“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳……” 一到冬至，老輩人就會(huì)念叨起這首《數(shù)九歌》。寒風(fēng)一吹，把手往袖筒里一縮，才真切感覺(jué)到：一年里最冷的數(shù)九天，真的來(lái)了。

對(duì)于咱們普通人來(lái)說(shuō)，數(shù)九天不只是“冷”的代名詞，更是“養(yǎng)冬”的關(guān)鍵期。老祖宗傳下來(lái)的智慧的是，這時(shí)候把身體養(yǎng)好了，來(lái)年開(kāi)春才能有精氣神。今天就跟大家好好聊聊：到底啥是數(shù)九天？數(shù)九寒天里該怎么養(yǎng)？記住5件事、吃對(duì)3樣?xùn)|西，順順利利過(guò)寒冬。

一、什么是“數(shù)九”

可能有人會(huì)問(wèn)，什么叫做“數(shù)九”？其實(shí)這是老祖宗流傳下來(lái)的計(jì)時(shí)方法，從冬至那天開(kāi)始算，每9天為一個(gè)“九”，一共要數(shù)9個(gè)“九”，也就是81天。等數(shù)到“九九”，桃花開(kāi)了，寒風(fēng)就退了，春天也就真的來(lái)了。

為啥要這么數(shù)？過(guò)去沒(méi)有溫度計(jì)，老百姓就靠觀察自然和生活經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出“冷在三九、熱在三伏”的規(guī)律——三九、四九是整個(gè)冬天最冷的時(shí)段，這時(shí)候做好保暖和養(yǎng)護(hù)，比啥都重要。

老輩人過(guò)數(shù)九天，還有不少有意思的民俗。比如“畫九”：找一張白紙，畫9朵九瓣的梅花，每天涂一瓣，等9朵花都涂完，冬天就過(guò)去了；還有“寫九”，用毛筆寫“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”這9個(gè)字，每個(gè)字9筆，每天寫一筆，寫完也就春暖花開(kāi)了。這些民俗不只是消遣，更藏著大家對(duì)春天的期盼，也提醒著彼此：天冷了，該好好養(yǎng)著了。

二、5件事一定要做好

數(shù)九天的核心是“養(yǎng)陽(yáng)”，身體里的陽(yáng)氣足了，才能抵御嚴(yán)寒。這5件事看著簡(jiǎn)單，堅(jiān)持做下來(lái)，就能少遭不少罪。

1、保暖護(hù)陽(yáng)

俗話說(shuō)“寒從腳下起”，咱們這腳踝、后背和脖子最怕冷。 出門帽子圍巾得戴好，晚上睡覺(jué)前，記得用溫水泡個(gè)腳。 水溫不用太燙，微微出汗就行，把一天的寒氣都給逼出來(lái)。

2、少動(dòng)潛陽(yáng)

天冷了就別像夏天那樣高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)了，出汗太多會(huì)耗損陽(yáng)氣。老輩人說(shuō)“冬藏”，就是讓咱們少動(dòng)多養(yǎng)。早上別起太早，等太陽(yáng)出來(lái)了，去公園散散步、打打太極，或者在家做做拉伸，微微出汗就停，這樣既鍛煉了身體，又不耗陽(yáng)氣。

3、飲食助陽(yáng)

胃里暖了，身體才會(huì)暖。數(shù)九天要少吃生冷的東西，比如冰水果、涼菜，哪怕是水果，也可以用溫水泡一泡再吃。多吃點(diǎn)溫性的食材，幫身體補(bǔ)補(bǔ)陽(yáng)氣，下面會(huì)具體說(shuō)該吃啥。

4、早睡生陽(yáng)

冬天日照短，陽(yáng)氣本來(lái)就弱，熬夜最傷陽(yáng)氣了。建議大家晚上10點(diǎn)前就上床睡覺(jué)，早上等太陽(yáng)出來(lái)了再起床，跟著太陽(yáng)的節(jié)奏作息，身體才能更好地儲(chǔ)存陽(yáng)氣。

