早茶是刻在城市基因里的飲食文化。清晨的街頭巷尾，竹蒸籠飄出的陣陣香氣，是這座城市最動人的煙火氣。為了幫大家找到真正的寶藏早茶店，我們耗時一周實測 20 多家店鋪，從頂流 “街坊蒸神” 到吉大商圈的高性價比選擇，整理出這份終極指南，不管是本地居民還是游客，都能直接抄作業(yè)！
街坊蒸神無疑是珠海早茶的 “頂流擔當”，這家火了十年的老店，在香洲和拱北設(shè)有分店，常年霸占本地美食必吃榜首位。沒有網(wǎng)紅店的浮夸營銷，僅憑 “食材鮮、味道正、價格親” 的特質(zhì)，收獲了無數(shù)街坊的口碑相傳，每天清晨 6 點半，店門口就排起了長隊，即便要等 1 小時，食客們也心甘情愿。
老板對食材的堅守是成功的關(guān)鍵。每天清晨五點，他都會親自前往本地市場采購，豬肉只選農(nóng)戶散養(yǎng)的土豬前腿肉，肥瘦比例嚴格控制在 3:7，保證肉質(zhì)鮮嫩不柴；蝦仁必須是當天捕撈上岸的活鮮，個頭均勻飽滿，稍有不新鮮就直接舍棄；就連制作點心的面粉、蔬菜，都經(jīng)過層層篩選，拒絕半成品和添加劑。所有點心堅持現(xiàn)點現(xiàn)蒸，老面發(fā)酵需要 3 小時，蝦餃手工包制保證 13 道褶，這份對傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著，讓每一口都充滿本真味道。
招牌菜品堪稱 “閉眼點不踩雷” 合集。浪包子作為鎮(zhèn)店之寶，日售 500 個供不應(yīng)求，老面外皮松軟有韌性，內(nèi)餡融合土豬肉、基圍蝦、馬蹄碎與陳皮末，一口下去爆汁鮮香，層次豐富到驚艷；蝦餃皇的薄皮厚度僅 0.1 厘米，晶瑩剔透，兩顆大蝦仁飽滿彈牙，鮮汁四溢，毫無腥味；蒜蓉蒸排骨軟爛脫骨，蒜蓉香氣滲透肌理，咸香入味，醬汁拌米飯堪稱一絕；慢燉 8 小時的霸王花豬骨湯清熱回甘，用料扎實，二三十元就能喝到滿滿誠意。兩個人點四樣點心加一壺普洱，總共才 112 元，人均 56 元吃到扶墻出，性價比直接封神。
吉大商圈作為珠海核心區(qū)域，早茶選擇豐富多樣，兼顧觀景體驗與性價比。德翰大酒店三樓的漁晏憑借絕佳地理位置脫穎而出，樓下就是情侶路，對面是愛情郵局，10 分鐘可達日月貝、魚女等景點，用餐時能欣賞一線海景。98 元的三人套餐性價比超高，包含蝦餃、鳳爪、排骨、叉燒包、皮蛋瘦肉粥和時蔬，純手工制作的點心味道正宗，鳳爪軟爛脫骨，蝦餃鮮甜飽滿，免費停車 3.5 小時，旅游打卡再合適不過。
粵海假日酒店 4 樓的客廚世家主打客家融合早茶，帶來不一樣的味覺體驗。豉汁蒸山豬排骨選用新鮮山豬排骨，肉質(zhì)比普通豬肉更緊實鮮嫩，香氣獨特；蝦餃皇個頭飽滿，皮薄餡多，蝦肉 QQ 彈彈，汁水豐富；鳳凰流沙包咬開瞬間流沙四溢，甜而不膩；生滾鮮土豬雜粥用料扎實，熬煮得綿密順滑。雙人餐不過百，停車免費 3 小時，環(huán)境雅致，服務(wù)周到，是本地小伙伴日常聚餐的首選。
除了這幾家，珠海還有不少寶藏早茶店值得打卡。金悅軒海鮮酒家的海景早茶堪稱 “儀式感天花板”，能遠眺港珠澳大橋，鮑魚燒賣、烤乳鴿用料實在，適合重要場合宴請；三斗米順德菜的 98 元 3-4 人套餐性價比炸裂，海參燒麥、拆魚粥廣受好評，人均不到 30 元就能吃飽吃好；本地老字號新海利海鮮餐廳的鳳爪、腸粉承載著老珠海的味道，澳門食客都常專程打卡；老街茶檔的非遺茶果獨具風味，復(fù)古環(huán)境拍照出片，適合文藝青年。
早茶打卡實用技巧請收好：街坊蒸神建議 9 點前到店避開高峰，浪包子限量供應(yīng)務(wù)必早點點單；熱門店鋪可提前電話咨詢排隊情況，部分店鋪支持線上取號；點單遵循 “經(jīng)典款 + 特色款 + 湯品” 公式，既能吃到傳統(tǒng)風味，又能解鎖獨家美味；茶水推薦普洱或菊普，解膩助消化，完美契合 “一盅兩件” 的早茶文化。
珠海早茶的魅力，在于用新鮮食材和傳統(tǒng)工藝傳遞純粹粵味，更在于圍坐一桌的溫馨氛圍。不管你是追求性價比的學生黨、注重儀式感的情侶，還是闔家出行的家庭，這份攻略都能幫你找到心儀的早茶店。收藏起來，下次來珠海就照著吃，解鎖地道粵式風味，感受這座城市的煙火溫情！