當前，中國白酒行業(yè)邁入連續(xù)八年產(chǎn)量下滑的深度調(diào)整期，傳統(tǒng)增長邏輯的失效，產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向價值創(chuàng)造，低度化、年輕化、情緒價值的創(chuàng)新，成為酒類營銷的熱門詞。

近日發(fā)布的《2025 Z世代情緒消費報告》顯示，近六成青年愿意為情緒價值買單，月均支出達949元。這種“行業(yè)調(diào)整”與“情緒消費爆發(fā)”的鮮明對比，讓情緒價值從營銷噱頭升級為破局關(guān)鍵。

情緒生態(tài)學作為探討個體情緒與群體、環(huán)境相互作用的跨學科理論，為白酒行業(yè)系統(tǒng)性重構(gòu)情緒價值提供了全新范式——不再局限于單點的情緒營銷，而是構(gòu)建“個體-產(chǎn)品-場景-群體”的完整情緒生態(tài)鏈，實現(xiàn)從“功能滿足”到“情感共鳴”的本質(zhì)跨越。

行業(yè)困局：白酒情緒價值供給的結(jié)構(gòu)性失衡

白酒行業(yè)的情緒價值短板并非簡單的營銷缺失，而是源于消費需求迭代與供給體系滯后的結(jié)構(gòu)性矛盾。在政務(wù)消費收縮、商務(wù)場景承壓的背景下，傳統(tǒng)以歷史底蘊、身份符號為核心的價值表達，已無法適配當代消費者的多元情緒需求，形成三大結(jié)構(gòu)性失衡。

●需求端迭代：從“功利性場景”到“情緒性場景”的轉(zhuǎn)向

白酒消費的底層邏輯正從“社交工具”向“情緒載體”轉(zhuǎn)變。2018年-2025年，商務(wù)宴請在白酒消費場景中的占比從42%降至28%，而獨酌減壓、家庭團圓、露營小聚等情緒驅(qū)動型場景的占比從23%升至45%。這種轉(zhuǎn)變在代際更替中表現(xiàn)得尤為顯著：85后、90后成為消費主力后，將白酒消費從“被動應酬”轉(zhuǎn)化為“主動悅己”，抖音商城發(fā)布的《2025 年輕人情緒消費趨勢報告》印證了這一趨勢——近三成年輕消費支出源于興趣驅(qū)動，超50%的消費者每月有3次以上的興趣消費。

年輕群體的情緒需求呈現(xiàn)三重特征：一是悅己化，通過微醺狀態(tài)實現(xiàn)壓力釋放。美團閃購數(shù)據(jù)顯示，夜間獨酌已占白酒訂單的30%以上；二是社交化，將白酒作為圈層認同的媒介，露營野餐等戶外場景白酒訂單年增56%；三是個性化，拒絕千篇一律的傳統(tǒng)表達，對定制化、文創(chuàng)化產(chǎn)品需求激增。而多數(shù)酒企仍停留在“敬老送禮”“商務(wù)宴請”的傳統(tǒng)敘事中，與年輕群體的情緒需求形成明顯錯位。

●供給端滯后：情緒價值表達的碎片化與同質(zhì)化

面對需求迭代，白酒行業(yè)的情緒價值供給呈現(xiàn)“單點發(fā)力、系統(tǒng)缺失”的弊病。部分企業(yè)雖嘗試情緒營銷，但多局限于瓶身文案、節(jié)日促銷等表層創(chuàng)新，未能形成持續(xù)的情感連接。這種碎片化操作既無法構(gòu)建深度的品牌認同，更導致嚴重的同質(zhì)化競爭——當“青春”“奮斗”“團圓”等關(guān)鍵詞成為所有品牌的通用語匯，情緒表達便失去了獨特性。

更深層的問題在于供給體系的路徑依賴。長期以來，“渠道為王”“品質(zhì)至上”的行業(yè)邏輯，使酒企將資源集中于產(chǎn)能擴張、渠道鋪設(shè)和酒體設(shè)計競爭，而忽視了情緒洞察、場景創(chuàng)新等核心能力的建設(shè)。2025年行業(yè)報告顯示，僅有12%的白酒企業(yè)建立了消費者情緒數(shù)據(jù)庫，近七成企業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)仍以酒體改良為核心，對情緒需求的響應速度滯后于市場變化。

