過去幾年時(shí)間，洗碗機(jī)行業(yè)的升級(jí)套路相當(dāng)明顯，先是做大容量，容納更多餐具；再是調(diào)整噴淋模式，提升洗凈度；接著是智能化，減少餐具擺放的困擾等。但仍有很多底層的問題未被解決。

近期，美的旗下的高端智能家電品牌COLMO推出行業(yè)首個(gè)24套熱泵烘干洗碗機(jī)——新象熱泵洗碗機(jī)，主打熱泵技術(shù)，支持AI智能投放、離子長效鮮存，擁有全隱一體化特性，用洗+烘+護(hù)的“組合拳”，解決傳統(tǒng)洗碗機(jī)底層的“易洗凈難養(yǎng)護(hù)”問題。

（圖源：COLMO）

COLMO新象熱泵烘干洗碗機(jī)的出現(xiàn)，實(shí)際上是把洗碗機(jī)行業(yè)從曾經(jīng)“比誰洗得猛”，引到“比誰洗得好”的全新方向上?；蛟S，在這個(gè)消費(fèi)者對(duì)廚電需求全面升級(jí)的重要節(jié)點(diǎn)上，這將會(huì)是一個(gè)新的起點(diǎn)。

洗碗機(jī)進(jìn)入養(yǎng)護(hù)時(shí)代

洗碗機(jī)進(jìn)入中國市場(chǎng)的時(shí)間并不算短，上世紀(jì)九十年代，洗碗機(jī)、冰箱、洗衣機(jī)這些家電就已經(jīng)開始在中國部分地區(qū)流行。但與冰箱、洗衣機(jī)不同，洗碗機(jī)始終被困在一個(gè)尷尬的位置上：人們對(duì)其能否把餐具洗干凈仍存疑慮。

而考慮到飲食文化的不同，中國家庭餐桌上的餐具往往花樣更多，這對(duì)洗碗機(jī)內(nèi)部的設(shè)計(jì)和空間預(yù)留都存在挑戰(zhàn)。因此，家電廠商們對(duì)洗碗機(jī)行業(yè)的第一輪整頓就是提高洗凈度。

洗碗機(jī)的工作原理其實(shí)不復(fù)雜，主要分為兩個(gè)階段，洗滌和烘干。在洗滌階段，機(jī)器使用內(nèi)部的噴淋臂高速噴射加熱水流，再加入清潔劑化學(xué)溶解油漬污垢，同時(shí)利用高溫帶來的殺菌能力提升衛(wèi)生程度。

而烘干則相對(duì)考驗(yàn)技術(shù)。市面上有好幾種不同的烘干技術(shù)，比如余熱烘干、強(qiáng)制加熱風(fēng)干、冷凝烘干等，但基本都依賴較高溫度去蒸發(fā)水分，或者通過循環(huán)熱空氣帶走濕氣。對(duì)于部分餐具而言，這樣的高溫非常容易造成變形、掉色，損壞餐具不說，還可能會(huì)對(duì)用戶的健康起到不良影響。

（圖源：COLMO）

COLMO新象熱泵洗碗機(jī)帶來的熱泵技術(shù)，其實(shí)就是解決“烘干”這個(gè)階段暴露的問題。簡單來說，熱泵系統(tǒng)在烘干階段將濕空氣中的熱能回收并加熱后重新循環(huán)輸送，從而在更低的溫度下實(shí)現(xiàn)有效烘干。官方資料顯示，新象熱泵洗碗機(jī)在烘干階段保持在37℃和45℃之間，還有專門為鋁制品、彩釉餐具的洗護(hù)模式。

其實(shí)從家電的演進(jìn)來看，養(yǎng)護(hù)一直都不是發(fā)展初期會(huì)被重視的能力，比如冰箱解決“能不能冷藏”，洗衣機(jī)解決“能不能洗干凈”。洗碗機(jī)也同樣是這個(gè)道理，當(dāng)洗凈能力已經(jīng)卷到極限時(shí)，自然會(huì)發(fā)展到養(yǎng)護(hù)的階段。但或許很多人也會(huì)有疑問，熱泵技術(shù)和傳統(tǒng)烘干技術(shù)的差距真的有這么大嗎？其他烘干技術(shù)為何做不到養(yǎng)護(hù)效果？

不用高溫、不降效率，熱泵技術(shù)要徹底引爆行業(yè)

洗碗機(jī)最早解決的就是洗滌的部分，這個(gè)環(huán)節(jié)幾乎多數(shù)產(chǎn)品都能完成，而真正影響體驗(yàn)的其實(shí)還是烘干的部分。正如我們前面所提到，為了提升使用體驗(yàn)，市面上流行著好幾種主流方案。

最廣泛的冷凝烘干技術(shù)，其原理就是利用不銹鋼內(nèi)膽和溫差，讓餐具上的水分在冷卻過程中凝結(jié)并回流到底部排出。由于結(jié)構(gòu)不復(fù)雜、方案簡單，它也普遍應(yīng)用在中低端洗碗機(jī)產(chǎn)品上。冷凝烘干最致命的缺點(diǎn)其實(shí)是效率太低，光聽這個(gè)方案就能想到，實(shí)際上這樣的模式和自然風(fēng)干沒什么區(qū)別。

為了提升效率，熱風(fēng)烘干這種方案應(yīng)運(yùn)而生。簡單來說，熱風(fēng)烘干就是通過電加熱元件主動(dòng)加熱空氣，再由風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)送入腔體，加速水分蒸發(fā)。這其實(shí)就和電吹風(fēng)的原理差不多，都是高溫、大風(fēng)量去主動(dòng)將餐具烘干，這也是時(shí)下最流行的洗碗機(jī)烘干模式。

