2025年12月19日，酒仙集團董事長郝鴻峰以“破局2026——酒業(yè)冬天里的破局之道”為主題重磅發(fā)聲。

在酒業(yè)“冰封一周年”的關(guān)鍵節(jié)點，郝鴻峰基于行業(yè)核心數(shù)據(jù)與實踐案例，深刻剖析全產(chǎn)業(yè)鏈困境，解讀行業(yè)淘汰賽邏輯，并發(fā)布酒仙集團三大“反常識”破局策略，為迷茫中的酒商群體指明2026年生存與增長方向。

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價格、業(yè)績、渠道三重“塌方”，

全鏈凍透

自2024年底酒業(yè)進入“極寒期”，歷經(jīng)一年演變，行業(yè)已陷入價格、業(yè)績、渠道全方位“數(shù)據(jù)塌方”，寒流穿透產(chǎn)業(yè)鏈每一環(huán)。

價格體系全面崩塌是最直觀的痛點。郝鴻峰在演講中披露核心數(shù)據(jù)：2025年名酒價格全面下跌，平均零售價格跌幅達30%。價格倒掛成為常態(tài)，即便頭部名酒也未能幸免，經(jīng)銷商“賣一瓶虧一瓶”的困境持續(xù)蔓延。

消費端需求斷崖式下滑加劇行業(yè)壓力。2025年5月，規(guī)定工作餐不得上酒，直接導(dǎo)致“該喝的”“不該喝的”消費場景全面收縮。數(shù)據(jù)顯示，6-7月中高檔酒銷售近乎停滯，第三季度商務(wù)消費同比下滑35%，公務(wù)消費歸零，個人消費也趨向保守，“少喝酒、喝好酒”進一步轉(zhuǎn)向“喝對酒、喝平價酒”。

上游酒企業(yè)績承壓明顯。2025年第三季度，多家頭部酒企營收大幅下滑，行業(yè)整體從“調(diào)整期”邁入“生存考驗期”。

渠道端“倒閉潮”愈演愈烈。郝鴻峰預(yù)判，未來五年50%的煙酒店將面臨生死考驗，60%的經(jīng)銷商會被市場淘汰。

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淘汰賽加速：

出局者扎堆，頭部企業(yè)“以退為進”

冰封期本質(zhì)是行業(yè)的“凈化淘汰賽”，一年間行業(yè)格局重構(gòu)加速，兩類玩家呈現(xiàn)鮮明分化。

（一）出局者畫像清晰，三類群體成重災(zāi)區(qū)

郝鴻峰明確指出，當(dāng)前出局的經(jīng)銷商和終端門店集中在三類群體：一是過度依賴單一品牌或廠家政策的經(jīng)銷商，缺乏自主選品與運營能力，一旦廠家縮減支持便陷入斷糧困境；二是固守線下自然客流、無私域運營、不懂?dāng)?shù)字化工具的傳統(tǒng)煙酒店，在電商低價沖擊下客源持續(xù)流失；三是行業(yè)繁榮期盲目擴張、忽視單店盈利能力的連鎖品牌，高額房租與人工成本最終壓垮資金鏈。數(shù)據(jù)印證了這一判斷：截至2025年11月，全國酒類經(jīng)銷商數(shù)量已減少60%，煙酒店數(shù)量減半，行業(yè)“去產(chǎn)能、去泡沫”進程提速。

（二）幸存者邏輯：頭部酒企與創(chuàng)新渠道的生存智慧

與出局者形成對比的是，頭部酒企與創(chuàng)新渠道憑借精準(zhǔn)策略實現(xiàn)“逆勢求生”。郝鴻峰強調(diào)，五糧液、洋河、古井貢酒、水井坊等頭部品牌做出了明智選擇——在報表業(yè)績與市場健康度之間，果斷選擇后者，通過“減量穩(wěn)價、以退為進”的策略維護價格體系與渠道信心，為行業(yè)復(fù)蘇積蓄力量。

以酒仙超級店為代表的創(chuàng)新渠道更是表現(xiàn)亮眼，升級后單店業(yè)績同比提升2-3倍。這些幸存者的共同特征十分鮮明：放棄高毛利幻想，接受“薄利多銷”現(xiàn)實；擁抱消費降級趨勢，聚焦高性價比產(chǎn)品；從“賣產(chǎn)品”轉(zhuǎn)向“賣價值”，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)構(gòu)建核心競爭力，印證了“行業(yè)無寒冬，思維有寒冬”的生存法則。

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破局者劇本：

酒仙三大“反常識”操作，開辟增長新路徑

面對冰封市場，酒仙集團以三大“反常識”操作實現(xiàn)逆勢增長，為行業(yè)提供了可復(fù)制的破局樣本。

（一）不守反攻：逆勢狂奔20城，萬店布局搶占渠道紅利

當(dāng)行業(yè)普遍“躺平”收縮時，酒仙選擇“站起來、跑起來”。郝鴻峰透露，2025年11月僅一個月就奔赴20個城市，全年持續(xù)推進“萬店連鎖”戰(zhàn)略，朝著“未來布局10000家”的目標(biāo)穩(wěn)步推進。

這一決策的底氣源于對行業(yè)周期的深刻判斷：冰封期正是渠道重構(gòu)的黃金窗口。郝鴻峰直言：“當(dāng)別人都選擇躺平的時候，我們站起來就戰(zhàn)勝了80%的同行；當(dāng)我們跑起來的時候，就戰(zhàn)勝了99%的同行?！?/p>

