“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳……” 一到冬至，老輩人就會念叨起這首《數(shù)九歌》。寒風(fēng)一吹，把手往袖筒里一縮，才真切感覺到：一年里最冷的數(shù)九天，真的來了。

對于咱們普通人來說，數(shù)九天不只是“冷”的代名詞，更是“養(yǎng)冬”的關(guān)鍵期。老祖宗傳下來的智慧的是，這時候把身體養(yǎng)好了，來年開春才能有精氣神。今天就跟大家好好聊聊：到底啥是數(shù)九天？數(shù)九寒天里該怎么養(yǎng)？記住5件事、吃對3樣?xùn)|西，順順利利過寒冬。

一、什么是“數(shù)九”

可能有人會問，什么叫做“數(shù)九”？其實這是老祖宗流傳下來的計時方法，從冬至那天開始算，每9天為一個“九”，一共要數(shù)9個“九”，也就是81天。等數(shù)到“九九”，桃花開了，寒風(fēng)就退了，春天也就真的來了。

為啥要這么數(shù)？過去沒有溫度計，老百姓就靠觀察自然和生活經(jīng)驗，總結(jié)出“冷在三九、熱在三伏”的規(guī)律——三九、四九是整個冬天最冷的時段，這時候做好保暖和養(yǎng)護，比啥都重要。

老輩人過數(shù)九天，還有不少有意思的民俗。比如“畫九”：找一張白紙，畫9朵九瓣的梅花，每天涂一瓣，等9朵花都涂完，冬天就過去了；還有“寫九”，用毛筆寫“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”這9個字，每個字9筆，每天寫一筆，寫完也就春暖花開了。這些民俗不只是消遣，更藏著大家對春天的期盼，也提醒著彼此：天冷了，該好好養(yǎng)著了。

二、5件事一定要做好

數(shù)九天的核心是“養(yǎng)陽”，身體里的陽氣足了，才能抵御嚴(yán)寒。這5件事看著簡單，堅持做下來，就能少遭不少罪。

1、保暖護陽

俗話說“寒從腳下起”，咱們這腳踝、后背和脖子最怕冷。 出門帽子圍巾得戴好，晚上睡覺前，記得用溫水泡個腳。 水溫不用太燙，微微出汗就行，把一天的寒氣都給逼出來。

2、少動潛陽

天冷了就別像夏天那樣高強度運動了，出汗太多會耗損陽氣。老輩人說“冬藏”，就是讓咱們少動多養(yǎng)。早上別起太早，等太陽出來了，去公園散散步、打打太極，或者在家做做拉伸，微微出汗就停，這樣既鍛煉了身體，又不耗陽氣。

3、飲食助陽

胃里暖了，身體才會暖。數(shù)九天要少吃生冷的東西，比如冰水果、涼菜，哪怕是水果，也可以用溫水泡一泡再吃。多吃點溫性的食材，幫身體補補陽氣，下面會具體說該吃啥。

4、早睡生陽

冬天日照短，陽氣本來就弱，熬夜最傷陽氣了。建議大家晚上10點前就上床睡覺，早上等太陽出來了再起床，跟著太陽的節(jié)奏作息，身體才能更好地儲存陽氣。

5、安神養(yǎng)陽

情緒也會影響陽氣，冬天本來人就容易煩躁、低落，這時候要學(xué)會調(diào)節(jié)。沒事跟家人聊聊天，看看書，或者曬曬太陽，保持心情平和，陽氣才能安穩(wěn)地待在身體里。

三、數(shù)九天“吃3樣”

老話說：“冬令進補，開春打虎?！钡a不是亂補，得吃對時候、吃對東西。數(shù)九期間，我家里常備這三樣，不是因為它們多金貴，而是吃了踏實、舒服。

1、吃羊肉

羊肉性溫，數(shù)九天吃一口，從胃里暖到心里。推薦做【蘿卜燉羊肉】，蘿卜能解膩，還能順氣，跟羊肉是絕配。

【食材】：羊肉500克、白蘿卜1根、生姜1塊、蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉

【① 羊肉切成塊，冷水下鍋，加幾片姜和1勺料酒，煮開撇掉浮沫，撈出用溫水沖洗干凈；

② 砂鍋里放足量溫水，放入羊肉、姜片、蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時；

③ 白蘿卜去皮切塊，放進砂鍋里，繼續(xù)燉30分鐘，直到蘿卜軟爛；

④ 最后加適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻就能出鍋。

2、吃雞肉

民間有“逢九一只雞，一年好身體”的說法，雞肉性溫，營養(yǎng)也容易吸收，數(shù)九天吃再合適不過了。推薦做【清燉雞湯】，簡單又鮮。

【食材】：老母雞半只、生姜1塊、紅棗3顆、蔥段、鹽

① 老母雞洗凈切塊，冷水下鍋，加姜片和料酒，煮開撇去浮沫，撈出沖洗干凈；

② 把雞塊放進砂鍋里，加足量溫水，放入姜片、蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時；

③ 最后10分鐘，放入紅棗，加適量鹽調(diào)味，燉好后撇掉表面的浮油，喝起來更清爽。

3、吃紅棗

紅棗性溫，不管是生吃還是煮著吃都好，能幫著補氣養(yǎng)血。推薦做【紅棗小米粥】，早上喝一碗，暖乎乎的開啟一天。

【食材】：小米1杯、紅棗5-6顆、枸杞少許、冰糖適量（可選）

① 小米淘洗干凈，提前浸泡30分鐘；紅棗洗凈，去核備用；

② 鍋里加足量水燒開，放入小米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

③ 放入紅棗，繼續(xù)煮10分鐘，直到小米開花、紅棗軟爛；

④ 最后加少許枸杞和冰糖，攪拌至冰糖融化就能吃了。

——老井說——

數(shù)九天，日子慢，人心也該靜下來。

窗外寒風(fēng)呼嘯，屋里爐火微紅，一家人圍著飯桌，喝口熱湯，說幾句家常，

這就是冬天該有的樣子。

老話不騙人，順應(yīng)時節(jié)過日子，身體自然少毛病。

冬至過后，今年的“一九”已經(jīng)開始了，

不妨從今晚泡腳開始，從明天燉只雞開始，把冬藏住，把陽氣養(yǎng)起來。

等九九過完，春風(fēng)吹綠柳枝時，你會覺得——這個冬天，沒白過。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享市井見聞，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。