日前，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，在連鎖餐廳必勝客吃到的牛排，和菜單上的圖片差距巨大，口感也有些奇怪，這到底用的是什么肉？

記者隨機(jī)挑選了上海兩家必勝客線下餐廳，點(diǎn)了菜單上價(jià)格從59到85元不等的多款牛排。端上來的牛排，看起來與菜單上的確實(shí)有差別，口感也不像原切牛肉。當(dāng)記者提出疑問時(shí)，兩家店員給出了截然不同的回答。

靜安MOHO店店員肯定地說：“配料表里除了牛肉沒東西，就是牛肉……寫的就是西冷牛排。”

而在新世界店，一位店員則坦言：“是合成的，就是牛肉打碎之后跟其他的料合成。”

其中一家的店員翻拍了生牛排包裝上的配料表，配料表上除了牛肉外，還有長(zhǎng)長(zhǎng)一串配料和添加劑，包括了大豆分離蛋白、明膠、呈味牛肉粉等等。包裝上還注明有致敏物質(zhì)信息，包含大豆、魚類、谷物及其制品。

在必勝客的線上官方旗艦店，卻有以“原肉整切牛排”為名的多款生牛排在售。

記者下單購買了其中一款，拿到手后，外包裝上的名字卻是 “整切調(diào)理牛排”，配料表除了牛肉外還有一長(zhǎng)串，產(chǎn)品類別為調(diào)制食品，還標(biāo)注了含有大豆等可能導(dǎo)致過敏的信息，和線下門店提供的配料表高度重合。

相關(guān)部門已介入

12月19日，上海市場(chǎng)監(jiān)管部門的執(zhí)法人員來到涉及的兩家必勝客餐廳，展開線下檢查。

在執(zhí)法人員的要求下，必勝客工作人員，拿出了菜單上5款牛排所使用的生牛排包裝，從產(chǎn)品名字來看均為調(diào)理牛排，配料表中除牛肉外，還有大豆蛋白等其他原料，以及十多種食品添加劑。

必勝客方面相關(guān)負(fù)責(zé)人員：“我們的牛排是屬于整切調(diào)理牛排，是整塊牛肉去做這樣的切片調(diào)理?！?/strong>

這位負(fù)責(zé)人在菜單上的角落里，找到了那行迷你小字。

必勝客總部工作人員稱，“產(chǎn)品信息是在菜單有做標(biāo)識(shí)的，寫明了產(chǎn)品是整塊進(jìn)行切割并進(jìn)行調(diào)理。字面意思就是整塊的牛肉原料，然后做切片、然后做調(diào)理?！?/p>

上海市場(chǎng)監(jiān)管部門表示，已對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行了登記，后續(xù)還將展開進(jìn)一步的調(diào)查。

原切和調(diào)理牛排是什么？

原切牛排指的是以鮮凍分割牛肉為單一原料，經(jīng)過物理切割后直接包裝的生鮮肉制品，不添加任何輔料或添加劑，簡(jiǎn)單來說，就是百分百的牛肉；

調(diào)理牛排則是指加入其他配料、添加劑和調(diào)味品的牛排，經(jīng)過腌制、滾揉、成型等工藝加工，屬于菜肴制品，像大家俗稱的“合成肉”也屬于調(diào)理肉類的范疇。

來源 | 微泰州、都市快報(bào)、看看新聞