封面新聞?dòng)浾?陳遠(yuǎn)揚(yáng)

成渝腹地，沱江奔流。一座沉淀了兩千余年文脈的城市，正以美食為媒，向世界遞出一張鮮香撲鼻的名片。12月18日，四川資陽(yáng)市三賢文化公園人聲鼎沸，《中國(guó)美食大會(huì)》節(jié)目錄制現(xiàn)場(chǎng)同步開啟“資陽(yáng)是個(gè)好地方·有資有味”美食文化專題推介會(huì)，端出了一盤醇厚綿長(zhǎng)的好“資”味。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

前三季度51.3億餐飲收入背后 田間餐桌的閉環(huán)賦能

資陽(yáng)美食的底氣，藏在沃野千里的物產(chǎn)豐饒中，更藏在產(chǎn)業(yè)鏈條的堅(jiān)實(shí)支撐里。

數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，資陽(yáng)市餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，已成為全市消費(fèi)增長(zhǎng)的重要支撐。今年前三季度，資陽(yáng)全市餐飲業(yè)收入實(shí)現(xiàn)51.3億元，同比增長(zhǎng)4.1%，占全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額的16.3%。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門統(tǒng)計(jì)，資陽(yáng)全市現(xiàn)有餐飲市場(chǎng)主體約9750戶，已形成從高端酒店到特色小吃、從連鎖品牌到社區(qū)食堂的多元供給格局。

據(jù)資陽(yáng)市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行與消費(fèi)促進(jìn)科科長(zhǎng)晉兵介紹，當(dāng)?shù)卣?gòu)建一個(gè)“從田間到餐桌”的閉環(huán)式產(chǎn)業(yè)鏈條，確保“資味”美食的獨(dú)特性與穩(wěn)定性。

一直以來(lái)，資陽(yáng)市堅(jiān)持以餐飲需求為導(dǎo)向，緊密鏈接本土特色農(nóng)產(chǎn)品基地，如雁江生態(tài)小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)4.37萬(wàn)畝、年產(chǎn)量約3900噸，安岳檸檬種植面積達(dá)48萬(wàn)畝、年產(chǎn)量約60萬(wàn)噸，樂(lè)至桑園面積達(dá)14萬(wàn)畝。此外，生豬、乳鴿、紅苕、黑山羊等食材不斷發(fā)展，為地方特色餐飲業(yè)提供了穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原材料保障。同時(shí)以穩(wěn)定的餐飲消費(fèi)需求帶動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。

另一方面，資陽(yáng)深入挖掘各縣（區(qū)）最具代表性的物產(chǎn)與文化，匠心打造了“雁江長(zhǎng)壽”“安岳檸檬宴”“樂(lè)至蠶桑宴”等主題宴席，先后制定了“樂(lè)至烤肉”“萇弘鯰魚”等11道地方菜操作規(guī)范與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、“丹山?jīng)龇邸钡?3道美食獲評(píng)“非遺”美食技藝。每年舉辦雁江小龍蝦美食節(jié)、樂(lè)至燒烤美食節(jié)、高新區(qū)啤酒音樂(lè)嘉年華等區(qū)域性大型消費(fèi)活動(dòng)，利用節(jié)慶活動(dòng)不斷擴(kuò)大資味美食的影響力和知名度。

三條主題線路串起煙火氣 美食+文旅玩出新花樣

美食的魅力，不僅在于味覺體驗(yàn)，更在于與之相伴的消費(fèi)場(chǎng)景。資陽(yáng)打破“就吃論吃”的局限，將美食與文旅、休閑、節(jié)慶深度融合，讓“吃”成為一場(chǎng)全方位的愉悅旅程。

資陽(yáng)市文化廣電旅游局開發(fā)宣傳科科長(zhǎng)劉莉分享了三條特色美食旅游線路。其中，“雁江鮮享之旅”以小龍蝦、牛肉面為引，聯(lián)動(dòng)方特國(guó)色春秋的游樂(lè)體驗(yàn)；“檸香石刻之旅”將檸檬宴與茗山寺、紫竹觀音等石刻景觀相結(jié)合，酸爽滋味碰撞千年文脈；“紅韻煙火之旅”探訪陳毅故里，在川劇文化與燒烤煙火中感受樂(lè)至風(fēng)情。

資陽(yáng)市還推出主城區(qū)9條“美食主題漫游線路”。串聯(lián)起城市肌理的同時(shí)，讓“一張地圖，吃遍資陽(yáng)”成為現(xiàn)實(shí)。

結(jié)合城市不同功能區(qū)，資陽(yáng)打造了特色各異的餐飲集聚區(qū)。如圍繞核心商圈打造“圣高新派潮味街、萬(wàn)達(dá)食刻味蕾匯、中央時(shí)代廣場(chǎng)美食區(qū)”等集聚區(qū)，圍繞歷史文化街區(qū)打造“三賢美食聚味坊、鳳嶺食刻漫味游、陳毅故里景區(qū)”等集聚區(qū)。

同時(shí)緊緊圍繞市井煙火氣，通過(guò)對(duì)閑置土地（樓盤）進(jìn)行盤活，打造煙火集市，如雁江區(qū)叮叮集市、安岳縣中韓廣場(chǎng)等，通過(guò)招引商戶入駐，成為城市中的熱門網(wǎng)紅打卡地。

劉莉也透露，2026年元旦春節(jié)期間，當(dāng)?shù)貙⒃谌刑厣謪^(qū)、旅游景區(qū)等地陸續(xù)推出100余項(xiàng)主題活動(dòng)，特別是在12月31日至1月2日，資陽(yáng)國(guó)際數(shù)字游民社區(qū)將開啟“近未來(lái)純玩之旅”，邀請(qǐng)一同參與特色食物制作、聽新農(nóng)人分享耕耘故事與風(fēng)味傳承、投身節(jié)奏派對(duì)盡情起舞，讓濃郁年味與地道美食相融，讓傳統(tǒng)文化與潮流元素碰撞，不帶來(lái)別樣的節(jié)日體驗(yàn)。