齊魯晚報·齊魯壹點記者 管悅

近年來，泰國菜以其獨特的酸辣風味與鮮明的地域文化，在國內(nèi)餐飲市場迅速崛起。不少門店憑借別具一格的裝修風格和煙火氣的精致美食，成為年輕人熱衷打卡的的“漂亮飯”網(wǎng)紅餐廳。

OneMoreThai泰鋪（以下，簡稱泰鋪）正是這股風潮中的代表性品牌之一——它巧妙地將泰式街頭美食的生動氣息與當代都市的品質(zhì)用餐體驗相結(jié)合，兼具美味、高顏值和趣味性，在武漢、深圳等多個城市打造出持續(xù)火爆的餐飲場景。

把泰國街頭“搬”進商場

泰鋪用泰式體驗圈粉年輕人

12月15日，濟南萬象城四層的餐飲區(qū)內(nèi)，一家新亮相的泰式餐廳以其濃郁的東南亞風情與經(jīng)典街頭式設(shè)計，迅速吸引眾多消費者駐足，成為泉城又一處“漂亮飯”熱門候選地。

當日晚六點，正值工作日晚餐高峰時段，剛開啟試營業(yè)的泰鋪餐廳內(nèi)已有十余桌客人正在用餐。既有三兩成群的年輕朋友舉杯相聚，也有老少圍坐的親子家庭，笑語不斷。

相比于傳統(tǒng)泰式餐廳，泰鋪更像是新一代年輕消費者的生活聚場，木質(zhì)藤編家具、紫色桌面與搖曳的綠植相互映襯，營造出仿佛置身泰國街頭的松弛氛圍。

餐廳一角的飲料制作區(qū)，店員正熟練地調(diào)制芒果百香果冰沙與咸乳酪泰式奶茶等經(jīng)典現(xiàn)制飲品，冰沙細膩、果香四溢。一旁的后廚同樣忙碌有序，切菜聲清脆利落，炭燒茄子虎蝦沙拉在大缽中輕盈翻拌，金黃的豬頸肉在油鍋中滋滋作響……一道道色彩鮮亮、香氣撲鼻的泰式佳肴接連出鍋，傳遞著熱絡(luò)生動的泰式煙火氣。

據(jù)了解，泰鋪創(chuàng)始于武漢，其濟南萬象城店是山東首店，也是華北地區(qū)首店。目前，該品牌已入駐武漢、深圳、蘇州、南昌等多個城市核心商圈，憑借高顏值環(huán)境與創(chuàng)意菜品迅速成為不少年輕人聚會、社交的熱門選擇，掀起陣陣排隊熱潮。其中，泰鋪（武漢天地店）僅3月22日單日銷售額就已突破十萬元。

“我們很多食材都是從泰國、越南等地空運過來，采用‘鮮制現(xiàn)炒’的烹飪模式?！碧╀仢先f象城店相關(guān)負責人李女士表示，在經(jīng)典基礎(chǔ)上，品牌也針對本地口味進行了細膩改良，讓菜品口味更貼合當代中國年輕人的飲食偏好。

李女士表示，在快節(jié)奏的都市生活中，消費者的需求和口味都在變化，餐飲已不只是飽腹，更成為生活方式與情緒體驗的載體。泰鋪從泰國市集文化、街頭小吃場景乃至現(xiàn)代藝術(shù)中汲取靈感，構(gòu)建出一個多維度感知泰式風情的空間，將飲食場景延伸為可感知、可互動的生活體驗。“在這里，希望消費者吃飯能成為一種連接——連接風味，也連接彼此，連接當下片刻的松弛與愉悅。”李女士說。

從“網(wǎng)紅打卡”到“價值拉滿”

“漂亮飯”正在重塑城市餐飲消費邏輯

“我一直特別喜歡泰國菜，但總感覺在濟南沒遇到真正地道的那種風味?！笔忻裢跖勘硎?，看到泰鋪裝修很有辨識度決定進來試試，沒想到，從主菜到甜點都很‘出片’，味道也正宗，很難得。

和王女士一樣，熱衷打卡“漂亮飯”的蔣女士認為，如今評價餐廳的標準已悄然改變：“不能只看一個維度。菜品的顏值、環(huán)境的設(shè)計、核心的味道，三者缺一不可?！彼硎?，像泰鋪這樣能拍出審美、體現(xiàn)格調(diào)，同時味道經(jīng)得起考驗的餐廳，才真正讓一頓飯的價值感“拉滿”。

2025年以來，以高顏值、強體驗、社交屬性為特征的“漂亮飯”風潮持續(xù)升溫。數(shù)據(jù)顯示，截至11月，抖音相關(guān)話題視頻累計播放量突破36億次，小紅書相關(guān)筆記瀏覽量達6.2億次。用戶通過圖文視頻分享體驗，推動“漂亮飯”從網(wǎng)絡(luò)熱詞轉(zhuǎn)化為真實消費動力，也帶動了一批注重場景、菜品與文化的餐飲品牌加速布局。

這背后，是年輕一代消費需求的深層變化——用餐不再只是味覺滿足，更是視覺表達、情感共鳴與社交互動的重要場景。顏值與品質(zhì)兼?zhèn)?，已成為“值得”的新標準?/p>

“打造‘漂亮飯’是要讓年輕人在輕松愉悅中享受美食，回應(yīng)他們對情緒價值與綜合體驗的新需求?！睗喜惋嬓袠I(yè)投資人金先生表示，好吃又好拍并不是噱頭，而是消費升級的自然體現(xiàn)——食物忠于味覺，環(huán)境服務(wù)情緒，二者結(jié)合才有持續(xù)吸引力。

在他看來，隨著顏值經(jīng)濟與體驗消費深度融合，餐飲正從“產(chǎn)品導向”轉(zhuǎn)向“場景導向”，構(gòu)建從視覺設(shè)計、空間氛圍到菜品呈現(xiàn)的整體體驗閉環(huán)，“餐飲的未來在于創(chuàng)造記憶點。能讓人記住的，不僅是味道，更是那一刻的氛圍與心情”。

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