民以食為天，普通人每天都會(huì)琢磨三餐吃什么，而高墻之內(nèi)的服刑人員，他們的餐桌情況也一直是大家好奇的焦點(diǎn)。提到監(jiān)獄飲食，有人說(shuō)全是清淡的青菜蘿卜，也有人說(shuō)能見到雞鴨魚肉……

其實(shí)，各地監(jiān)獄條件不一樣，伙食自然有差異，但有一點(diǎn)是肯定的，服刑人員餓不著，而且在他們的日常飯菜里，總有那么幾樣菜天天見，成了餐桌上的老熟人。

監(jiān)獄做飯要考慮成本，還要保證食材能長(zhǎng)期供應(yīng)，所以那些家常又實(shí)惠的菜，就成了服刑人員吃得最多的主力軍，其中最常見的有這么幾樣。

先說(shuō)大白菜，這簡(jiǎn)直是監(jiān)獄廚房里的萬(wàn)能選手。它耐放，存上一陣子都?jí)牟涣耍⿷?yīng)特別穩(wěn)定。做法也多，不管是燉還是炒，幾乎每次做大鍋菜，都少不了它。

還有土豆，論受歡迎程度，它一點(diǎn)不輸大白菜。為什么？因?yàn)樗粌H能填飽肚子，營(yíng)養(yǎng)也夠，做法還多。廚房能把它切成絲，做成酸辣土豆絲，開胃又下飯。也能切成塊，跟少量肉一起燉成紅燒土豆，軟糯噴香。對(duì)服刑人員來(lái)說(shuō)，有土豆的飯，總能多吃幾口。

蘿卜和包菜，也是餐桌上的�？�。冬天蘿卜多，廚房常會(huì)做蘿卜燉肉，雖然肉不多。包菜呢，清炒一下，或者跟粉絲一起炒，不用復(fù)雜調(diào)料，就有家常的味道，經(jīng)濟(jì)又管飽。

此外，監(jiān)獄的飲食還受地方習(xí)慣的影響。在南方，大家平時(shí)愛吃米飯，所以監(jiān)獄的主食也以米飯為主，菜的口味也偏清淡。到了北方，情況就不一樣了。北方人愛吃面食，監(jiān)獄里的饅頭、面條、窩頭就多了起來(lái)，菜也更愛做燉菜、醬菜。

雖說(shuō)平時(shí)吃的多是家常素菜，但服刑人員也有機(jī)會(huì)讓飯菜升級(jí)。

第一個(gè)辦法是每周的加餐。現(xiàn)在大部分監(jiān)獄，每周都會(huì)安排一兩次全監(jiān)區(qū)加餐，專門加一道葷菜，比如清燉雞肉、紅燒豬肉塊，或者炒盤雞蛋。不過這加餐也不是人人都一樣，看勞動(dòng)表現(xiàn)，要是監(jiān)區(qū)完成了生產(chǎn)任務(wù)，大家就能吃到更多肉、更好的菜。要是任務(wù)沒完成好，加餐可能就只是簡(jiǎn)單的葷素炒菜。

第二個(gè)辦法是等節(jié)假日。一到春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)這些日子，監(jiān)獄的伙食就會(huì)明顯變好。早餐不再是稀飯、饅頭配咸菜，而是會(huì)有肉包子、肉粽子、餃子、湯圓，還能吃到茶葉蛋。午晚餐更熱鬧，鴨肉、燒雞、魚蝦、紅燒肉這些硬菜都會(huì)端上桌，有時(shí)候還會(huì)給點(diǎn)水果。

第三個(gè)辦法是每月購(gòu)物。除了集體加餐，監(jiān)獄每個(gè)月還會(huì)安排一次集中購(gòu)物，以前是小組長(zhǎng)把大家想要的東西記下來(lái)，交給民警去買�，F(xiàn)在好多監(jiān)獄都有了購(gòu)物系統(tǒng)，服刑人員自己就能選，跟網(wǎng)上購(gòu)物差不多。

只不過能選的東西有限，大多是餅干、面包、方便面、火腿腸、辣條，還有榨菜、辣椒醬、橄欖菜這些下飯菜。

總之，服刑人員日常的菜還是比較單一，跟外面的生活比，差得遠(yuǎn)了。咱們平時(shí)想喝奶茶就喝，想跟朋友吃火鍋就約，能自由選自己愛吃的，這些看似平常的事，都是特別珍貴的幸福。所以啊，還是要守好規(guī)矩，遠(yuǎn)離犯罪，才能好好享受眼下的自由日子。