肝臟在人體中十分重要，肝臟作為人體中最大的消化器官，同時(shí)也是最大的分解和解毒器官，同時(shí)還承擔(dān)著新陳代謝、合成、消化等多種化學(xué)反應(yīng)，是人體中無(wú)可代替的重要器官之一。

數(shù)據(jù)表明，在我國(guó)，肝臟有問(wèn)題的人群逐漸朝低齡化發(fā)展，這和如今社會(huì)發(fā)展，許多中青年人生活沒(méi)有規(guī)律，生活壓力較大，精神較脆弱以及缺乏肝臟知識(shí)有關(guān)。

許多肝不好的人在肝有問(wèn)題前期都因疏忽而導(dǎo)致肝問(wèn)題嚴(yán)重，其實(shí)，肝臟特別脆弱，容易受到生活中不良習(xí)慣以及不良飲食的影響，肝細(xì)胞及容易產(chǎn)生損壞，增加肝臟出現(xiàn)健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

一、醫(yī)生提醒：肝不好，3類蔬菜要少吃，喜歡也要忌口，管住嘴就是贏

大眾微健康的專業(yè)醫(yī)生告訴我們，很多健康問(wèn)題的發(fā)生都與飲食有關(guān)，肝臟的健康也是如此，下面就告訴朋友們，哪些食物傷肝！

食物1：久泡木耳

木耳這類食物大家都吃過(guò)，作為菌類，木耳營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且極其可口，尤其涼拌一些木耳涼菜或是煲一些粥來(lái)喝，對(duì)身體確實(shí)有益，但是許多對(duì)做飯知識(shí)匱乏的人很容易就會(huì)把對(duì)身體有益的食物，變成有害物。

木耳制作之前需要用水泡，許多人掌握不好浸泡時(shí)間，這就導(dǎo)致木耳中滋生大量的黃曲霉毒素，這些毒素會(huì)嚴(yán)重影響肝臟的代謝和消化功能，使肝臟出現(xiàn)健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)增加，因此在平時(shí)要加強(qiáng)肝臟保護(hù)的知識(shí)，避免因生活中的飲食造成肝臟損傷。

食物2：腌制蔬菜

除了木耳，腌制的蔬菜中也含有大量對(duì)肝臟有害的物質(zhì)，這類物質(zhì)就是亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是損害肝臟的主要成分，亞硝酸鹽會(huì)削弱肝臟功能，使肝臟出現(xiàn)健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)增多。

如今腌菜的種類越來(lái)越多，口感越來(lái)越豐富，反而導(dǎo)致很多人特別喜歡吃腌菜，這也就是我國(guó)肝臟有問(wèn)題的人群越來(lái)越多的因素之一。

食物3：不焯水的菠菜

菠菜中含有豐富的鐵元素以及膳食纖維，經(jīng)常吃菠菜有助于改善人體氣血，補(bǔ)充人體所需的重要養(yǎng)分，但是在吃菠菜之前，需要用開(kāi)水焯一下再吃，這是由于不焯水的菠菜中含有大量草酸，草酸進(jìn)入人體之后極不容易被人體所消化，因此加重肝臟受損的風(fēng)險(xiǎn)。

且菠菜中的草酸十分容易與人體中的鈣離子結(jié)合，草酸與鈣結(jié)合后形成的草酸鈣會(huì)誘發(fā)肝臟損傷，使肝臟受損。

二、人體中出現(xiàn)這幾種“異?！?，多是肝臟有問(wèn)題造成的

1.口干口臭，清晨的時(shí)候容易出現(xiàn)牙齦出血

2.眼睛干癢難耐，視力下降，時(shí)常出現(xiàn)重影黑影

3.臉色暗沉無(wú)光

4.肚子右上方發(fā)生鈍痛

5.乏力

6.手掌出現(xiàn)紅點(diǎn)

7.前胸、上肢正出現(xiàn)像蜘蛛的紅點(diǎn)

三、日常調(diào)理肝臟，做好預(yù)防，可以養(yǎng)成這3個(gè)好習(xí)慣

首先，多喝水

飲食生活的無(wú)規(guī)律,外邪入侵,體內(nèi)寒氣增加,膽汁減少,食物很難消化,并且膽汁逆行入胃與胃酸作用對(duì)胃黏膜憑障產(chǎn)生破壞,形成胃的不適,繼續(xù)上行對(duì)食管黏膜憑障也產(chǎn)生破壞,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來(lái)的，通過(guò)膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺(jué)不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。

這個(gè)野菜一般到農(nóng)村野地可以采到，春末冬初時(shí)節(jié)采摘較佳，農(nóng)村人叫這個(gè)野菜為灌南苦菜，以前用于充饑當(dāng)飯吃的，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，不過(guò)用的時(shí)候要煮水，紅糖要加的，平時(shí)飲食方面注意些，晚上盡量不要熬夜，多休息。

其次，多運(yùn)動(dòng)

保護(hù)肝臟健康缺少不了運(yùn)動(dòng)，在平時(shí)如果運(yùn)動(dòng)的少，就會(huì)造成肝毒的代謝緩慢，影響肝血的儲(chǔ)存，在平時(shí)，多運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)循環(huán)代謝，保護(hù)肝臟健康，肝不好的人，或是在日常生活中比較勞累的人，建議選擇一些舒緩的有氧運(yùn)動(dòng)。

比如說(shuō)游泳，跑步，散步，騎自行車等，這些有氧運(yùn)動(dòng)不僅能夠燃燒身體中的大量脂肪，還不易造成關(guān)節(jié)等受損，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

最后，吃飯細(xì)嚼慢咽

很多人在吃飯的時(shí)候都有狼吞虎咽的習(xí)慣，尤其在冬季，若吃飯吃得比較慢，飯就容易涼，不僅影響口感，對(duì)人體也不好，所以在冬季，人吃飯的速度會(huì)快一些，然而經(jīng)常性地狼吞虎咽會(huì)引發(fā)人體自由基數(shù)量的增多，而自由基增多時(shí)，肝臟就會(huì)受損，因此，在平時(shí)要養(yǎng)成吃飯細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。

不僅細(xì)嚼慢咽，還要注意飲食的豐富以及多元化，避免挑食偏食等。

參考文獻(xiàn)

[1]杜宏波. 珍愛(ài)肝臟 擁有健康[J]. 家庭科技, 2012, 000(003):14-16.