●價值鏈斷裂：從產(chǎn)品到消費的情緒傳遞失效

完整的情緒價值傳遞需要形成“情緒洞察-產(chǎn)品承載-場景觸發(fā)-群體共鳴”的閉環(huán)，而當前白酒行業(yè)普遍存在價值鏈斷裂的問題。在情緒洞察環(huán)節(jié)，企業(yè)缺乏對不同群體情緒需求的精準畫像，導致產(chǎn)品設(shè)計與實際需求脫節(jié)；在場景觸發(fā)環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)商超、煙酒店等渠道無法為情緒消費提供適配的體驗場景；在群體共鳴環(huán)節(jié)，企業(yè)未能搭建起消費者間的情緒互動平臺，難以形成自傳播的情感社群。

以中低端白酒市場為例，眾多品牌推出“青春小酒”，卻收效甚微，核心原因在于其僅模仿了江小白的包裝形式，卻未復制其“文案觸達情緒-混飲創(chuàng)新場景-社群引發(fā)共鳴”的完整鏈路。這種“重形式輕內(nèi)核”的模仿，使得情緒價值停留在營銷口號層面，無法轉(zhuǎn)化為實際的消費粘性。

理論適配：情緒生態(tài)學為白酒業(yè)提供系統(tǒng)解決方案

情緒生態(tài)學由澤姆比拉斯于2007年明確提出，其核心在于揭示個體情緒與群體、環(huán)境間“相互關(guān)聯(lián)、動態(tài)平衡、感染傳遞”的生態(tài)規(guī)律。這一理論與白酒消費的社交屬性、場景依賴性高度契合，恰好解決了行業(yè)情緒價值供給的碎片化問題，為構(gòu)建系統(tǒng)性解決方案提供了三大理論支撐。

●核心邏輯適配：白酒消費的生態(tài)化本質(zhì)

白酒消費天然具備情緒生態(tài)的三重特征，為理論落地提供了天然土壤。從情緒的相互關(guān)聯(lián)性來看，酒局場景中個體情緒的傳遞效應尤為顯著——主人的熱情會通過勸酒、祝酒等行為感染全場，形成熱烈的群體氛圍，反之，則可能導致冷場，這與情緒生態(tài)學中“個體情緒影響群體環(huán)境”的核心觀點完全契合。

從情緒生態(tài)的平衡性來看，白酒消費者需要多元情緒的滿足：既需要獨酌時的寧靜解壓，也需要聚會時的熱烈共鳴；既需要節(jié)日時的團圓溫情，也需要奮斗時的勵志激勵。這種多元需求與情緒生態(tài)學“健康生態(tài)需多元元素支撐”的觀點高度一致。

從情緒傳遞的感染性來看，白酒作為社交媒介，能加速情緒的傳播擴散，一句走心的瓶身文案、一個儀式化的開瓶動作，都可能引發(fā)群體的情感共鳴，形成社交裂變。

●理論框架支撐：三層生態(tài)模型的實踐轉(zhuǎn)化

澤姆比拉斯提出的“個體-關(guān)系-社會”三層情緒平面框架，可直接轉(zhuǎn)化為白酒情緒生態(tài)的構(gòu)建框架。在個體層面，對應消費者的個人情緒需求，要求產(chǎn)品具備“情緒容器”的功能，如低度微醺酒適配個人減壓需求；在關(guān)系層面，對應人際互動中的情緒傳遞，需要通過場景設(shè)計促進情感交流，如餐酒融合場景強化親友聯(lián)結(jié)；在社會層面，對應文化背景對情緒的影響，這要求將白酒文化與當代社會價值觀結(jié)合，如國潮風產(chǎn)品呼應文化自信的社會情緒。

格倫·A·馬齊斯的“情感-環(huán)境共情框架”則為文化賦能提供了思路。其核心觀點“通過共情重建人與環(huán)境的情感聯(lián)結(jié)”，可轉(zhuǎn)化為白酒文化的現(xiàn)代轉(zhuǎn)譯——將傳統(tǒng)釀造工藝、地域文化轉(zhuǎn)化為消費者可感知的情感體驗，如郞酒莊園的深度體驗，讓消費者與產(chǎn)區(qū)特色、釀造傳承、風土文化產(chǎn)生共情，實現(xiàn)文化價值到情緒價值的轉(zhuǎn)化。

