最近，越南胡志明市警方破獲了一起令人瞠目結舌的食品安全大案，一個有組織的團伙竟然用廉價豬肉“化妝”成牛肉，大量投放到市場上銷售。這件事一曝光，立刻引發(fā)了廣泛關注——想想看，我們日常吃的牛肉火鍋、烤肉、牛排，有多少可能是這種“李鬼”貨色？食品安全問題從來不是小事，它直接關系到每一位消費者的健康權益。

據胡志明市經濟警察局通報，他們已正式對7名嫌疑人立案起訴，罪名是“生產、販賣假冒食品”。其中，主謀黎光決（Lê Quang Quy?t，生于1992年）和阮德達（Nguy?n ??c ??t，生于1992年）等人被鎖定為核心人物，黎光決更是被認定為整個團伙的頭目和主腦。

這個案子源于警方日常的檢查行動，今年11月15日，警方突擊檢查了位于泰安坊第37街坊區(qū)D2街46號的一處食品加工點。現場觸目驚心：負責人黎光決和他的員工們正忙著生產假牛肉，還有一名員工當場被抓個正著，正準備運送超過36公斤的“成品假牛肉”給客戶。

警方順藤摸瓜，第二天又搜查了協平坊6號街144/2號的另一個地點，這里由阮德達負責經營。結果扣押了247公斤假牛肉，以及一大堆用于“變身”的機械設備、工具和化學品。

調查深入后發(fā)現，黎光決的這個加工點從2025年2月就開始偷偷運作，不僅沒有辦理任何經營登記，也沒有繳稅、更別提簽訂勞動合同了。黎光決自己供認，是阮德達教了他整個“豬肉變牛肉”的秘訣，還提供原料豬肉和一種叫焦亞硫酸鈉（Sodium Metabisulfite）的化學添加劑。

他們的手法其實挺“簡單粗暴”：把豬肉浸泡在豬血混化學品的溶液里，讓顏色變得跟真牛肉一模一樣，然后包裝、冷凍，最后堂而皇之地以牛肉名義賣出去。每天平均生產約600公斤假貨，供應給胡志明市及周邊大約75家餐廳。每公斤能非法獲利15000至40000越南盾（約合人民幣4至11元）。

豬肉（圖右）用豬血和化學品泡過的豬肉，顏色變得跟牛肉差不多（圖左）

說實話，看到這些細節(jié)，我心里真是五味雜陳。一方面，為警方高效破案點贊，這無疑保護了無數消費者的餐桌安全；另一方面，又覺得有些心寒——為了那點蠅頭小利，竟然不惜用化學品“改造”食物，潛在健康風險可想而知。焦亞硫酸鈉這種東西，用多了對身體可不是開玩笑的，長遠來看，可能引發(fā)過敏，影響呼吸系統、消化系統、神經系統和肝腎功能。

在食品安全越來越受重視的今天，這樣的黑心團伙實在讓人氣憤。我們每個人在外就餐時，或許都該多留個心眼：價格異常、掉色離譜的“牛肉”，是不是藏著貓膩？希望越南當局能從嚴懲處，給受害消費者一個交代，也給其他潛在違法者一個警示。畢竟，民以食為天，食以安為先。