告別“有病用藥”舊模式

傳統(tǒng)養(yǎng)殖疫病應(yīng)對(duì)模式正逐步退出歷史舞臺(tái)，“有病用藥”的舊有理念不再被推崇。如今，提升動(dòng)物自身免疫力與提前預(yù)防相結(jié)合的防控思路，已成為養(yǎng)殖業(yè)與人類健康領(lǐng)域共同追求的新方向。

在此背景下，益生元、堿性礦物質(zhì)、酸化劑等新型飼料添加劑概念持續(xù)升溫，一場圍繞飼料添加劑的行業(yè)革新正在悄然席卷畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域。

12月19日，由北京金娜爾生物技術(shù)有限公司特約播出《堿性礦物質(zhì)對(duì)仔豬病毒性感染的保護(hù)作用》專題直播節(jié)目。特別邀請(qǐng)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)師資博士后姚鑫作為主講嘉賓，圍繞堿性礦物質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值展開深度分享，為行業(yè)解讀新型飼料添加劑在疫病防控中的實(shí)踐路徑。

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堿性礦物質(zhì)等新型飼料添加劑正在促進(jìn)行業(yè)變革

當(dāng)前，在國家減抗、限抗政策持續(xù)推進(jìn)，以及消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品需求不斷提升的雙重驅(qū)動(dòng)下，畜牧業(yè)已加速從“保溫飽”向“提質(zhì)量”轉(zhuǎn)型。相較于傳統(tǒng)功能性飼料添加劑，以堿性礦物質(zhì)為代表的新型飼料添加劑憑借更高的安全性、多元的效果優(yōu)勢脫穎而出，成為行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要支撐。

姚鑫博士在直播中指出，營養(yǎng)調(diào)控是提升動(dòng)物免疫力的核心抓手，“維生素、硒、鋅等微量元素是免疫細(xì)胞功能的必需因子，缺乏會(huì)削弱體液和細(xì)胞免疫；益生元、發(fā)酵飼料和膳食纖維能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)黏膜屏障并促進(jìn)免疫調(diào)節(jié)分子的產(chǎn)生”。這一觀點(diǎn)也印證了為何近年來發(fā)酵飼料等新型飼料及各類添加劑在市場中始終保持旺盛活力。同時(shí)堿性礦物質(zhì)、酸化劑、發(fā)酵飼料等新技術(shù)的應(yīng)用，更為行業(yè)指出了減抗的新解法，“減抗、限抗”正在逐步落地，行業(yè)也因此在向高質(zhì)量、可持續(xù)變革。

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增強(qiáng)豬群健康度，提升抗菌能力

針對(duì)堿性礦物質(zhì)的具體功效，姚鑫博士后從概念、研究歷程到實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行了全面解讀。結(jié)合生豬養(yǎng)殖場景，其核心功效可概括為三大方面：

一是降低體內(nèi)病毒復(fù)制，減少病毒蛋白表達(dá)，改善感染引發(fā)的腸道屏障損傷；

二是通過調(diào)控脂代謝相關(guān)基因重塑脂代謝編程，抑制病毒誘導(dǎo)的膽固醇含量，阻礙病毒靶向宿主細(xì)胞的膜融合內(nèi)化進(jìn)程；

三是通過堿性緩釋調(diào)控pH值，對(duì)大腸桿菌等革蘭氏陰性菌、魏氏梭菌等革蘭氏陽性菌均具備抗菌作用。

在實(shí)際應(yīng)用案例分享中，姚鑫博士介紹了堿性礦物質(zhì)在仔豬病毒性腹瀉防控中的實(shí)踐效果：當(dāng)仔豬出現(xiàn)腹瀉癥狀后，首要措施是停止注射藥物，同時(shí)通過檢測確定感染毒株并接種對(duì)應(yīng)疫苗；隨后，通過妊娠母豬全群飲水添加、產(chǎn)房緩噴霧母豬乳區(qū)、繁殖豬群飼料添加等方式施用堿性礦物質(zhì)；后續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行生物安全措施，采取靜止操作模式。實(shí)踐證明，堿性礦物質(zhì)可有效提升豬群健康度，增強(qiáng)抗菌能力，幫助豬群更快度過危險(xiǎn)期。

03

“營養(yǎng)+動(dòng)保”實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的效果

對(duì)于行業(yè)熱議的“營養(yǎng)+動(dòng)?！蹦Ｊ?，姚鑫博士強(qiáng)調(diào)：“近年來，養(yǎng)殖業(yè)面臨的疫病風(fēng)險(xiǎn)仍然是利潤波動(dòng)的主要因素。動(dòng)保產(chǎn)品是傳統(tǒng)的‘經(jīng)濟(jì)保險(xiǎn)’，通過疫苗、藥物、消毒等手段直接抑制病原體；而營養(yǎng)則是提升動(dòng)物自身免疫、改善體質(zhì)的根本途徑。將兩者有機(jī)結(jié)合，形成‘營養(yǎng)+動(dòng)保’一體化防控體系，通過提升動(dòng)物自身免疫、優(yōu)化疫苗效果、降低藥物使用頻次，可在整體上顯著削減疫病導(dǎo)致的產(chǎn)量波動(dòng)和經(jīng)濟(jì)損失?！?/p>

