大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，

我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘氖澄?/strong>

大體上都是幾種主要的顏色，

如白色、紅色、綠色，

也有不少是黃色。

但是有這么一種顏色的食物

實(shí)在是非常少見(jiàn)，

即使有，大家似乎也不怎么想吃……

這是為什么呢？

人的食欲真的會(huì)和食物顏色有關(guān)嗎？

隨著人們物質(zhì)生活條件的不斷改善，越來(lái)越多的新鮮事物出現(xiàn)在我們的日常生活中，食物的種類也因?yàn)榭茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展而不斷增多，給人們提供了全方位的營(yíng)養(yǎng)支持。

在此基礎(chǔ)上，為了追求新奇的口感和體驗(yàn)，一些“黑暗料理”也隨之出現(xiàn)。比如色彩鮮艷的飲品，包括藍(lán)色的可樂(lè)等，然而人們卻發(fā)現(xiàn)， 有些食物并不能引發(fā)人們的食欲，甚至還會(huì)影響進(jìn)食。

雖然這在某種程度上來(lái)說(shuō)是在浪費(fèi)食物，但是科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)， 食物的色彩的確會(huì)影響人們的食物，尤其是藍(lán)色的食物普遍不受歡迎。 前段時(shí)間有網(wǎng)友利用藍(lán)色的可樂(lè)制作了一盤可樂(lè)雞翅，卻發(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣具有“魔幻”色彩的食物，自己卻無(wú)從下口。

其實(shí)早在上個(gè)世紀(jì)七十年代，就有科學(xué)家做過(guò)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，他們將顏色迥異的“黑暗料理”擺放在特殊的燈光效果之下，使其擁有正常食物的顏色，并且調(diào)查了食用者的相關(guān)體驗(yàn)，后者并沒(méi)有展現(xiàn)出任何不適。

然而在關(guān)掉燈光特效以后，人們發(fā)現(xiàn)這些藍(lán)色的面包、綠色的薯?xiàng)l等食物會(huì)令自己十分反胃，甚至還有一部分人因此長(zhǎng)期處于食欲不振的狀 態(tài)。

由此可見(jiàn)， 食物的顏色有時(shí)也會(huì)影響人們的食欲，試想一下我們面前擺著一盤藍(lán)色的燒雞，似乎很難將其與“美味”聯(lián)系在一起。 但是隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，人們可以輕易地改變大部分食物的顏色，有關(guān)食物顏色與顧客食欲的研究也引起了一定的重視。

在科學(xué)家看來(lái)， 藍(lán)色能夠激活大腦皮層，不僅會(huì)使人感到異常冷靜，還會(huì)抑制人們的食欲。 大自然中同樣很少有藍(lán)色的物種大范圍分布，除非是腐爛的物體，就連動(dòng)物們求偶過(guò)程中，也會(huì)盡量使用相對(duì)明亮的藍(lán)色，而非暗沉的藍(lán)色。

研究表明， 紅色和黃色更容易在視覺(jué)上刺激大腦，從而增強(qiáng)人們的食欲。

而避免食用藍(lán)色的食物其實(shí)也是漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程賦予人類的經(jīng)驗(yàn) ，在科技并不發(fā)達(dá)的年代，為了避免食用有毒或者腐壞的食物，人們自覺(jué)過(guò)濾掉藍(lán)色，并且將這個(gè)習(xí)慣保持下來(lái)。 藍(lán)色食物無(wú)法在我們的餐桌上頻繁出現(xiàn)，因?yàn)樗鼈兺瑯訜o(wú)法擺脫藍(lán)色的“魔咒”。