●實踐價值凸顯：破解傳統(tǒng)營銷的三大痛點

情緒生態(tài)學的系統(tǒng)思維，能精準破解傳統(tǒng)情緒營銷的三大痛點。針對“定位模糊”問題，通過群體情緒洞察實現(xiàn)精準定位，如青島啤酒通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，露營場景精釀訂單年增超100%，推出280ml小罐裝產(chǎn)品精準適配；針對“體驗不足”問題，通過環(huán)境營造強化情緒觸發(fā)，如水井坊打造的“餐酒融合+文化IP”體驗店，讓消費者在場景中獲得沉浸式情感體驗；針對“粘性不足”問題，通過社群構(gòu)建情緒共同體，形成持續(xù)的情感互動。

構(gòu)建路徑：白酒情緒生態(tài)的四維落地體系

基于情緒生態(tài)學理論，白酒企業(yè)需要從產(chǎn)品、場景、社群、文化四個維度構(gòu)建情緒生態(tài)體系，形成“個體情緒滿足-群體情感共鳴-品牌忠誠沉淀”的完整鏈路。

●產(chǎn)品端：打造情緒適配的“生態(tài)載體”

產(chǎn)品是情緒生態(tài)的核心載體，需打破“度數(shù)-口感”的傳統(tǒng)框架，構(gòu)建“情緒定位-形態(tài)設(shè)計-功能適配”的三維開發(fā)體系。在情緒定位上，需精準匹配不同群體的情緒需求：針對年輕白領(lǐng)的減壓需求，推出低度微醺酒，如三得利櫻花口味微醺酒通過低度數(shù)、果香味適配睡前放松場景；針對中年群體的團圓需求，推出大容量禮盒裝產(chǎn)品，搭配“團圓時刻”等溫情文案。

在形態(tài)設(shè)計上，將情緒符號可視化：采用色彩心理學設(shè)計瓶身，如藍色代表寧靜適配獨酌，紅色代表熱烈適配聚會；通過盲盒設(shè)計滿足獵奇情緒，如某品牌推出"情緒盲盒酒"，不同口味對應不同情緒文案，開箱過程成為情緒探索的體驗；提供定制化服務(wù)承載專屬情感，如DIY刻字、照片印瓶等功能，讓產(chǎn)品成為情感記憶的載體。

在功能適配方面，針對不同情緒場景優(yōu)化產(chǎn)品屬性：戶外場景采用便攜罐裝，如青島啤酒280ml小罐裝精釀適配露營需求；獨酌場景控制單瓶容量，如江小白100ml小瓶裝避免浪費；健康焦慮情緒催生功能創(chuàng)新，如推出添加草本成分的養(yǎng)生白酒，兼顧微醺體驗與健康需求。數(shù)據(jù)顯示，采用情緒定位的產(chǎn)品復購率平均達38%，顯著高于傳統(tǒng)產(chǎn)品的22%。

●場景端：構(gòu)建情緒觸發(fā)的“生態(tài)場域”

場景是情緒傳遞的關(guān)鍵媒介，需構(gòu)建“線上即時響應+線下沉浸體驗”的全場景矩陣，實現(xiàn)“隨時、隨地、隨需”的情緒觸發(fā)。線上場景聚焦即時性情緒滿足，通過即時零售渠道覆蓋碎片化需求，適配夜間獨酌、臨時聚會等突發(fā)情緒需求；在抖音、快手等平臺搭建“情緒直播間”，通過主播共情式講解觸發(fā)購買欲望。

線下場景注重沉浸式情緒體驗，打造多元化體驗空間：一是餐酒融合場景，如與特色餐廳聯(lián)名打造主題包間，通過菜品與酒品的搭配營造特定情緒氛圍；二是文化體驗場景，如汾酒文化景區(qū)通過釀造工藝展示、非遺表演等，讓消費者在文化體驗中產(chǎn)生情感認同；三是戶外社交場景，與露營地、音樂節(jié)合作搭建臨時酒館，適配年輕群體的社交情緒。