5、安神養(yǎng)陽(yáng)

情緒也會(huì)影響陽(yáng)氣，冬天本來(lái)人就容易煩躁、低落，這時(shí)候要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)。沒(méi)事跟家人聊聊天，看看書，或者曬曬太陽(yáng)，保持心情平和，陽(yáng)氣才能安穩(wěn)地待在身體里。

三、數(shù)九天“吃3樣”

老話說(shuō)：“冬令進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎?！钡a(bǔ)不是亂補(bǔ)，得吃對(duì)時(shí)候、吃對(duì)東西。數(shù)九期間，我家里常備這三樣，不是因?yàn)樗鼈兌嘟鹳F，而是吃了踏實(shí)、舒服。

1、吃羊肉

羊肉性溫，數(shù)九天吃一口，從胃里暖到心里。推薦做【蘿卜燉羊肉】，蘿卜能解膩，還能順氣，跟羊肉是絕配。

【食材】：羊肉500克、白蘿卜1根、生姜1塊、蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉

【① 羊肉切成塊，冷水下鍋，加幾片姜和1勺料酒，煮開(kāi)撇掉浮沫，撈出用溫水沖洗干凈；

② 砂鍋里放足量溫水，放入羊肉、姜片、蔥段，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)；

③ 白蘿卜去皮切塊，放進(jìn)砂鍋里，繼續(xù)燉30分鐘，直到蘿卜軟爛；

④ 最后加適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻就能出鍋。

2、吃雞肉

民間有“逢九一只雞，一年好身體”的說(shuō)法，雞肉性溫，營(yíng)養(yǎng)也容易吸收，數(shù)九天吃再合適不過(guò)了。推薦做【清燉雞湯】，簡(jiǎn)單又鮮。

【食材】：老母雞半只、生姜1塊、紅棗3顆、蔥段、鹽

① 老母雞洗凈切塊，冷水下鍋，加姜片和料酒，煮開(kāi)撇去浮沫，撈出沖洗干凈；

② 把雞塊放進(jìn)砂鍋里，加足量溫水，放入姜片、蔥段，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)；

③ 最后10分鐘，放入紅棗，加適量鹽調(diào)味，燉好后撇掉表面的浮油，喝起來(lái)更清爽。

3、吃紅棗

紅棗性溫，不管是生吃還是煮著吃都好，能幫著補(bǔ)氣養(yǎng)血。推薦做【紅棗小米粥】，早上喝一碗，暖乎乎的開(kāi)啟一天。

【食材】：小米1杯、紅棗5-6顆、枸杞少許、冰糖適量（可選）

① 小米淘洗干凈，提前浸泡30分鐘；紅棗洗凈，去核備用；

② 鍋里加足量水燒開(kāi)，放入小米，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

③ 放入紅棗，繼續(xù)煮10分鐘，直到小米開(kāi)花、紅棗軟爛；

④ 最后加少許枸杞和冰糖，攪拌至冰糖融化就能吃了。

——老井說(shuō)——

數(shù)九天，日子慢，人心也該靜下來(lái)。

窗外寒風(fēng)呼嘯，屋里爐火微紅，一家人圍著飯桌，喝口熱湯，說(shuō)幾句家常，

這就是冬天該有的樣子。

老話不騙人，順應(yīng)時(shí)節(jié)過(guò)日子，身體自然少毛病。

冬至過(guò)后，今年的“一九”已經(jīng)開(kāi)始了，

不妨從今晚泡腳開(kāi)始，從明天燉只雞開(kāi)始，把冬藏住，把陽(yáng)氣養(yǎng)起來(lái)。

等九九過(guò)完，春風(fēng)吹綠柳枝時(shí)，你會(huì)覺(jué)得——這個(gè)冬天，沒(méi)白過(guò)。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享市井見(jiàn)聞，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。