黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平總書記著眼全面建成社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的全局大局，圍繞加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，系統(tǒng)闡釋了一系列重大理論和實(shí)踐問(wèn)題。大食物觀是其中一個(gè)標(biāo)識(shí)性原創(chuàng)性新概念，對(duì)于維護(hù)我國(guó)糧食安全、滿足人民群眾美好生活需要，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有重要的指導(dǎo)意義。

所謂大食物觀，就是從戰(zhàn)略高度看農(nóng)業(yè)安全，從系統(tǒng)維度看食物生產(chǎn)，從全域視角看糧食供給，從全局思路指導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。大食物觀基于中國(guó)國(guó)情，立足問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)農(nóng)、林、牧、副、漁全面系統(tǒng)貫通式發(fā)展，突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，習(xí)近平在《擺脫貧困》一書中就提出 “大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念”。大食物觀轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)食物觀對(duì)食物來(lái)源的單一思考，對(duì)食物生產(chǎn)的地域限制，對(duì)食物消費(fèi)的偏狹理解，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的機(jī)械認(rèn)識(shí)。大食物觀是新時(shí)代我國(guó)食物供給在基本解決人民群眾溫飽基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考、對(duì)食物觀念的創(chuàng)新性突破，是新時(shí)代黨治國(guó)理政的重要實(shí)踐之一。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2024年全國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出占人均消費(fèi)支出的比重（即恩格爾系數(shù)）為29.8%，按照聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織標(biāo)準(zhǔn)，處于富足水平。根據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2024》，人均GDP超過(guò)1萬(wàn)美元后，我國(guó)城鄉(xiāng)居民食物需求發(fā)生明顯變化，體現(xiàn)在主食需求下降；肉類消費(fèi)增長(zhǎng)放緩且趨于穩(wěn)定；優(yōu)質(zhì)蛋白食物消費(fèi)比重上升；果蔬消費(fèi)多樣化。此外，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)人均每日蛋白質(zhì)供應(yīng)量達(dá)到125.56克，歷史上首次超過(guò)美國(guó)，位列世界第9。因此，大食物觀的提出有其深厚的歷史背景與重要的時(shí)代意義。

如何踐行大食物觀？黨的二十大報(bào)告明確指出 “樹(shù)立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系”。習(xí)近平在2017年中央農(nóng)村工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，要“向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源”。此外，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新力度，更是題中之義。

從學(xué)術(shù)與理論視角看，大食物觀的提出無(wú)疑具有重要的理論創(chuàng)新意義。西方學(xué)界沒(méi)有相應(yīng)的系統(tǒng)性提法，也沒(méi)有對(duì)應(yīng)的專用語(yǔ)匯。西方早期重農(nóng)主義思想膚淺，而近現(xiàn)代關(guān)于糧食與農(nóng)業(yè)的觀察思考多局限于零碎的部門史敘述中，尚未形成系統(tǒng)性的理論建構(gòu)。

黨的二十大對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作進(jìn)行了總體部署，首次提出加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。這是以習(xí)近平同志為核心的黨中央著眼全面建成社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)作出的戰(zhàn)略部署。事實(shí)上，大食物觀、大農(nóng)業(yè)觀、兩種論（“種業(yè)科技自立自強(qiáng)，種源自主可控”）、兩藏論（“藏糧于地、藏糧于技”），三農(nóng)觀（“農(nóng)業(yè)強(qiáng)，農(nóng)村美，農(nóng)民富”）、“讓中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”等，共同構(gòu)成了習(xí)近平關(guān)于“加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)”系列重要表述的主要內(nèi)涵，從生產(chǎn)與消費(fèi)、市場(chǎng)與供求、創(chuàng)新與均衡、發(fā)展與安全等多重維度，全面構(gòu)建了農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)理論話語(yǔ)體系，在新時(shí)代標(biāo)識(shí)性原創(chuàng)性新概念中，熠熠生輝，顯示出獨(dú)特的地位。

原標(biāo)題：《新時(shí)代?新話語(yǔ)?新表述④|大食物觀與建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)》

本文作者：解放日?qǐng)?bào) 王多

題圖來(lái)源：新華社

圖片編輯：曹立媛