12月22日，貴州省仁懷市貴州國(guó)彪酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司發(fā)生火情，事發(fā)后當(dāng)?shù)囟嗖块T(mén)迅速到場(chǎng)展開(kāi)救援處置。

國(guó)彪酒業(yè)一名工作人員稱(chēng)，火災(zāi)發(fā)生后廠(chǎng)內(nèi)人員已全部安全撤出，儲(chǔ)酒罐未發(fā)生爆炸，但酒壇被燒。仁懷市消防部門(mén)22日14時(shí)41分回應(yīng)稱(chēng)，現(xiàn)場(chǎng)仍在全力撲救，暫無(wú)人員傷亡報(bào)告。

目前，火災(zāi)具體原因仍在調(diào)查中。

酒廠(chǎng)釀酒車(chē)間和酒庫(kù)如何安全管理

如何繃緊“消防安全”弦

保障安全生產(chǎn)

請(qǐng)看工廠(chǎng)企業(yè)安全提示

釀酒車(chē)間安全

釀酒車(chē)間管理是為了安全生產(chǎn)、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量和出酒率，及時(shí)完成各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)。

1.車(chē)間要保持干凈、整齊，每天下班前要堂內(nèi)打掃干凈，將釀酒用糧、谷殼、酒曲堆碼整齊，釀酒用具、衣物要放置在指定位置。

2.要確保窖池?zé)o裂縫、霉菌，及時(shí)打掃窖池過(guò)道、排水溝。

3.發(fā)現(xiàn)窖池四壁的窖泥有脫落現(xiàn)象，及時(shí)修補(bǔ)。

4.谷殼要蒸透蒸香，及時(shí)晾干，單獨(dú)存放。

5.窖泥、丟糟堆放在指定位置。

6.生產(chǎn)人員要按規(guī)定進(jìn)行原料粉碎，按規(guī)定比例進(jìn)行配料。

7.起糟時(shí)，如發(fā)現(xiàn)窖池漏氣、酒糟霉?fàn)€現(xiàn)象應(yīng)立即上報(bào)，并及時(shí)清理。

8.每甑入窖必須勾平后踩窖，氣溫高踩緊腳，氣溫低四周踩緊，中間踩花腳。

9.每天各班組下班后，釀出的酒一律入庫(kù)，不得存放在車(chē)間。

10.工作場(chǎng)地嚴(yán)禁吸煙，上班時(shí)間嚴(yán)禁喝酒。

11.車(chē)間內(nèi)禁止停放任何交通車(chē)輛。

12.接酒桶每天清洗且做好標(biāo)識(shí)，便于接酒工作。

13.根據(jù)實(shí)際情況掐頭去尾、量質(zhì)摘酒，并使用指定接酒桶盛裝。

14.蒸酒后，根據(jù)實(shí)際情況將甑蓋打開(kāi)，進(jìn)行排酸操作。

15.酒糟出甑后，甑子里的殘?jiān)謇砀蓛簟?/p>

16.工作完畢后，及時(shí)關(guān)閉水龍頭和電源。

17.生產(chǎn)過(guò)程中的污水排出時(shí)，要先進(jìn)行過(guò)濾，再排入污水管道。

酒庫(kù)儲(chǔ)存安全

1.酒庫(kù)保管員、操作工是本酒庫(kù)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)酒庫(kù)的原酒儲(chǔ)存安全、酒庫(kù)安全、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、出、入酒生產(chǎn)、檔案管理，班長(zhǎng)負(fù)責(zé)酒庫(kù)安全生產(chǎn)的監(jiān)督檢查和考核。

2.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全管理制度，認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程，嚴(yán)格按照設(shè)備操作作業(yè)指導(dǎo)書(shū)操作設(shè)備和設(shè)施。

3.酒庫(kù)為一類(lèi)禁火區(qū)，庫(kù)區(qū)范圍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁帶火種、易燃易爆物品及有毒有害物品進(jìn)入酒庫(kù)，杜絕外來(lái)人員進(jìn)入庫(kù)內(nèi)。

4.每日檢查庫(kù)內(nèi)的電源、水、管道、設(shè)備、閥門(mén)、壇罐是否安全，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，迅速上報(bào)，杜絕安全事故的發(fā)生。

