水果一般大家都是直接吃，很少人會(huì)拿水果來做菜，不過水果入菜也不是什么稀罕事，有一些看起來就是妥妥的黑暗料理！不過小編今天要教給大家一款美味的湯——羊肉甘蔗湯，快來試試！

說起甘蔗想必大家應(yīng)該都是特別的熟悉了，并且往往是人們童年的回憶了，雖然現(xiàn)在也是有著很多人吃，但是并沒有那么受大眾的喜愛了。不過現(xiàn)在很多人在不斷的尋找一種新鮮的方式來吃它，那就是煲湯了，其中最典型的就是羊肉甘蔗湯了，不過要想煲湯的話還需要掌握技巧的，想必大家應(yīng)該都想不到吧。下面我們來聊聊吧，甘蔗都會(huì)吃，可想要煲湯，還要掌握幾個(gè)“技巧”，現(xiàn)在知道還不晚。

說起羊肉甘蔗湯呢，大家應(yīng)該都會(huì)覺得十分的有歧義，可能會(huì)想著羊肉的腥味這么重，配上甘蔗只會(huì)能好吃嗎。其實(shí)也是正因如此，我們做起羊肉甘蔗湯來也才會(huì)更加的有意義。在我們做這個(gè)之前，我們還需要準(zhǔn)備好基本的配料的，這樣在大家做起來的時(shí)候也會(huì)顯得比較的順暢。它的主要配料是：食用鹽、食用油、料酒、生抽、蔥、大蒜以及姜片，想必這些應(yīng)該都是特別的基本了吧。

第一個(gè)技巧：除腥味。首先就是羊肉不斷的反復(fù)清洗了，畢竟羊肉的味道是特別的重地，要是不清洗干凈的話我們吃的時(shí)候口感也不是特別的好。在我們用清水清洗的時(shí)候，其實(shí)往往也只能將它們身上的血跡清洗掉，真正的除腥味其實(shí)是需要用料酒以及加入食用鹽等來浸泡的，要不然就會(huì)沒有明顯的效果，加入料酒之后，不斷讓羊肉本身變得香濃，從而也會(huì)讓它們的腥味完全完結(jié)。

第二個(gè)技巧：下鍋。在大概浸泡兩個(gè)小時(shí)之后，想必大家應(yīng)該已經(jīng)聞不到其中的腥味了吧。之后我們就需要撈出來并且將它們切成小塊。在切成小的塊狀之后，我們就放在鍋中加入水將它們煮熟，并且這樣也會(huì)讓他們變得更加的香嫩，肉質(zhì)吃起來也會(huì)覺得特別的軟。想必這個(gè)技巧大家通常往往都會(huì)忽略吧，所以現(xiàn)在知道還不晚的。那么與此同時(shí)在這個(gè)過程中，我們也需要將甘蔗切好備用了。

第三個(gè)技巧：熬。在大概等到鍋中的羊肉冒起白泡的時(shí)候，它們的肉也是漸漸的變白，那么我們就可以撈起來了。在此之后，我們需要燒鍋放油將蒜和姜片這些配料進(jìn)行翻炒了。當(dāng)翻炒完了之后，我們就可以將羊肉繼續(xù)放在其中翻炒，再能聞到香味之后，我們就可以放入我們備好的甘蔗以及加上清水進(jìn)行熬了。大概中火保持在二十分鐘左右的樣子，想必大家已經(jīng)饞的流口水了，那么也可以出鍋了。

那么大家學(xué)會(huì)了用甘蔗煲湯的做法了嗎，這三個(gè)技巧想必對(duì)于大家來說都是特別的簡(jiǎn)單了。最讓人們感到驚喜的是，再也不用去單調(diào)的吃甘蔗了，反而還能將羊肉混合煲湯。要是現(xiàn)在掌握到了這些技巧的話，那么大家就自己動(dòng)手做起來吧，畢竟現(xiàn)在知道還不晚，相信大家都會(huì)喜歡的。