山東
在我們呢悠久的歷史文化中，各種傳統(tǒng)習(xí)俗數(shù)不勝數(shù)，光陰似箭，今天我們迎來了農(nóng)歷的十一月初一，在傳統(tǒng)中農(nóng)歷十一月稱為“冬月”，也稱仲冬、潛龍?jiān)碌鹊?。冬月正是萬物歸藏的時(shí)節(jié)，大地冰封，萬物歸藏。
在農(nóng)歷的十一月初一，冬月的第一天，這一日也是民間認(rèn)為四大天王入人間巡視的日子，各地的傳統(tǒng)習(xí)俗有很多。今日農(nóng)歷十一月初一，牢記“吃3樣，做1事”習(xí)俗，平安順?biāo)鞙嘏群?/p>
一：吃素面
在農(nóng)歷十一月初一時(shí)冬月的第一天，這一日吃素面，不但寓意著健康長壽，更有御寒驅(qū)寒的作用，記得吃。
【素面】食材：面條適量，醬油少許，醋少許，白糖少許，蔥末少許，花生油少許。
1，鍋里放入適量的清水，大火燒開，把細(xì)面條放入鍋里，蓋上蓋子煮開用筷子打散，關(guān)火備用。
2，碗里放入少許生抽醬油、鹽、醋、白糖，蔥末拌勻，把面條撈入碗中，吃得時(shí)候拌勻即成。
二：素餅
在農(nóng)歷的十一月初一，很多地方會去祈福，素餅就是必須的一種美食，不但好吃過呢故是有著美好的寓意。
【素餅】食材：面粉150克，水60克，酵母粉3克，黃油15克。餡料：綠豆300克，白糖適量，玉米油2勺。
1，綠豆浸泡一晚，放到電壓力鍋中，加入半碗水，熟透后加入適量的白糖拌勻，放到不粘鍋中加入玉米油炒去多余的水分，團(tuán)成圓球。
2，面粉加入清水和酵母粉一起和成團(tuán)，然后加入黃油和勻，靜置發(fā)酵成蜂窩狀，揪成小劑子，包入餡料捏緊，稍微按一下成小餅狀，放入烤箱180度20分鐘即成。
三：素餃子
在冬月的第一天，吃素餡餃子是我們本地的傳統(tǒng)食俗，餃子的形狀像元寶，寓意著幸福圓滿！餃子更是有驅(qū)寒的作用，記得冬季常吃。
【白菜豆腐餃子】食材：面粉400克，豆腐1塊，白菜適量，蔥末，姜末，鹽少許，花生油少許。
1，大白菜剁細(xì)捏去多余的水分，把豆腐切成丁放入白菜餡中，加入鹽、雞精少許，再加蔥末姜末和花生油拌勻一起拌勻，豆腐白菜餡就調(diào)好了。
2，面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán)，醒一會揉光，揪成小劑子，搟成餃子皮，餡放到餃子皮上對折捏緊餃子即成，鍋里燒開水，放入餃子煮至浮起，撈出即成。
十一月初一記得做1件事：
1，祭天祈福：農(nóng)歷十一月初一是傳統(tǒng)中“冬月”的第一天，這一日在民間有祭天的傳統(tǒng)習(xí)俗，時(shí)至今日民間許多地方都延續(xù)了"祭冬"的習(xí)俗，祈盼在以后的日子里能夠安康幸福、溫暖度寒冬！
峰兒話語：
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