歲末暖意濃，冬至前夕廣州二沙島文立方肯德基溫情滿溢，“食物驛站五周年，傳遞美味不浪費(fèi)”活動(dòng)在此溫馨開啟。本次活動(dòng)由廣東肯德基聯(lián)合南方公益、越秀區(qū)市場監(jiān)督管理局、越秀區(qū)融媒體中心多方發(fā)起，高校學(xué)子、社區(qū)居民、“肯家炸雞俠”代表齊聚一堂，用食物溫暖鄰里，為低碳發(fā)展貢獻(xiàn)力量。據(jù)悉，2020年肯德基在廣州、深圳率先推出全國首批食物驛站，將店內(nèi)已過最佳賞味期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的“余量食物”免費(fèi)提供給有需要的人。五年間覆蓋全國180余座城市、1100家的公益網(wǎng)絡(luò)，其中肯德基廣州市場開設(shè)超300家食物驛站，創(chuàng)新性地減少食物浪費(fèi)，打造“反浪費(fèi)”行業(yè)公益標(biāo)桿。

五載深耕拓展規(guī)模，可持續(xù)公益模式傳遞節(jié)約理念

五年前，肯德基食物驛站這一創(chuàng)新嘗試，為餐飲行業(yè)反浪費(fèi)打開了新思路。五年來，肯德基積極響應(yīng)號(hào)召，融入品牌戰(zhàn)略，構(gòu)建出“減少浪費(fèi)、社區(qū)關(guān)愛、低碳環(huán)?！比灰惑w的可持續(xù)公益模式。如今，這張公益網(wǎng)絡(luò)已遍布大江南北，肯德基廣州市場在廣州、佛山等16座城市開設(shè)的300余家食物驛站更是融入社區(qū)肌理，成為社區(qū)有需要群體的“暖心補(bǔ)給站”。

在全國首批食物驛站廣州淘金肯德基餐廳，餐廳經(jīng)理黃永立提供了可行性建議助力項(xiàng)目落地?！绊?xiàng)目初期不少居民對(duì)免費(fèi)食物概念不熟悉，我和餐廳伙伴一起和社區(qū)居民宣導(dǎo)?！笔澄矬A站啟動(dòng)后，永立持續(xù)向周邊社區(qū)積極傳遞余量食物不浪費(fèi)理念，并推動(dòng)開展主題兒童科普活動(dòng)?！跋掳鄟砣∫环萦嗔渴澄铮睦锾?shí)又暖和?！奔易「浇鐓^(qū)的陳師傅是食物驛站的老熟人，談及這五年的陪伴，他滿臉感慨，“節(jié)約糧食的做法非常好，值得推廣?！边@份來自社區(qū)的心聲，正是食物驛站五年來不計(jì)其數(shù)的溫暖故事——讓節(jié)約糧食的理念走進(jìn)日常，為低碳環(huán)保注入溫情力量。

以愛為橋，“肯家炸雞俠”讓余量食物變暖心滋味

食物驛站的溫暖底色，還存在每位“肯家炸雞俠”的善意初心中?；顒?dòng)現(xiàn)場，文立方食物驛站的“肯家炸雞俠”劉鳳來，帶來了一本他參與匯編的《善糧食譜》，里面沒有復(fù)雜技法，只有用余量食物制作的家常料理，每一頁都寫滿煙火氣?！疤炖涞臅r(shí)候，看到師傅們凍著手領(lǐng)食物，我想其實(shí)可以把余量雞塊煮成粥。”劉鳳來展示食譜里的“雞絲暖胃粥”，語氣樸實(shí)又真誠。他還分享了其他“肯家炸雞俠”伙伴與社區(qū)小朋友制作“蔬香雞塊卷”，用余量食物制作美味，讓孩子們在動(dòng)手過程中明白“每一口食物都值得珍惜”。

冬至的湯圓與餃子，讓這場五周年之約更顯暖心。大家圍坐在一起，用余量食物制作的餡料包餃子、煮湯圓，熱氣騰騰的香氣彌漫在餐廳里?！俺灾约喊娘溩?，又嘗到用余量食物做的菜，更明白‘不浪費(fèi)’的意義了?！鄙鐓^(qū)居民張阿姨分享道：“鳳來師傅的用心，讓我們覺得食物驛站不只是個(gè)站點(diǎn)，更像個(gè)有愛的大家庭?！边@場相聚，更像是一場溫暖的接力——把節(jié)約的理念、互助的善意，從餐廳傳遞到社區(qū)，從當(dāng)下延續(xù)到未來。從細(xì)心包裝余量食物，到主動(dòng)聯(lián)動(dòng)社區(qū)開展活動(dòng)，劉鳳來用廚藝與熱忱，讓食物成為連接餐廳與社區(qū)的紐帶。

堅(jiān)守初心續(xù)溫暖 助力公益長效發(fā)展

公益的長遠(yuǎn)發(fā)展，離不開年輕力量的接力?；顒?dòng)中的“糧心傳遞”青年共創(chuàng)工作坊，成了學(xué)子們碰撞思想的平臺(tái)。來自暨南大學(xué)、華南師范大學(xué)等高校同學(xué)們，圍繞“如何通過食物驛站傳播節(jié)約糧食理念”熱烈討論，一個(gè)個(gè)鮮活的想法躍然紙上，最終匯成“善糧小智慧”分享墻。

“以前覺得反浪費(fèi)和自己沒太大關(guān)系，參與這次青年共創(chuàng)工作坊，哪怕是‘按需點(diǎn)餐’‘剩菜打包’這樣的小事，都是在為環(huán)保出力?！睆V東財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生小林在分享墻上貼上自己的感悟，她表示接下來會(huì)和社團(tuán)伙伴一起，把食物驛站的故事帶回校園，讓更多同齡人加入不浪費(fèi)的行列。青年們的思考與行動(dòng)，為食物驛站注入了新鮮活力，也讓“珍惜糧食”的種子，在青春的土壤里深深扎根。

五年時(shí)光，肯德基食物驛站用一份份余量食物，串聯(lián)起無數(shù)溫暖瞬間。從首家肯德基食物驛站的嘗試，到如今300多家食物驛站每天為有需要群體免費(fèi)提供余量食物；無論是開展小小“炸雞俠”體驗(yàn)營親子節(jié)約糧食科普活動(dòng)，還是食物驛站“肯家炸雞俠”們與社區(qū)發(fā)生的每一個(gè)有愛故事，廣東肯德基食物驛站會(huì)一直帶著這份初心，聯(lián)動(dòng)更多人、更多力量，讓每一份食物都被珍惜，讓每一份善意都被傳遞，在可持續(xù)發(fā)展的道路上，溫暖前行，步履不停。