很多減肥的人試過不吃米飯、面條之類的主食，過不了多久，體重就會快速下降，認為這是變瘦的有效表現。

然而，事實并非如此。

主食可以給身體補充碳水化合物，這是身體不可缺少的營養(yǎng)物質，可以給身體提供代謝動力，維持正常的生理功能。

減肥期間，不吃主食相當于身體切斷了碳水能量的攝入，這個時候，人體會優(yōu)先消耗儲存的糖原以維持正常生理功能，糖原在分解過程中會帶走大量水分，這就是體重快速下降的主要原因，但此時，身體減少的大多是水分而非脂肪。

隨著時間推移，身體因長期缺乏碳水化合物，會開始分解肌肉蛋白來轉化為葡萄糖供能，這會導致肌肉量逐漸減少。

而肌肉量的降低會使基礎代謝率下降，這意味著身體消耗能量的能力就會減弱，一天下來身體的熱量輸出減少了，后續(xù)一旦恢復正常飲食，身體就容易出現熱量過剩問題，脂肪就容易堆積起來，體重也會快速反彈。

不僅如此，長期不吃主食，還會出現多個健康問題，比如：

1、碳水攝入不足會導致大腦能量供應不足，使人出現注意力不集中、記憶力下降、反應遲鈍等情況，影響工作和學習效率。

2、長期不吃主食，碳水能量供應不足，會導致身體營養(yǎng)不良，自身的免疫力也會受到影響，更容易生病。

3、女性長期不吃主食減肥，會影響下丘腦 - 垂體軸的功能，導致激素分泌失調，可能會出現月經紊亂甚至閉經的情況。

4、長期缺乏碳水化合物的攝入，會導致雌激素水平下降，不僅會影響生殖系統的正常功能，還會使皮膚失去光澤，變得干燥粗糙，加速衰老。

5、長期碳水能量攝入不足還可能引發(fā)甲狀腺功能減退，甲狀腺激素分泌減少，身體的新陳代謝變得更加緩慢，形成惡性循環(huán)。

總結而言，長期不吃主食減肥，雖然能在短期內看到體重下降的效果，但實際上是以犧牲身體健康為代價，是不可持續(xù)的。

減肥的本質是減脂，而不是減重。我們應該在控制整體的熱量攝入的同時，合理攝入主食，搭配適量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，同時結合適當的運動，提升熱量消耗，這才是實現健康減肥的正確途徑。

飲食方面，我們應該用低熱量、高飽腹的食物代替高油鹽、高糖分的加工食物，比如：多吃蔬菜，少吃肥肉，戒各種零食、飲料，多喝溫開水，這樣一天下來可以減少300-500大卡的熱量攝入。

在主食方面，我們應該選擇一些優(yōu)質碳水，如全麥面包、糙米、燕麥等，控制好分量，就能給身體補充碳水能量，搭配大量高纖維蔬菜，可以更好的控制血糖，提升減肥效果。

飯后我們可以散步20分鐘再坐下，每天步行數提升5-6K步，一天下來就能多燃燒160-190大卡熱量，這才是健康變瘦的有效方式。