12月19日下午，

第七屆南充營山黑山羊美食文化周

在營山縣城文運(yùn)路啟幕。

作為已連續(xù)舉辦七屆的營山品牌盛會(huì)，

黑山羊美食文化周已從單純的美食節(jié)慶，

成長為鄉(xiāng)村振興的助推器、

招商引資的橋頭堡、

城市品牌的金名片。

人們爭相品嘗羊肉湯。彭傳桁 攝

舌尖盛宴+消費(fèi)紅利

古城煙火氣暖透冬日

活動(dòng)現(xiàn)場，設(shè)置的特色產(chǎn)品展示展銷區(qū)、黑山羊美食品鑒區(qū)、文藝演出舞臺(tái)等多個(gè)區(qū)域同步開放。

黑山羊美食品鑒區(qū)的“長桌宴”是本次活動(dòng)的亮點(diǎn)之一?；顒?dòng)主辦方邀請川渝等地?cái)?shù)十名知名廚師，現(xiàn)場開展“百廚烹羊”技藝展示，烤全羊、羊肉串、羊蝎子、羊雜湯等20余種美食輪番登場，從經(jīng)典做法到創(chuàng)新風(fēng)味，滿足不同食客的口味需求。為了讓更多市民共享美味，活動(dòng)期間將每天向市民免費(fèi)供應(yīng)鮮熬羊湯。

特色產(chǎn)品展示展銷區(qū)同樣人氣爆棚。展區(qū)匯集了營山名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)產(chǎn)品、非遺手工藝品等百余種特色商品，營山?jīng)雒妗⑿蜇i肝等經(jīng)典美食悉數(shù)亮相。商家紛紛推出打折促銷、消費(fèi)券抵扣等讓利活動(dòng)。電商主播通過鏡頭實(shí)時(shí)互動(dòng)、場景展示等方式，將“營山產(chǎn)”通過網(wǎng)絡(luò)銷往全國各地，讓“營山味道”香飄全國。

《營山美食護(hù)照》打卡活動(dòng)互動(dòng)性極強(qiáng)，受到現(xiàn)場群眾熱捧。大家手持“美食護(hù)照”，穿梭于指定的各大特色美食店，在品嘗地道風(fēng)味的同時(shí)收集印章，集齊后即可參與抽獎(jiǎng)。備受關(guān)注的185萬電子消費(fèi)券，通過多平臺(tái)定向發(fā)放，覆蓋餐飲、零售、文旅等多個(gè)領(lǐng)域，消費(fèi)者領(lǐng)取后可在指定商家直接抵扣消費(fèi)，進(jìn)一步降低消費(fèi)門檻、釋放消費(fèi)潛力，讓人們盡享惠民紅利。

持續(xù)深耕鑄品牌

黑山羊成為營山“金名片”

從2016年首屆黑山羊美食文化活動(dòng)舉辦至今，營山始終以黑山羊?yàn)楹诵腎P，不斷豐富活動(dòng)內(nèi)涵、拓展產(chǎn)業(yè)邊界，讓這一地方特色產(chǎn)業(yè)逐漸成長為帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“拳頭產(chǎn)業(yè)”。

營山黑山羊能成為“金名片”，背后是扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)根基。作為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品以及國家畜禽遺傳資源品種，營山黑山羊憑借抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性高、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。為培育優(yōu)良品種，營山縣創(chuàng)新推出“三級三層金字塔繁育體系”和“四段鑒定、三段選留”選育法，同時(shí)加強(qiáng)與省畜科院、川農(nóng)大等科研機(jī)構(gòu)及高校的深度合作，開展品種改良和選育工作，有效提高了品種純度和生產(chǎn)性能。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，營山大力推廣“種養(yǎng)循環(huán)”綠色發(fā)展模式，讓黑山羊在生態(tài)優(yōu)良的環(huán)境中自然放養(yǎng)。同時(shí)，通過開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖培訓(xùn)、建立健全質(zhì)量追溯體系，全方位保障黑山羊健康生長和產(chǎn)品品質(zhì)。如今，營山已初步建成全省山羊生產(chǎn)大縣和川東北黑山羊種源供應(yīng)基地，年出欄黑山羊達(dá)27.4萬只，培育出“草藥山黑山羊”等知名品牌，開發(fā)羊肉產(chǎn)品20余種，產(chǎn)品暢銷全國各大城市，市場供不應(yīng)求。

來源 | 南充日報(bào)