5.保持庫(kù)內(nèi)清潔，每日打掃酒庫(kù)衛(wèi)生，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣，保持消防器材整潔干凈。每日開(kāi)啟通風(fēng)設(shè)備兩次，每次開(kāi)啟時(shí)間不少于30分鐘。

6.設(shè)備、通風(fēng)設(shè)施開(kāi)啟前必須進(jìn)行檢查，確保設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)備維修和電器拆卸由維修工負(fù)責(zé)，未經(jīng)車(chē)間同意任何人不得擅自亂動(dòng)、亂搭亂接。

7.原酒、基酒入庫(kù)時(shí)必須按香型、輪次、等級(jí)、年份分別裝入壇(罐)內(nèi)，不準(zhǔn)混裝，酒壇入酒不要過(guò)多或過(guò)少，應(yīng)裝到陶壇口徑至壇肩之間，由于熱脹冷縮的原因，在冬季入壇量可偏壇肩，夏季可偏陶壇口徑，裝完酒后密封壇(罐)口，并及時(shí)更新檔案，根據(jù)不同陶壇、酒罐規(guī)格進(jìn)行計(jì)量。

8.保管員負(fù)責(zé)本酒庫(kù)檔案的管理，包括計(jì)算機(jī)電子檔案，出、入酒后及時(shí)更新，確保紙質(zhì)檔案和電子檔案一致。酒庫(kù)檔案屬公司機(jī)密，是生產(chǎn)的原始依據(jù)，要妥善保管，做到齊全、規(guī)范、真實(shí)、帳物相符。

9.酒出庫(kù)、出罐時(shí)必須按車(chē)間開(kāi)據(jù)的組合單認(rèn)真核對(duì)后，方可抽酒出庫(kù)，不準(zhǔn)隨意混抽，壇底余酒不得超過(guò)50kg，抽完酒后密封壇(罐)口，并及時(shí)銷(xiāo)帳。

11.酒庫(kù)出現(xiàn)酒壇滲漏，及時(shí)將酒轉(zhuǎn)移，做好檔案記錄。

12.每次出、入酒前對(duì)接觸酒液的前2米波紋管用水進(jìn)行清洗，工作結(jié)束后將管道里的余酒清理干凈，管道閥門(mén)進(jìn)出口和波紋管兩端裝上封口，防止異物污染管道。

13.酒庫(kù)保管員負(fù)責(zé)本酒庫(kù)酒缸膜和封口箍筋的更換，原則上每三年更換一次，日常有損壞的及時(shí)更換。

14.愛(ài)護(hù)酒庫(kù)設(shè)施，陶壇屬易損設(shè)備，生產(chǎn)操作時(shí)避免波紋管道對(duì)陶壇造成碰撞損壞。

15.加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，熟練電腦操作，熟悉本庫(kù)原酒品種、陶壇情況、管道走向和消防設(shè)施。

16.酒泵、移動(dòng)波紋管和勞動(dòng)工用具應(yīng)定置定位擺放。

17.每日下班前巡庫(kù)，檢查電源、閥門(mén)，關(guān)好酒庫(kù)門(mén)窗。

包裝車(chē)間安全

1.消防隱患是酒廠(chǎng)第一大隱患，設(shè)備是否防爆，消防設(shè)施是否過(guò)期，有沒(méi)有明確的嚴(yán)禁煙火，杜絕廠(chǎng)區(qū)內(nèi)明火，檢查廠(chǎng)區(qū)用電線(xiàn)路安全等;

2.儲(chǔ)存設(shè)備安全隱患，不銹鋼儲(chǔ)存設(shè)備有沒(méi)有噴淋設(shè)施，呼氣閥是否完好，罐區(qū)是否專(zhuān)人看管，明確嚴(yán)禁煙火和用電安全，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入;

3.生產(chǎn)期間，未經(jīng)許可的外來(lái)人員，禁止進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，以防出現(xiàn)消防或投放不安全物品的情況;

4.酒類(lèi)運(yùn)輸，運(yùn)輸途中應(yīng)保證運(yùn)輸器具的潔凈度，以防其它酒類(lèi)或不潔凈的物品感染白酒，如果是車(chē)輛運(yùn)輸，要有相關(guān)的防爆警示標(biāo)志。

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