱兵。通過匯集種苗、飼料、動保、養(yǎng)殖、加工、餐飲等全產業(yè)鏈條企業(yè)，充分展示牛蛙全產業(yè)鏈發(fā)展模式，促進上下游企業(yè)的合作與協同發(fā)展。

這是一場關于牛蛙綠色可持續(xù)發(fā)展大討論。產、學、研、政、媒齊聚交流合作平臺，用理論指導實踐，以實際推動理論，牛蛙養(yǎng)殖生態(tài)化改革，引領牛蛙產業(yè)綠色、健康發(fā)展，實現企業(yè)品牌效益與社會發(fā)展效益協同進步。

這是一場牛蛙市場品牌大營銷。眾多牛蛙品牌企業(yè)在大會上展示其飼料產品、特色菜品和品牌文化，為企業(yè)增添新的內涵，推動牛蛙產業(yè)的品牌化發(fā)展。

這是一場牛蛙預制菜大匯演。站在食品預制化的風口，牛蛙預制菜的工藝不斷提升，新產品層出不窮，為消費者提供了更多便捷的選擇。精深加工正成為牛蛙產業(yè)的一個重要增長點。

活動形式

大會將采用“1+N”的活動形式，包括一場主論壇+多項細分活動（牛蛙全產業(yè)鏈品牌展示、美食薈萃）。

（一）2025中國牛蛙產業(yè)深度研討會

（二）主要議題方向

• 牛蛙養(yǎng)殖綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式探索與實踐

• 牛蛙養(yǎng)殖標準化分析

• 牛蛙養(yǎng)殖投入品市場分析

• 牛蛙主要病害分析

• 加強牛蛙養(yǎng)殖人員培訓教育

• 牛蛙預制菜前景分析

• 牛蛙食品營養(yǎng)分析

• 加強牛蛙產品食品安全建議與措施

• 發(fā)布牛蛙產業(yè)綠色發(fā)展倡議書

• 牛蛙流通價格穩(wěn)定探索措施

• 發(fā)布牛蛙產業(yè)風云榜

（三）產業(yè)對接與合作洽談

（四）牛蛙預制菜展示與試吃

（五）牛蛙養(yǎng)殖新產品發(fā)布會

（六）邀請網紅主播和電商達人帶貨

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水產人為“大國漁業(yè)”加油！