“冬至到沙井吃蠔”，已是深圳頗具辨識度的城市民俗符號。

12月19日，2025年廣東省“四季村晚”活動暨第二十二屆寶安區(qū)沙井金蠔美食非遺民俗文化活動（以下簡稱“沙井金蠔節(jié)”）啟幕。活動持續(xù)至2026年1月11日，為期24天，是2004年創(chuàng)辦以來時間最長的一屆。

經(jīng)考古鑒定，沙井一帶自南宋以來即有大量養(yǎng)蠔業(yè)存在，是世界上最早人工養(yǎng)蠔的地方之一。究其原因，分布于廣東、廣西與海南的“白肉”“大蠔”偏愛廣溫性、低鹽度的亞熱帶河口海域，位于珠江入?？?、伶仃洋東岸的沙井天賦異稟，“水晶皮、玻璃肚”的沙井蠔聞名千年。

東京奧運會擊劍項目女子個人重劍賽冠軍孫一文，此番是第二次到訪沙井。她談到，沙井既有龍津石塔這樣承載厚重歷史底蘊的千年古跡，也有1300多家規(guī)上企業(yè)構(gòu)筑的堅實產(chǎn)業(yè)根基，更有全球最大室內(nèi)滑雪場、本土電競戰(zhàn)隊等展現(xiàn)多元發(fā)展態(tài)勢，期待未來有更多人走進沙井，探尋“千年蠔鄉(xiāng)”的別樣風采。

“文化搭臺，經(jīng)濟唱戲”也是本屆金蠔節(jié)的一大特色?；顒友埳尘餍袠I(yè)企業(yè)代表、商會代表、蠔產(chǎn)業(yè)協(xié)會成員及僑商，舉辦兩場惠企政策宣講活動。其中，中信保聚焦2025年出口信用保險中小微外貿(mào)企業(yè)統(tǒng)保政策，從承保范圍、理賠流程、補貼標準等方面進行詳細解讀，助力中小微外貿(mào)企業(yè)降低出海風險、拓展國際市場；寶安區(qū)企業(yè)服務(wù)中心圍繞技改補貼、金融扶持等核心內(nèi)容，系統(tǒng)宣講惠企政策體系，為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入強勁動力。

現(xiàn)場企業(yè)負責人表示，政策宣講精準對接企業(yè)發(fā)展痛點，既解答了實際經(jīng)營中的困惑，也為后續(xù)發(fā)展明晰了方向，讓大家對沙井產(chǎn)業(yè)發(fā)展更有信心。

沙井古墟義德堂分會場同樣“吸睛”。蠔民開蠔大賽及蠔菜烹飪比賽同步開啟，開蠔選手手法嫻熟，一敲一撬間盡顯非遺技藝；烹飪選手匠心巧思，將鮮蠔化作一道道美味佳肴，進一步擦亮沙井美食文化名片。

如今的沙井金蠔節(jié)，早已突破單純民俗活動的邊界，成為沙井鏈接內(nèi)外、展示形象的重要紐帶，更是深化文化、商業(yè)、旅游、產(chǎn)業(yè)深度融合，推動區(qū)域發(fā)展的有力抓手。尤其依托前海合作區(qū)建設(shè)、環(huán)珠江口100公里“黃金內(nèi)灣”發(fā)展等重大戰(zhàn)略機遇，疊加前海冰雪世界等標桿項目賦能，沙井正加速從本土旅游熱土向世界級旅游目的地蝶變。