（二）降維打擊：價格PK拼多多，服務(wù)對標(biāo)胖東來

酒仙超級店以“價格PK拼多多，服務(wù)對標(biāo)胖東來”為核心模式，重構(gòu)酒類零售邏輯。價格端堅持“一瓶也是批發(fā)價”，流通產(chǎn)品僅加價5-10元。這一策略的底氣源于規(guī)?；伞?shù)字化運營降本及“流通品賺流量、定制品賺利潤”的組合模式——既保障性價比，又構(gòu)建差異化優(yōu)勢。

服務(wù)端則極致對標(biāo)胖東來，2025年舉辦65期胖東來研學(xué)活動，近5000名酒業(yè)精英參與學(xué)習(xí)。酒仙超級店推出“五承諾+十免費”體系，“假一賠五”“30天無理由退換”“買貴退差價”筑牢消費信任；免費驗真、免費品鑒、10公里免費送貨上門等服務(wù)，讓門店成為社區(qū)生活服務(wù)中心。

（三）發(fā)現(xiàn)藍海：挖掘干白、清香新礦脈，定制產(chǎn)品爆發(fā)

在紅海市場中，酒仙精準(zhǔn)挖掘細分賽道，找到兩大藍海機遇：

一是干白葡萄酒賽道。數(shù)據(jù)顯示，葡萄酒中的干白增長速度超過50%，2026年有望迎來大爆發(fā)。酒仙抓住這一趨勢，精選全球產(chǎn)區(qū)百元級干白產(chǎn)品，憑借“清爽、易飲、適配場景廣”的特點契合年輕消費者自飲、家庭聚會需求，今年銷量同比增長200%。

二是清香型白酒賽道。2024年行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，濃香型百億酒企有6家，醬香型有3家，而清香型僅有汾酒1家，市場存在巨大的“第二品牌”空白。酒仙旗下金汾河酒以“清香貴族”定位，爭創(chuàng)清香型第二品牌，憑借“超長發(fā)酵酒更香”的品質(zhì)優(yōu)勢，快速搶占市場份額。

自有定制產(chǎn)品矩陣表現(xiàn)同樣亮眼。容大醬酒作為“性價比醬酒領(lǐng)導(dǎo)品牌”，以“一流品質(zhì)、三折價格”逆勢火爆，PK400單品嚴(yán)格遵循茅臺鎮(zhèn)大曲全坤沙工藝，由中國人壽、中國人保承保品質(zhì)，承諾“不好喝無條件退全款”。

2025年容大醬酒簽約超800名代理商，多場品鑒會創(chuàng)下亮眼業(yè)績，其成功源于對經(jīng)銷商的極致支持：小投資（僅需幾萬元）、0風(fēng)險（滯銷產(chǎn)品無條件調(diào)換）、0墊付（市場費用公司現(xiàn)金支付），確保經(jīng)銷商利潤是同類產(chǎn)品3倍以上，真正實現(xiàn)“好賣、賺錢、無風(fēng)險”。

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2026破局指南：

三大核心能力+真誠底色，決定酒商生死

郝鴻峰在演講中為酒商群體明確2026年生存關(guān)鍵——核心能力決定生死，而真誠是所有策略的底色。

（一）三大核心能力，缺一不可

選品能力是生存根基。2026年選品需聚焦100-300元大眾消費主流價位帶，放棄依賴廠家政策的“政策品”，選擇動銷快、口碑好的“流量品+利潤品”組合，重點關(guān)注干白葡萄酒、光瓶清香酒等細分藍海，緊跟“消費降級但喝酒升級”的趨勢。

終端運營能力是增長關(guān)鍵。終端需從“賣貨場所”轉(zhuǎn)型為“服務(wù)用戶場景”：搭建私域運營體系，將到店顧客轉(zhuǎn)化為社群用戶；提升專業(yè)服務(wù)水平，讓店員成為品酒師、選酒顧問；拓展代收快遞、免費驗真等增值服務(wù)，增強用戶黏性。

擁抱變化的能力是長久之道。酒商需主動學(xué)習(xí)數(shù)字化工具，用短視頻、直播引流；接受“薄利多銷”現(xiàn)實，放棄高毛利幻想；通過加入超級渠道實現(xiàn)抱團取暖，共享供應(yīng)鏈、流量、服務(wù)等資源，以規(guī)?；瘍?yōu)勢抵御風(fēng)險。

（二）真誠永遠是必殺技

郝鴻峰強調(diào)，“藝術(shù)的根本是真誠，做生意的根本也是真誠”。凡是真心對客戶好的企業(yè)都活得不錯，凡是給客戶玩套路的企業(yè)基本上都會“死翹翹”。酒仙集團始終堅守“用真品質(zhì)奉獻酒友，用真心支持經(jīng)銷商，用真話引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展”的理念，為經(jīng)銷商提供“一縣一區(qū)一代理”的區(qū)域保護，將經(jīng)銷商視為品牌共創(chuàng)合伙人，實現(xiàn)“長期合作一輩子”的共贏目標(biāo)。

郝鴻峰最后感慨：“在酒類行業(yè)的冬天里，我們每一個從業(yè)者都不容易，但我相信只要我們每個人不拋棄、不放棄，努力去奮斗，我們一定會迎來春天的曙光！”2026年，酒仙集團將持續(xù)推進萬店布局，與酒商同仁共同以選品革新、模式升級、思維轉(zhuǎn)變破解生存難題，在冰封市場中開辟破冰之路。