一碗酥香，一碟溫情，一方煙火

儀隴的味道

不僅藏在宴席大菜里

更流轉(zhuǎn)于街頭巷尾的名點(diǎn)小吃之中

“蜀里安逸 尋味德鄉(xiāng)”

2025年“三名”評(píng)選

“名點(diǎn)” 類別全部參展作品來(lái)啦！

“名點(diǎn)”參賽全名單

部分參賽“名點(diǎn)”推薦

羅油干

羅油干為本地特色名小吃，是有百年歷史的老字號(hào)，在本地家喻戶曉。是老少皆宜的美食。祖輩因可憐一潦倒窮困書生，路過(guò)一地時(shí)落下一油干為其充饑，老百姓就打趣地說(shuō)：落油干了，落油干了。由于落與羅諧音，羅油干就一下轉(zhuǎn)開(kāi)了。

燉雞面

燉雞面創(chuàng)立于1978年，1982年榮獲南充行政公署頒發(fā)的南充名小吃稱號(hào)，在儀隴是家喻戶曉的美食了。

德鄉(xiāng)哥客家大廚-客家燉雞面

精選農(nóng)家土雞，微火慢燉。保留雞肉的原汁原味，雞湯鮮香。 面條選用德鄉(xiāng)自制手工面條，吃起來(lái)勁道，儀隴人喜以一碗地道雞湯面歡迎八方客人。

德鄉(xiāng)哥客家大廚-帥鄉(xiāng)熱涼粉

以紅薯淀粉為主要原料，將淀粉與水按一定比例混合，加熱并不斷攪拌至淀粉糊變透明且濃稠，倒入容器中冷卻定型后即可。加入客家紅油，以及臘肉，香菜，蔥花攪拌均勻即可享用。

超人-麻辣雞絲

麻辣雞絲是川菜經(jīng)典涼菜，以雞胸肉為主料，配香蔥、姜等，經(jīng)煮熟撕絲后拌入花椒油、辣椒油、味極鮮等調(diào)料。成菜麻辣鮮香、口感軟嫩脆爽，開(kāi)胃下飯，適合夏季解饞低脂餐。

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王記-方酥鍋盔

?外酥里嫩，酥脆飄香，地方風(fēng)味特色小吃，是非遺美食，鍋盔是一種起源于中國(guó)古代的傳統(tǒng)面食。以干、酥、耐存放為特點(diǎn)，其歷史可追溯至商周時(shí)期，最初作為軍用干糧，后演變?yōu)槊耖g食品。? 鍋盔又稱鍋魁、干饃，以面粉為主料，經(jīng)發(fā)酵、烙烤制成，成品直徑大、厚實(shí)，形似頭盔或鍋蓋，具有悠久的歷史背景和多樣的地方變體。?

銀明黃酒-銀明醪糟

醪糟也叫酒釀、米酒、甜米酒，是由糯米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品。銀明醪糟：精選優(yōu)質(zhì)糯米為料，以優(yōu)質(zhì)水源為體，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技釀制而成，晶瑩潤(rùn)滑、醇香清甜，富含蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)氣活血。

陳木木-酸辣粉

酸辣沖鼻，紅油激出豌豆脆香；粉條滑韌，一口吸入，汗毛孔都張開(kāi)。

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代林和朋友甜品店-提拉米蘇

意式浪漫，甜蜜定格，馬斯卡彭的綿密，浸透濃縮咖啡的醇香，可可粉輕舞落下的瞬間，喚醒舌尖的溫柔邂逅。每一勺，都是意大利風(fēng)情在唇齒間盛放。

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老縣城吳氏-特色酸辣粉

始創(chuàng)于2011年，原老縣城文化路金城中學(xué)對(duì)面的吳氏酸辣粉（老縣城名小吃）。歷經(jīng)十多年發(fā)展，我們始終堅(jiān)守初衷，保持那熟悉的味道、熟悉的配方，以及那份熟悉的誠(chéng)意。現(xiàn)新政店一如既往，為喜歡嗦粉的朋友帶來(lái)記憶中的美味。

老縣城吳氏-特色麻辣燙

作為老縣城吳氏味覺(jué)家族的延伸，在傳承酸辣粉經(jīng)典的基礎(chǔ)上，推出特色麻辣燙，延續(xù)對(duì)味道的真誠(chéng)與用心。多年來(lái)，同樣深受顧客喜愛(ài)。新政店繼續(xù)以熟悉的誠(chéng)意，為每一位食客奉上溫暖而滿足的一餐。