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，在養(yǎng)殖業(yè)追求低成本高效益的當(dāng)下，疫病損失的控制至關(guān)重要，一旦疫病爆發(fā)，其所帶來的經(jīng)濟(jì)損失不可估量。為了提高養(yǎng)殖可控性，從源頭降低疾病發(fā)生概率已成為養(yǎng)殖企業(yè)的核心訴求?！盃I養(yǎng)+動(dòng)?！蹦Ｊ秸掷m(xù)獲得養(yǎng)殖端重視，“以營養(yǎng)筑基，以動(dòng)保建盾”的防控思路，已成為抵御養(yǎng)殖疫病沖擊的有效“良方”，更將為規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)筑牢競爭優(yōu)勢提供有力支撐。

04

互動(dòng)環(huán)節(jié)

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堿性礦物質(zhì)與酸化劑等益生元相比較，有哪些優(yōu)勢？

姚鑫： 酸化劑分為無機(jī)酸化劑和有機(jī)酸化劑，無機(jī)酸化劑包括鹽酸、硫酸和磷酸，在生產(chǎn)中使用的主要是磷酸，其優(yōu)點(diǎn)是具有較強(qiáng)的酸性及較低的添加成本。

（1）成本。

無機(jī)酸的解離速度快，使動(dòng)物食道和胃內(nèi)pH值急劇下降，可能灼傷食道和胃，抑制胃酸分泌和胃功能的正常發(fā)育。而且無機(jī)酸的降pH值作用只能到達(dá)胃，而不能到達(dá)腸道后段，所以無機(jī)酸通過降低pH值來抑制有害菌的作用非常有限。

有機(jī)酸分成了兩類：①只能通過降低胃腸道環(huán)境的pH值來達(dá)到間接降低有害病菌數(shù)量的作用，如檸檬酸、蘋果酸、乳酸等大分子有機(jī)酸。這類有機(jī)酸只能在胃中發(fā)揮其作用，不能降低小腸中的pH值；而且因?yàn)榉肿恿勘容^大，單位重量的酸分子釋放的氫離子比較少，所以它們的降pH作用也比小分子有機(jī)酸差。②有機(jī)酸另一類，不但能降低環(huán)境中的pH值，而且對(duì)細(xì)菌有抑制作用，因?yàn)樗鼈兛梢云茐募?xì)菌細(xì)胞膜干擾細(xì)菌酶的合成，進(jìn)而影響病菌核酸的復(fù)制,最后產(chǎn)生抗菌的作用。這類有機(jī)酸有甲酸、乙酸、丙酸等小分子有機(jī)酸。但往往有刺激性氣味，適口性較差。

復(fù)合酸化劑是利用各種特定的有機(jī)酸和無機(jī)酸復(fù)合而成。復(fù)合型酸化劑克服了單一型酸化劑功能單一、添加量大、腐蝕性強(qiáng)等缺點(diǎn)。現(xiàn)在已逐步取代單一型酸化劑，成為飼料酸化劑發(fā)展的趨勢。但往往價(jià)格較高。

（2）綠色。

堿性礦物質(zhì)可以作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑。含有的鈉鉀鎂鋅硅離子對(duì)于人體來說都是必須的常量元素和微量元素。對(duì)于豬來說，育肥豬會(huì)被制成動(dòng)物性食品，種豬和母豬經(jīng)過幾輪飼育后會(huì)因?yàn)樯a(chǎn)機(jī)能下降而被淘汰，所以飼喂弱堿還是弱酸，效果并不足以用眼觀的形式表現(xiàn)出來。但是對(duì)于人來說，“長期”飲用弱堿水對(duì)于人體的好壞尚有爭議，有研究表明可以降低尿酸，乳酸，也有人說沒什么效果，這里不做評(píng)價(jià)。超市售賣的商品化飲用水除了少部分純凈水外，絕大多數(shù)都是礦泉水，而天然沒有人工添加的礦泉水和蘇打水是呈弱堿性的。

（3）使用方式。

堿性礦物質(zhì)由于其鈉鉀鎂鋅硅等礦物質(zhì)可溶，可以制備成液體，經(jīng)水線灌服，不會(huì)出現(xiàn)受潮板結(jié)攪拌不均等情況。另外，在進(jìn)行環(huán)境消毒時(shí)由于其緩釋特性，不會(huì)腐蝕圍欄等金屬設(shè)備。還有一個(gè)可以給養(yǎng)殖人員的蔬菜水果浸泡消毒，有些養(yǎng)殖場用消毒劑比如次氯酸，84浸泡，養(yǎng)殖人員比較抗拒。