場景創(chuàng)新的關(guān)鍵在于“情緒與場景的強綁定”，如郞酒莊園打造的酒旅融合創(chuàng)新體驗，將釀酒文化與旅游場景結(jié)合，消費者可參與釀酒、調(diào)酒，飲酒行為成為文化體驗的自然延伸。

●社群端：培育情緒共鳴的“生態(tài)共同體”

社群是情緒生態(tài)的自循環(huán)核心，通過構(gòu)建“品牌-用戶-用戶”的互動鏈路，形成持續(xù)的情緒共鳴。在社群構(gòu)建上，需基于情緒需求細分圈層：按場景細分可建立“獨酌愛好者群”“露營酒友群”；按情感需求細分可建立“職場減壓群”“親子團圓群”，實現(xiàn)精準的情緒互動。

在互動設(shè)計上，品牌需扮演“情緒樞紐”角色，推動用戶間的情感連接：發(fā)起情緒主題活動，組織線下情感沙龍，如在情人節(jié)舉辦“愛情酒話會”，讓用戶在分享中產(chǎn)生情感共鳴；建立情緒支持機制，如針對職場群體推出“壓力釋放指南”，定期分享情緒調(diào)節(jié)技巧，強化社群的情感價值。

私域運營是社群落地的關(guān)鍵載體，需構(gòu)建“微信公眾號-企業(yè)微信-視頻號”的全鏈路運營：公眾號推送情緒相關(guān)內(nèi)容，如“微醺與減壓的科學關(guān)聯(lián)”；企業(yè)微信一對一推送個性化情緒關(guān)懷，如生日、紀念日專屬祝福；視頻號發(fā)布用戶情感故事，形成二次傳播。

●文化端：夯實情緒認同的“生態(tài)根基”

文化是情緒生態(tài)的底層支撐，需將白酒的傳統(tǒng)文化基因與當代情緒需求結(jié)合，實現(xiàn)“傳統(tǒng)符號的現(xiàn)代轉(zhuǎn)譯”。在文化挖掘上，聚焦三大方向：一是地域文化，如茅臺的赤水河文化、瀘州老窖的濃香工藝文化，通過具象化的體驗讓消費者感知；二是民俗文化，如春節(jié)團圓、中秋賞月等傳統(tǒng)場景，將飲酒行為與民俗情感綁定；三是價值文化，如將“誠信”“友愛”等傳統(tǒng)價值觀融入品牌敘事，引發(fā)情感認同。

在文化表達上，采用年輕化的傳播語言：通過文創(chuàng)產(chǎn)品實現(xiàn)文化可視化，如將傳統(tǒng)紋樣轉(zhuǎn)化為瓶身插畫；通過短視頻實現(xiàn)文化故事化，文化落地的核心是“讓消費者成為文化參與者”，而非被動接受者。從“購買者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔幕瘋鞑フ摺?，形成品牌文化與個人情感的深度綁定，這種綁定帶來的品牌忠誠度，遠高于單純的營銷推廣。

情緒生態(tài)引領(lǐng)白酒行業(yè)價值重構(gòu)

當白酒行業(yè)從“渠道紅利”邁向“價值競爭”的深水區(qū)，情緒價值已不再是可選的營銷手段，而是決定品牌能否穿越周期的核心競爭力。情緒生態(tài)學的引入，使白酒企業(yè)的情緒價值構(gòu)建從“單點創(chuàng)新”升級為“系統(tǒng)工程”，通過產(chǎn)品、場景、社群、文化四維聯(lián)動，構(gòu)建起“個體情緒滿足-群體情感共鳴-品牌忠誠沉淀”的完整生態(tài)鏈。

當然，情緒生態(tài)的構(gòu)建并非無邊界創(chuàng)新，需建立“合規(guī)底線、品質(zhì)根基、差異壁壘”三大保障體系，避免陷入營銷噱頭、同質(zhì)化競爭等誤區(qū)，情緒生態(tài)的生命力在于獨特性，需結(jié)合品牌基因構(gòu)建差異化優(yōu)勢，要挖掘?qū)傥幕?，鎖定細分情緒場景、創(chuàng)新互動模式等，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。（作者系中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長）

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監(jiān)制：王玉秋

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