萬(wàn)德兔子面-兔子面

儀隴兔子面是四川儀隴特色小吃，以兔肉臊子配筋道面條，骨湯為底，佐以豆油、醋、花椒粉、熟油辣子等調(diào)料，香辣鮮咸。其兔肉選用農(nóng)家兔，肉質(zhì)緊實(shí)，面臊耙糯入味，面條爽滑，是儀隴人鄉(xiāng)愁的象征。

萬(wàn)德兔子面-香辣兔腿

香辣兔腿以鮮嫩兔肉為基底，經(jīng)秘制香辣醬料腌漬，高溫煸炒后外皮焦香、內(nèi)里多汁。花椒、干辣椒、孜然等香料層層滲透，辣而不燥，麻而不苦，嚼勁十足，越嚼越香。

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文睿御兔緣-巴山板鴨

巴山板鴨是秦巴山脈特產(chǎn)，以當(dāng)?shù)芈轼啚樵希?jīng)腌漬、烘烤等工藝制成。肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，肥而不膩，臘香濃郁，屬高蛋白、低脂肪的腌臘食品，常作佐餐或下酒佳品。

泡椒米粉

泡椒的酸爽銳利直沖鼻腔，瞬間打開(kāi)味蕾；牛肉的醇厚肉香緊隨其后，被辣意浸透卻毫不退縮。米粉滑溜，酸、辣、鮮、香在口中炸開(kāi)——是那種讓人鼻尖冒汗，卻忍不住一口接一口的過(guò)癮。

小吊梨湯

小吊梨湯以雪梨為主料，古法慢熬，清甜潤(rùn)燥，梨香醇厚不膩。低溫熬制保留梨的本味，搭配銀耳、竹蔗等，口感清爽順滑，兼具潤(rùn)肺養(yǎng)陰之效，是秋冬季清潤(rùn)佳品。

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霸道舒芙蕾

舒芙蕾的獨(dú)特風(fēng)味在于其輕盈綿柔的云朵口感，入口即化，搭配微微彈性。甜味款可融入水果、巧克力、酒香；咸甜交織款如芝士肉松，咸香海苔肉松與醇厚淋面碰撞；榴蓮舒芙蕾則融合果香與奶香，層次豐富。

劉眼鏡鹵菜店-牛肉絲

牛肉絲是將牛肉切絲制成的食材，蛋白質(zhì)含量高、脂肪低，有“肉中驕子”之稱?？诟絮r嫩，常用于川菜如干煸、麻辣、魚香等做法，搭配芹菜、子姜等輔料，兼具補(bǔ)脾胃、益氣血、驅(qū)寒等功效，適合貧血、術(shù)后調(diào)養(yǎng)人群。

清香園-客家醬肉包

客家醬肉包是選用肥瘦相間的上等夾子肉剁成顆粒，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作并結(jié)合現(xiàn)代人的口味加工而成的小籠包，其特點(diǎn)皮簿餡香，醬香濃郁，入口滋潤(rùn)，油而不膩。是客家人的早點(diǎn)或待客席上的名小吃。

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煊鍋盔-方酥鍋盔

煊鍋盔在傳統(tǒng)鍋盔口味的基礎(chǔ)上集眾家所長(zhǎng)，并結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)配方新技術(shù)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)化、綠色化、系列化"三化標(biāo)準(zhǔn)"。以其獨(dú)特的鮮味獨(dú)樹(shù)于南充儀隴美食行業(yè)。煊鍋盔選用優(yōu)質(zhì)面粉，純菜油、秘制香酥為原材料，科學(xué)配方，現(xiàn)代工藝，色澤金黃，香酥爽口，深受消費(fèi)者好評(píng)。

在這個(gè)冬天

讓我們走進(jìn)儀隴

以味覺(jué)為媒

穿行于熱氣蒸騰的攤位之間

您將遇見(jiàn)手藝人的專注堅(jiān)守

品嘗源自本土的質(zhì)樸溫度

感受一座小城

最具煙火氣的誠(chéng)意與歡欣

來(lái)源 | 儀隴融媒