為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)新業(yè)態(tài)，消除隱藏在居民樓、商住公寓中的食品安全隱患，近日，幾江市場監(jiān)督管理所以問題為導(dǎo)向，對轄區(qū)內(nèi)無實體就餐區(qū)域、僅從事外賣經(jīng)營的餐飲單位進行全覆蓋、穿透式檢查，取得階段性成效。

行動期間，市場監(jiān)管執(zhí)法人員改變傳統(tǒng)“坐店等查”模式，采取“線上監(jiān)測+線下突擊”相結(jié)合的方式。執(zhí)法人員根據(jù)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺數(shù)據(jù)線索，直奔經(jīng)營地址，重點排查那些藏身于非商業(yè)用房、門面隱蔽的外賣加工點。檢查不打招呼、不留情面，后廚衛(wèi)生、食材儲存、操作流程、人員健康證明、包裝物料等一一細查。執(zhí)法記錄儀全程錄像，讓“后廚”真實情況暴露在“陽光”下。

在嚴查線下實體的同時，幾江市場監(jiān)管所集中約談了轄區(qū)主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺區(qū)域負責人。要求平臺嚴格落實入網(wǎng)經(jīng)營者資質(zhì)審查的首要責任，確保“線上”“線下”餐食同源同質(zhì)；必須清晰、真實、全面公示商家證照信息，并運用技術(shù)手段對經(jīng)營地址異常、投訴集中商戶進行重點監(jiān)控。推動建立“監(jiān)管部門-平臺-商戶”三方協(xié)同的治理模式，壓實平臺管理責任，從源頭凈化線上餐飲環(huán)境。

監(jiān)管部門呼吁廣大消費者積極參與監(jiān)督。在選擇外賣時，優(yōu)先查看商家資質(zhì)公示信息，關(guān)注“明廚亮灶”接入商戶，收到餐食注意檢查封簽是否完好。鼓勵市民通過12315熱線等渠道，舉報無證經(jīng)營、衛(wèi)生狀況惡劣的外賣商家。下一步，市場監(jiān)管部門將探索建立“紅黑榜”公示制度，定期向社會公布誠信經(jīng)營和問題商戶名單，引導(dǎo)市場理性選擇，形成社會共治合力。

據(jù)悉，此次行動將持續(xù)推進并轉(zhuǎn)入常態(tài)化監(jiān)管。幾江市場監(jiān)管所相關(guān)負責人表示，網(wǎng)絡(luò)餐飲安全監(jiān)管沒有“休止符”，該所將持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大懲戒力度，力求讓每一份外賣都來得明白、吃得放心，全力筑牢網(wǎng)絡(luò)食品安全防火墻。（舒粲然）