（圖源：西門子）

效率是提升了，但熱風(fēng)烘干也并非毫無缺點(diǎn)，比如一些敏感的餐具，彩釉彩瓷等，都容易在高溫下出現(xiàn)不同的問題。前面我們簡單解析過，新象熱泵洗碗機(jī)采用的熱泵技術(shù)，更像是溫和版的“空氣炸鍋”，在保持一定溫度的情況下，通過壓縮機(jī)、蒸發(fā)器和冷凝器構(gòu)成的熱力循環(huán)系統(tǒng)，對(duì)腔體內(nèi)的熱量和濕氣進(jìn)行回收和再利用。

三種方案最本質(zhì)的差異其實(shí)是使用邏輯的變化。相比傳統(tǒng)烘干方式一次性“放熱—排濕”，熱泵更強(qiáng)調(diào)密閉循環(huán)與持續(xù)控溫，使烘干過程更可控、更溫和，也更適合長時(shí)間運(yùn)行和高頻使用。正如其他家電一樣，使用的過程中不會(huì)造成不必要的損耗，這才符合長期使用的原則。

那么熱泵技術(shù)會(huì)因此就徹底流行起來嗎？

放眼家電行業(yè)，能夠真正流行起來的新技術(shù)都需要經(jīng)過市場(chǎng)的考驗(yàn)，比如先在高端領(lǐng)域找到自己的位置，慢慢向全行業(yè)滲透，就像冰箱的鎖鮮技術(shù)、空調(diào)的新風(fēng)技術(shù)等。

（圖源：COLMO）

而熱泵技術(shù)其實(shí)是符合這個(gè)邏輯的，它最先出現(xiàn)在COLMO的新象系列產(chǎn)品線中，其定位本身就足夠高端，而技術(shù)上也符合消費(fèi)者的需求，比如降低對(duì)餐具材質(zhì)的損耗，減少能耗和濕氣外排，對(duì)長期使用更友好。

不過，熱泵技術(shù)目前來說并不是整個(gè)行業(yè)里唯一的選項(xiàng)，作為一項(xiàng)新技術(shù)，它還需要經(jīng)過市場(chǎng)的驗(yàn)證。但從COLMO的布局來看，押注熱泵其實(shí)也不一定就是押注風(fēng)口，反而更像是到了這個(gè)品類必須進(jìn)行技術(shù)革新的階段，而做出的提前布局。

當(dāng)參數(shù)被反復(fù)內(nèi)卷，洗碗機(jī)真正還缺什么？

盡管洗碗機(jī)很早就進(jìn)入中國市場(chǎng)，但這并不是一個(gè)卷到頭的品類。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2024年洗碗機(jī)全年零售量約229萬臺(tái)，零售額超過130億元，同比仍保持接近兩成的增長。但問題在于，家庭滲透率依然徘徊在3%–5%區(qū)間，這意味著，平均100個(gè)家庭僅有3-5個(gè)家庭會(huì)選擇洗碗機(jī)。

與其他家電產(chǎn)品不同，洗碗機(jī)的困境并不是市場(chǎng)空間，而是很多家庭還沒有決定購買。當(dāng)我們把視角放回洗碗機(jī)產(chǎn)品時(shí)，就不難發(fā)現(xiàn)問題。近些年來，多數(shù)洗碗機(jī)產(chǎn)品都在強(qiáng)調(diào)容量、噴淋結(jié)構(gòu)、智能投放，而這些過去幾年反復(fù)被強(qiáng)調(diào)的賣點(diǎn)，其實(shí)早已經(jīng)被消費(fèi)者看見。

（圖源：COLMO）

真正讓消費(fèi)者猶豫的，往往是一些更長期、更難在賣場(chǎng)被量化的問題，比如洗碗機(jī)真的能解放雙手嗎？長期使用洗碗機(jī)餐具會(huì)不會(huì)更容易壞？每天運(yùn)行會(huì)不會(huì)讓櫥柜受潮、廚房有異味？這些問題，很少出現(xiàn)在最開始的體驗(yàn)中，卻會(huì)在使用幾個(gè)月后，直接影響用戶的滿意度。

另一層面，如今洗碗機(jī)面對(duì)的，并不只是陶瓷碗盤，而是嬰童餐具、彩釉器皿、輕量化玻璃杯同時(shí)混裝的復(fù)雜場(chǎng)景。洗碗機(jī)一旦成為高頻設(shè)備，就必須在“洗得干凈”和“用得安心”之間找到新的平衡。否則，即便清潔效果足夠強(qiáng)，長期使用的不確定性依然會(huì)放大消費(fèi)者的顧慮。

正因如此，把“養(yǎng)護(hù)”作為新的方向，的確是加快品類向更多家庭滲透的最優(yōu)解之一。這項(xiàng)技術(shù)走到臺(tái)前，也恰好回應(yīng)了洗碗機(jī)長期使用的問題。

無論如何，洗碗機(jī)想要進(jìn)一步打開市場(chǎng)，增加滲透率，“洗烘護(hù)”一體化的確是不可回避的前進(jìn)方向。但COLMO是否能憑借新品成功讓更多消費(fèi)者接納洗碗機(jī)這個(gè)品類，可能還需一段很長的時(shí)間，讓市場(chǎng)給出答案。

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