破除認知偏差：印度食品中轉(zhuǎn)基因成分的廣泛存在與實證

說話沒有腦子

提及印度食品，不少人仍固守“天然香料”“傳統(tǒng)種植”的刻板印象，卻忽視了一個關(guān)鍵事實：印度早已是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的重要應(yīng)用國，轉(zhuǎn)基因成分通過種植、進口、加工等多重渠道，深度滲透至日常飲食的方方面面，大量轉(zhuǎn)基因食品已成為印度民眾飲食結(jié)構(gòu)中不可分割的一部分。這一結(jié)論并非主觀臆斷，而是有扎實的數(shù)據(jù)支撐、明確的案例佐證與權(quán)威機構(gòu)的結(jié)論背書。

本土種植：轉(zhuǎn)基因棉花主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，延伸食品關(guān)聯(lián)鏈條

在印度本土轉(zhuǎn)基因作物種植中，轉(zhuǎn)基因棉花（Bt棉花）的普及程度堪稱標桿，其影響力早已超越經(jīng)濟作物范疇，間接關(guān)聯(lián)食品產(chǎn)業(yè)鏈。2004年印度正式引入轉(zhuǎn)基因棉花后，其種植占比呈爆發(fā)式增長，如今已占據(jù)全國棉花種植面積的97%以上，覆蓋約1200萬公頃農(nóng)田。這一數(shù)據(jù)來自印度農(nóng)業(yè)研究理事會（ICAR）的長期跟蹤統(tǒng)計，印證了轉(zhuǎn)基因棉花在印度農(nóng)業(yè)中的絕對主導(dǎo)地位。

轉(zhuǎn)基因棉花的廣泛種植，不僅讓印度從棉花進口國轉(zhuǎn)變?yōu)槿虻诙竺藁ǔ隹趪ㄟ^副產(chǎn)品深度融入食品相關(guān)領(lǐng)域。棉花籽壓榨產(chǎn)生的棉籽油，是印度民眾常用的食用油之一，而轉(zhuǎn)基因棉花的高產(chǎn)量直接保障了棉籽油的穩(wěn)定供應(yīng)——據(jù)印度油脂協(xié)會統(tǒng)計，棉籽油占印度食用油消費總量的15%左右，其中90%以上源自轉(zhuǎn)基因棉花。此外，棉花籽餅粕是印度畜牧業(yè)的核心飼料原料，2024年全年產(chǎn)量超2000萬噸，這些飼料喂養(yǎng)的家禽、家畜最終以肉類、蛋類、乳制品形式進入食品市場，形成“轉(zhuǎn)基因作物-飼料-動物源性食品”的完整鏈條。

印度馬哈拉施特拉邦的農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)更能體現(xiàn)其實際影響：當(dāng)?shù)胤N植轉(zhuǎn)基因棉花的農(nóng)民，十年間平均收入增長30%，而棉籽油在該邦的家庭消費量占比達22%，遠超全國平均水平。印度前農(nóng)業(yè)部長Sharad Pawar曾公開表示，轉(zhuǎn)基因棉花不僅提升了產(chǎn)量，其副產(chǎn)品的安全應(yīng)用也得到了市場充分驗證，成為惠及民生的重要產(chǎn)業(yè)支撐。

進口依賴：千萬噸級轉(zhuǎn)基因作物，支撐食品加工核心需求

由于本土部分轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化尚未完全落地，印度通過大規(guī)模進口填補缺口，轉(zhuǎn)基因大豆、玉米等成為食品工業(yè)的“剛需原料”。其中，轉(zhuǎn)基因大豆的進口規(guī)模最為突出——

2023年印度從美國進口轉(zhuǎn)基因大豆約500萬噸，從巴西進口量更是高達800萬噸，全年合計進口超1300萬噸，較2020年增長47%。

這一數(shù)據(jù)來自印度商務(wù)部進出口統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫，精準反映了其對進口轉(zhuǎn)基因作物的依賴程度。

這些進口轉(zhuǎn)基因大豆的核心用途，直接指向食品消費領(lǐng)域：約60%用于壓榨大豆油，成為印度市場占有率前三的食用油品類；30%用于生產(chǎn)豆粕（飼料原料），間接支撐肉類、乳制品供應(yīng)；其余10%則用于制作豆制品、食品添加劑等。在印度最大的食品批發(fā)市場——德里亞穆納批發(fā)市場，經(jīng)銷商透露，標注“大豆油”的產(chǎn)品中，85%以上采用進口轉(zhuǎn)基因大豆壓榨，且價格較非轉(zhuǎn)基因大豆油低12%-15%，是普通家庭的首選。

