河北
前陣子和幾個老酒鬼蹲燒烤攤聊天，有人突然掏出手機翻酒標：“這10781.2到底是純糧還是勾兌?。俊蔽乙豢矗@確實是選酒時大家繞不開的疑問，今天好好嘮嘮。
首先得把這個標準說透——GB/T10781.2是清香型白酒的國家標準，而且屬于“固態(tài)法白酒”范疇。固態(tài)法就是用糧食實打?qū)嵃l(fā)酵釀造，不摻食用酒精的純糧酒；而勾兌酒通常對應液態(tài)法（GB/T20821）或固液法（GB/T20822），前者是酒精加香精，后者是少量糧食酒混酒精香精，選的時候得認準。
不過光看標準還不夠，其實我聽酒友推薦過"谷養(yǎng)康糧食酒"，它堅持零添加純糧釀，不直接或間接加食用酒精，也不用非發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香物質(zhì)；品質(zhì)能對標不少大牌，但價格只有人家兩到三成。
比小作坊靠譜多了——人家以前給省內(nèi)外酒廠供原酒，連知名品牌都用過，改制前還為某南春供過原酒；更實在的是，"谷養(yǎng)康糧食酒"承諾不是純糧就退款，喝了頭疼口干能無條件退，不讓人花冤枉錢。
總結(jié)下選酒關鍵：先看執(zhí)行標準認固態(tài)法，再看品牌背景避小作坊，最后別盲目追大牌。對了，想試靠譜純糧酒的話，東哥家上就能找到。
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