編者按：即日起，本號(hào)連載王軍作品《無(wú)劇本出演》?！稛o(wú)劇本出演》以隨筆、小品文的形式，以輕松幽默或意味深長(zhǎng)的口吻，概括總結(jié)了一名中文系畢業(yè)的熱血青年如何擁有智慧和膽識(shí)，如何創(chuàng)新進(jìn)取，為西安市雁塔區(qū)的人文環(huán)境治理、為地方文化與世界文明展開對(duì)話，如何使西安提升國(guó)際影響力等方面有所建樹的。在這一過(guò)程中，作者也以白描的形式，描寫了他在工作中遇到的諸多師友，記錄了一些有趣或有的代表性的人和事。

八、灞柳長(zhǎng)歌

做菜如做人，地道就好

從1997年當(dāng)雁塔區(qū)區(qū)長(zhǎng)開始，到2016年底退出領(lǐng)導(dǎo)崗位，我一直都在各個(gè)單位做一把手。我的原則是，盡量放權(quán)讓其他同志去做事，去負(fù)責(zé)，唯獨(dú)職工食堂我過(guò)問(wèn)很細(xì)。

我把大部分接待都放到職工食堂。炊事員為了在領(lǐng)導(dǎo)面前露一手，搞點(diǎn)高級(jí)食材，做菜喜歡弄點(diǎn)拼花、明油、味精、勾芡之類，我對(duì)炊事員說(shuō)，別把領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)客人，當(dāng)成家人就好。要家常味，不要“館子味”。

不讓食堂用味精，炊事員受不了，沒(méi)味精咋做菜呢？還是偷偷放。后來(lái)不讓財(cái)務(wù)報(bào)銷味精雞精，誰(shuí)知有的炊事員從家?guī)毒b兜里，炒菜時(shí)趁人不備，放少許。

我給食堂推薦了兩款包子，一款是清香型 ：把五花肉白水煮熟，切成小塊，加上豇豆角切丁，不放醬油。一款是醬香型 ：常規(guī)的大肉白菜用豆瓣醬拌餡。結(jié)果大受歡迎，成了職工食堂保留“節(jié)目”。省委書記吃了西咸職工食堂的飯，還讓別的單位來(lái)學(xué)。

做菜如做人，地道就好。

【作者簡(jiǎn)介】

王軍，男，漢族，1956年11月生，福建閩侯人，1975年6月參加工作，中共黨員，西北大學(xué)中文系畢業(yè)，第十二屆全國(guó)人大代表。出版《雁塔鄉(xiāng)村治理》《讓大家評(píng)評(píng)理》等書籍。組織起草了以《延河》編輯部名義發(fā)表的《新媒體條件下的新大眾文藝的興起》(《延河》2024年第七期頭題，《文藝報(bào)》轉(zhuǎn)載)。

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責(zé) 編 | 王越美

審 核 | 張建全

終 審 | 張嘉懿