來北京旅游，別再只知道跟風打卡網(wǎng)紅店啦！作為土生土長的北京娃，今天必須把私藏多年的8家寶藏美食店掏出來分享給大家～

這些店有的是藏在胡同里的老字號，有的是街頭巷尾的人氣小館，每一家都經(jīng)過本地人親測，食材新鮮、味道正宗，完全不踩雷！不管你愛吃肉、嗜甜口，還是偏愛地道小吃，都能在這找到合心意的。

來北京玩，要是沒吃過這幾家，真的會遺憾到拍大腿！趕緊碼住這篇攻略，跟著吃準沒錯～

這8家店涵蓋了北京不同品類的特色美食，從熱乎解饞的硬菜到清爽解膩的小吃，性價比都超高，不管是和朋友聚餐還是獨自探店都合適，下面就一一給大家扒清楚每一家的亮點和隱藏吃法！

1. 老馮烤羊蝎子館（鼓樓西大街店）—— 冬日暖身扛把子

北京的冬天，怎么能少得了羊蝎子！

這家的烤羊蝎子絕對是天花板級別，選用內蒙古錫林郭勒的羔羊，外皮烤得焦香酥脆，咬一口“咯吱”響，里面的肉卻嫩得流汁，一點膻味都沒有。骨髓超飽滿，用吸管一吸就全進嘴里，滑溜溜的超滿足。

必點：招牌烤羊蝎子、紅柳烤串，搭配現(xiàn)烤燒餅夾肉，再喝一瓶北冰洋，老北京的快樂直接拉滿！

2. 護國寺小吃（護國寺總店）—— 地道京味小吃集合地

想一站式嘗遍北京小吃，來這家準沒錯！作為老字號，這里的小吃種類超全，食材新鮮又正宗。驢打滾軟糯香甜，豆面裹得均勻；艾窩窩皮薄餡足，餡料細膩不齁甜；

還有剛出鍋的焦圈，外酥里脆，配一碗咸香的豆汁兒，老北京的韻味直接拉滿。

必點：驢打滾、艾窩窩、焦圈、豆汁兒，人均20+就能吃到撐！

3. 大柵欄陳記鹵煮（大柵欄店）—— 老北京重口愛好者福音

敢吃鹵煮的朋友，一定要試試這家！用豬腸、豬肺、炸豆腐等食材熬煮而成，湯底濃郁醇厚，吸飽湯汁的炸豆腐一口爆汁，豬腸處理得超干凈，一點異味都沒有。配上一碗米飯，拌著湯汁吃，香迷糊了！

必點：招牌鹵煮、北冰洋，吃不了太咸的可以讓老板少放鹽。

4. 寶瑞門釘肉餅（虎坊橋店）—— 爆汁肉餅天花板

這家的門釘肉餅真的絕了！個頭超大，像門釘一樣厚實，外皮煎得金黃酥脆，咬開的瞬間湯汁直接爆出來，一定要小心燙嘴！肉餡鮮嫩入味，肥瘦比例恰到好處，一點都不油膩。

必點：門釘肉餅、小米粥，吃的時候先咬個小口吸湯汁，再慢慢吃，人均30+就能吃得超滿足。

5. 海碗居（總店）—— 老北京炸醬面扛把子

來北京不吃炸醬面等于白來！這家的炸醬面堪稱經(jīng)典，手搟面筋道爽滑，炸醬是用五花肉丁慢火熬制的，醬香濃郁，配上黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆芽等八種配菜，攪拌均勻后每一根面條都裹滿醬汁，好吃到停不下來。

必點：招牌炸醬面、爆肚，吃炸醬面一定要拌勻，讓每根面條都吸飽醬汁。

6. 姚記炒肝店（鼓樓店）—— 老北京特色小吃標桿

炒肝是北京的特色小吃，這家的炒肝絕對是標桿級別的！湯汁濃稠，顏色紅亮，里面的豬肝、大腸軟爛入味，口感細膩，配上兩個剛出爐的包子，一口炒肝一口包子，超過癮。

必點：招牌炒肝、豬肉大蔥包子，吃炒肝不用筷子，端起碗轉圈喝更有感覺。

7. 南門涮肉（天壇店）—— 老北京銅鍋涮肉天花板

老北京人冬天就愛這口銅鍋涮肉！這家的涮肉選用內蒙古錫林郭勒的羔羊，肉質鮮嫩，久煮不老，配上清湯鍋底，最大程度保留了羊肉的原汁原味。

麻醬調料是靈魂，醇厚香濃，裹滿羊肉一口下去，暖身又解饞。

必點：手切鮮羊肉、羊上腦、凍豆腐、糖蒜，最后一定要喝一碗熱乎乎的羊肉湯。

8. 富華齋餑餑鋪（護國寺街店）—— 宮廷風甜品寶藏店

愛吃甜口的朋友，一定要沖這家！裝修是滿滿的宮廷風，氛圍感拉滿。

這里的餑餑都是手工制作的，食材新鮮，口感細膩。蕓豆卷入口即化，帶著淡淡的蕓豆香；豌豆黃清甜爽口，一點都不齁甜；還有棗泥酥，外皮酥脆，內餡飽滿，棗香濃郁。

必點：蕓豆卷、豌豆黃、棗泥酥，搭配一杯花茶，愜意又舒服。

以上這8家店，都是本地人反復回購的寶藏美食店，每一家都藏著北京最地道的煙火氣。來北京旅游，不用再糾結吃什么，跟著這篇攻略吃，既能避開網(wǎng)紅坑，又能吃到新鮮又美味的地道美食。不管是熱乎的羊蝎子、炸醬面，還是清爽的小吃、甜品，都能讓你感受到北京美食的獨特魅力。趕緊收藏起來，下次來北京直接打卡！如果你們還有其他私藏的北京美食店，也歡迎在評論區(qū)分享給我呀～