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在您的分享中看到“水質(zhì)對(duì)AMC的pH值影響較大”，那我們?cè)谌粘Ｊ褂卯?dāng)中有哪些需要注意的事項(xiàng)，以免影響產(chǎn)品品質(zhì)？

姚鑫：“水質(zhì)對(duì)AMC的pH值影響較大”主要考慮兩方面，一方面是環(huán)境消毒時(shí)用水稀釋，我們前面講到，對(duì)病原微生物的抑制作用一般1：800稀釋就可以達(dá)到，對(duì)烈性或者耐堿菌，一般1：100-200也可以達(dá)到完全消滅，這里用的稀釋水是去離子水，也就是說里面不含礦物質(zhì)的純凈水，pH設(shè)定為7。但是我們生產(chǎn)中的豬場用水是變化的，比如使用城市自來水的pH通常因?yàn)榇温人嵯镜脑驎?huì)小于7，鄉(xiāng)村和山脈附近或者使用地下水的pH會(huì)大于7。那么小于7的水就需要比例大一些，大于7的水就可以小一些。另一方面就是水線飼喂，前面講到，飼喂后有抗病毒感染的功能，那么后面我會(huì)有一期專門講堿性質(zhì)的營養(yǎng)作用對(duì)生產(chǎn)性能的影響，那么有些場正在發(fā)病或者說它弱仔，所以它就多加，如果使用城市自來水沒問題，如果是用山泉水尤其是礦物質(zhì)含量特別高的山泉水，再加上高濃度的堿性礦物質(zhì)之后，里面豐富的礦物質(zhì)會(huì)形成絡(luò)合物，久而久之會(huì)在水線形成沉淀。

上面這兩種問題也很好解決，消毒問題可以購買pH試紙，2-3塊一本，測一次5分錢，把試紙沾一下豬場用水，不到5秒是酸性還是堿性就知道了。水線問題可以用空塑料瓶，按不同比例稀釋，靜止3-5天，肉眼可見沉淀的為最小稀釋比例，使用大于它的比例。

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聽了您的分享，是否可以理解為從營養(yǎng)角度出發(fā)，搭配動(dòng)保產(chǎn)品的使用，能夠更好的降低疫病對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的沖擊？您如何看待營養(yǎng)+動(dòng)保這條路線？

姚鑫：近年來，養(yǎng)殖業(yè)面臨的疫病風(fēng)險(xiǎn)仍然是利潤波動(dòng)的主要因素。動(dòng)保產(chǎn)品是傳統(tǒng)的“經(jīng)濟(jì)保險(xiǎn)”，通過疫苗、藥物、消毒等手段直接抑制病原體；而營養(yǎng)則是提升動(dòng)物自身免疫、改善體質(zhì)的根本途徑。

維生素、硒、鋅等微量元素是免疫細(xì)胞功能的必需因子，缺乏會(huì)削弱體液和細(xì)胞免疫；益生元、發(fā)酵飼料和膳食纖維能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)黏膜屏障并促進(jìn)免疫調(diào)節(jié)分子的產(chǎn)生；合理的能量?蛋白質(zhì)比例保證動(dòng)物在應(yīng)激期間仍有足夠的代謝儲(chǔ)備，避免因營養(yǎng)不良導(dǎo)致的免疫抑制。以上營養(yǎng)的調(diào)節(jié)，比如硒、鋅可顯著提高疫苗后抗體滴度；益生元可增強(qiáng)黏膜免疫，促進(jìn)口內(nèi)/皮內(nèi)疫苗的吸收，提升疫苗效果。營養(yǎng)強(qiáng)化后動(dòng)物增重、飼料轉(zhuǎn)化率提升3?5%，同時(shí)動(dòng)保投入占比下降，整體成本?效益比提升，改善生產(chǎn)性能。

將兩者有機(jī)結(jié)合，形成“營養(yǎng)?+?動(dòng)?！币惑w化防控體系，通過提升動(dòng)物自身免疫、優(yōu)化疫苗效果、降低藥物使用頻次，可在整體上顯著削減疫病導(dǎo)致的產(chǎn)量波動(dòng)和經(jīng)濟(jì)損失。但是高品質(zhì)營養(yǎng)添加劑和動(dòng)保產(chǎn)品的費(fèi)用上升，短期內(nèi)可能壓縮利潤空間，增加成本壓力。是規(guī)模化養(yǎng)殖穩(wěn)固競爭優(yōu)勢的必然趨勢。