封面新聞記者 黃曉慶 攝影報道

12月20日，四川內(nèi)江市東興區(qū)萬達廣場人聲鼎沸、香氣四溢，第四屆威遠羊肉湯美食季內(nèi)江行暨農(nóng)特產(chǎn)品展示展銷活動在此啟幕。這場匯集美食品鑒、產(chǎn)業(yè)推介、特產(chǎn)展示于一體的盛會，用一碗熱氣騰騰的羊肉湯讓甜城市民提前解鎖冬至限定滋味。

羊肉湯產(chǎn)業(yè)推介

活動現(xiàn)場堪稱“舌尖上的狂歡”，花生糖、無花果凍干片、無花果酵素等威遠特色產(chǎn)品琳瑯滿目，吸引著嘉賓游客駐足品鑒。

舞臺邊，兩口大鐵鍋火力正旺，新鮮的威遠黑山羊肉在鍋中翻滾，乳白色的湯汁咕嘟冒泡，鮮香之氣隨風飄散。一旁的燒烤架上，肥瘦相間的羊肉串滋滋作響，油脂滴落瞬間激起陣陣焦香。

鍋中沸騰的羊肉湯

正午時分，全羊壩壩宴正式開席，酸辣羊血、羊肉香腸、羊肉餃子、紅燒羊蹄，再配上一鍋乳白鮮香的羊肉湯，滿桌佳肴讓人垂涎欲滴。食客們端著滾燙的湯碗，對著鏡頭熱情邀約四方賓朋：“快來威遠，喝羊肉湯咯！”

一碗羊肉湯，溫暖一座城。近年來，威遠縣委、縣政府把威遠羊肉湯作為鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)，制定出臺支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展22條扶持措施，著力打造選種繁育、綠色養(yǎng)殖、屠宰分割、冷鏈配送、餐飲消費、食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值達16億元，成功入選全省千億級優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

在養(yǎng)殖端，建成黑山羊農(nóng)牧循環(huán)產(chǎn)業(yè)園，全縣年出欄黑山羊20萬只；在加工端，即將投產(chǎn)的智慧屠宰工廠，年屠宰能力達30萬只，成功研發(fā)威遠羊肉湯預包裝產(chǎn)品，年銷售收入突破6000萬元、年均增長20%以上；在市場端，縣域內(nèi)260余家羊肉湯門店星羅棋布，川內(nèi)輸出的50余家門店正茁壯成長，推動威遠羊肉湯從“地方小吃”升級為“連鎖品牌”。

壩壩宴（圖據(jù)威遠融媒）

啟動儀式上，威遠縣推出“加盟免費、開店無憂”政策，提供技術(shù)培訓、冷鏈配送與低息貸款支持，誠邀各界共享產(chǎn)業(yè)紅利。四川恒通威遠黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長郭亮承諾將堅持源頭把控、生態(tài)養(yǎng)殖、定點屠宰、誠信經(jīng)營、持續(xù)創(chuàng)新，筑牢黑山羊的品質(zhì)根基。內(nèi)江市餐飲協(xié)會榮譽會長李光前表示將積極聯(lián)動協(xié)會會員與威遠羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈相關主體，在食材供應、技藝交流、品牌推廣、渠道拓展等方面深化合作。

如今，乘著全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的東風，威遠羊肉湯正跨越山海，走出四川、香飄全國，在更廣闊的舞臺上綻放獨屬于威遠的舌尖魅力。