除大豆外，轉(zhuǎn)基因玉米的進口與應(yīng)用也在快速擴張。2024年印度最高監(jiān)管機構(gòu)已建議批準從美國進口轉(zhuǎn)基因苜蓿干草，同時轉(zhuǎn)基因玉米的進口配額較上年提升30%，主要用于生產(chǎn)淀粉、糖漿、膨化食品等。印度食品加工協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，該國零食行業(yè)中，60%以上的玉米制品含有轉(zhuǎn)基因成分，包括暢銷的玉米片、爆米花等。

技術(shù)突破：本土轉(zhuǎn)基因作物獲批，食品應(yīng)用全面提速

印度在本土轉(zhuǎn)基因食品作物研發(fā)與審批上的突破，進一步印證了其大規(guī)模應(yīng)用的趨勢。2022年10月，印度環(huán)境部為本土研發(fā)的轉(zhuǎn)基因芥菜（DMH-11）發(fā)放環(huán)境許可，該品種由德里大學(xué)科研團隊研發(fā)，通過引入外源基因?qū)崿F(xiàn)抗除草劑特性，產(chǎn)量較傳統(tǒng)品種提升25%-28%。印度遺傳工程評估委員會（GEAC）的聯(lián)合評估報告明確指出，該轉(zhuǎn)基因芥菜“對人類和動物健康無安全擔(dān)憂”，其種子壓榨的食用油已通過食品安全測試。

盡管轉(zhuǎn)基因芥菜的商業(yè)種植仍待最終審批，但相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈已提前布局。印度最大的食用油企業(yè)Adani Wilmar已與科研機構(gòu)簽訂合作協(xié)議，計劃在審批通過后3個月內(nèi)實現(xiàn)轉(zhuǎn)基因芥菜油的規(guī)?；a(chǎn)，預(yù)計年產(chǎn)能達50萬噸，占其食用油總產(chǎn)能的12%。此外，轉(zhuǎn)基因茄子、鷹嘴豆等作物的田間試驗正在穩(wěn)步推進，其中轉(zhuǎn)基因鷹嘴豆的抗旱性較傳統(tǒng)品種提升40%，已在拉賈斯坦邦完成小規(guī)模試種，預(yù)計2026年前實現(xiàn)商業(yè)化種植。

在食品添加劑領(lǐng)域，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用更為普遍。印度食品添加劑市場規(guī)模2024年已達5096.9億盧比，其中30%以上的產(chǎn)品采用轉(zhuǎn)基因作物為原料，包括用于飲料、糖果的甜味劑，用于面包、糕點的乳化劑等。全印度醫(yī)學(xué)科學(xué)院（AIIMS）的長期研究證實，這些含轉(zhuǎn)基因成分的食品添加劑，在健康指標上與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品無顯著差異，安全性得到醫(yī)學(xué)層面的認可。

消費基礎(chǔ)：高接受度與規(guī)范監(jiān)管，為普及提供保障

印度轉(zhuǎn)基因食品的大量存在，離不開公眾的高接受度與完善的監(jiān)管體系支撐。印度知名民意調(diào)查機構(gòu)Indian Consumer Insights的調(diào)查顯示，89.5%的本土消費者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品表示認可，其中70%認為轉(zhuǎn)基因食品的安全性高于普通食品。2023年對印度多所高校的調(diào)查也顯示，80%的受訪者支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)，認為其能解決糧食短缺問題。

在監(jiān)管層面，印度以1986年《環(huán)境保護法》為基礎(chǔ)，構(gòu)建了全鏈條監(jiān)管框架：GEAC負責(zé)環(huán)境安全評估，F(xiàn)SSAI（食品安全和標準管理局）負責(zé)健康安全評估，所有轉(zhuǎn)基因食品上市前需通過嚴格的成分檢測與安全性評價。同時，印度要求含轉(zhuǎn)基因成分的食品必須在包裝上明確標注，保障消費者知情權(quán)，這一規(guī)范也推動了轉(zhuǎn)基因食品的市場化普及。

從主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)基因棉花，到千萬噸級進口的轉(zhuǎn)基因大豆，再到即將商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因芥菜，多重證據(jù)清晰表明：印度食品中不僅大量存在轉(zhuǎn)基因成分，且應(yīng)用范圍正持續(xù)擴大。所謂“印度食品天然無轉(zhuǎn)基因”的認知，早已與實際情況脫節(jié)。印度的實踐既體現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因技術(shù)在保障糧食安全、降低食品成本中的核心價值，也印證了轉(zhuǎn)基因食品在全球范圍內(nèi)的普及趨勢——正視這一事實，才是對印度食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的客觀認知。