21號冬至吃餃子，切記：4餡不上桌，福氣不進(jìn)門，分別指的是什么？

#冬至##今年春節(jié)回家過年嗎#

冬至，作為二十四節(jié)氣中最重要的節(jié)氣之一，自古以來就備受重視。民間有“冬至大如年”的說法，而吃餃子更是北方地區(qū)冬至必不可少的習(xí)俗。餃子形似元寶，寓意招財進(jìn)寶，團團圓圓，寄托著人們對美好生活的向往。然而，冬至吃餃子也有講究，民間流傳著“4餡不上桌，福氣不進(jìn)門”的說法，這四種餡料分別是什么呢？又為何會有這樣的講究呢？

**第一種：蓮藕餡**

蓮藕，雖然清脆爽口，營養(yǎng)豐富，但在冬至這天卻不適合用來包餃子。原因有三：其一，蓮藕諧音“離偶”，寓意分離，與冬至團圓的氣氛相悖；其二，蓮藕中空，民間認(rèn)為“空心”代表“無福”，不利于聚財納福；其三，蓮藕性寒，冬至?xí)r節(jié)天氣寒冷，食用寒性食物容易傷脾胃。因此，為了討個好彩頭，冬至這天盡量避免使用蓮藕做餡料。

**第二種：苦瓜餡**

苦瓜，因其味苦而得名，雖有清熱解毒之功效，但在冬至這天卻不受歡迎。首先，苦味代表著“苦難”、“艱辛”，與冬至喜慶祥和的氛圍不符；其次，民間認(rèn)為“吃苦”意味著“受窮”，不利于來年財運亨通；最后，苦瓜性涼，冬季食用容易引起腸胃不適。因此，冬至吃餃子，最好選擇一些寓意吉祥、味道鮮美的餡料，避開苦瓜這類帶有負(fù)面寓意的食材。

**第三種：韭菜餡**

韭菜，雖然味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但在一些地區(qū)，冬至這天卻忌諱用韭菜包餃子。原因在于，韭菜諧音“久財”，看似吉利，但實際上“久財”也暗含“守財”之意，容易讓人聯(lián)想到“吝嗇”、“小氣”，不利于財運流通。此外，韭菜性溫，冬季食用容易上火，尤其是對于體質(zhì)偏熱的人來說，更應(yīng)避免。當(dāng)然，不同地區(qū)習(xí)俗不同，有些地方并不忌諱韭菜餡餃子，但為了保險起見，冬至這天最好選擇其他更受歡迎的餡料。

**第四種：豆腐餡**

豆腐，雖然清淡可口，富含蛋白質(zhì)，但在冬至這天卻并非理想的餃子餡料。其一，豆腐質(zhì)地柔軟，容易碎，包餃子時不易成型，寓意“不成器”、“不圓滿”；其二，豆腐顏色蒼白，缺乏喜慶色彩，與冬至紅火熱鬧的氛圍不符；其三，豆腐諧音“斗?！?，有“爭斗福氣”之意，不利于家庭和睦。因此，冬至吃餃子，最好選擇一些顏色鮮艷、寓意吉祥的餡料，比如豬肉白菜餡、羊肉胡蘿卜餡等。

除了以上四種餡料，冬至吃餃子還有一些其他的講究。比如，餃子要包得飽滿圓潤，寓意“圓滿”；煮餃子時不能破皮，否則會“破財”；吃餃子時要蘸醋，寓意“有滋有味”；剩下的餃子要留著，寓意“年年有余”。這些習(xí)俗雖然看似簡單，但卻寄托著人們對美好生活的期盼。

隨著時代的發(fā)展，一些傳統(tǒng)的習(xí)俗也在逐漸改變。如今，人們對于餃子餡料的選擇更加多樣化，也更加注重營養(yǎng)和健康。然而，冬至吃餃子的習(xí)俗依然延續(xù)著，它不僅僅是一種飲食文化，更是一種情感的寄托，一種對團圓和幸福的向往。

**總結(jié)：**

冬至吃餃子，講究的是吉祥如意，福氣滿滿。因此，盡量避免使用蓮藕、苦瓜、韭菜、豆腐這四種餡料，選擇一些寓意美好、味道鮮美的食材，比如豬肉、羊肉、白菜、胡蘿卜等。同時，也要注意包餃子的手法、煮餃子的火候以及吃餃子的禮儀，這樣才能真正體會到冬至吃餃子的樂趣，感受到傳統(tǒng)文化的魅力。

* 以上內(nèi)容僅供參考，各地習(xí)俗不同，請根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況選擇餡料。

* 冬至飲食應(yīng)以溫補為主，注意營養(yǎng)均衡，避免暴飲暴食。

* 祝大家冬至快樂，闔家幸福，福氣滿滿！