從智慧系統(tǒng)全域覆蓋，到標(biāo)準(zhǔn)食堂快速建成；從免費(fèi)午餐精準(zhǔn)落地，到長效機(jī)制剛性護(hù)航——湖南省永州市零陵區(qū)以“小餐桌”撬動“大民生”，借數(shù)字化賦能治理升級，一場關(guān)乎47000名學(xué)子健康的食事變革，正悄然展開。

“校園食品安全事關(guān)千家萬戶的幸福安寧，是兜牢民生底線的重中之重。我們必須以最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)的舉措、最真的情懷，守護(hù)好每一個孩子的健康成長，這是黨委、政府義不容辭的責(zé)任。”零陵區(qū)委書記趙立平說。

以往，臺賬繁雜、監(jiān)管滯后、溯源困難一直是校園食堂的管理痛點(diǎn)。如今，零陵區(qū)教育局打造的“永州市零陵區(qū)中小學(xué)校陽光食堂管理平臺”，構(gòu)建起“源頭管控、流程監(jiān)管、結(jié)果核查、監(jiān)督閉環(huán)”四位一體的治理體系，推動管理從“紙質(zhì)江湖”邁入“云端守護(hù)”。全區(qū)62所公辦中小學(xué)及幼兒園的食材實(shí)現(xiàn)平臺統(tǒng)采統(tǒng)配，每批食材配有專屬“電子身份證”，產(chǎn)地證明、質(zhì)檢報告、流轉(zhuǎn)軌跡一目了然。后廚高清監(jiān)控實(shí)時同步至監(jiān)管中心與家長端，AI智能識別不規(guī)范操作，冷鏈溫濕度全程在線監(jiān)測，食材入庫需校方、供應(yīng)商、監(jiān)管方三方掃碼確認(rèn)，每一筆餐費(fèi)流向皆可精準(zhǔn)追溯。截至2025年12月，平臺累計處理訂單超1.2萬筆，食材驗收合格率持續(xù)保持100%，以科技之力筑牢食品安全“防火墻”。

2025年9月，針對楊梓塘小學(xué)學(xué)生長期依賴校外配餐、保溫難等問題，一場食堂建設(shè)“攻堅戰(zhàn)”全面打響。教育局、住建局、施工方聯(lián)動協(xié)作，倒排工期精確至小時——白天搶建主體，夜間安裝管線，僅用40天便完成現(xiàn)代化食堂從工程掃尾到正式供餐的全流程。如今，這座可容納800人的食堂窗明幾凈，標(biāo)準(zhǔn)化操作間實(shí)施色標(biāo)管理，孩子們吃上了熱乎可口的飯菜，家長懸著的心終于落下。近年來，零陵區(qū)累計投入1000余萬元，新建改造標(biāo)準(zhǔn)化食堂52所，推動農(nóng)村學(xué)校實(shí)現(xiàn)從“吃上飯”到“吃好飯”的跨越。

在追求“吃得安全”“吃得及時”的同時，零陵將目光投向更深層的“吃得公平”“吃得營養(yǎng)”。面對偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村學(xué)生的用餐難題，零陵區(qū)推出“免費(fèi)午餐”工程，由區(qū)慈善總會攜手中國社會福利基金會共同支持，惠及21所農(nóng)村學(xué)校4400余名學(xué)生。每生每餐7.5元的補(bǔ)助，全程在平臺公開運(yùn)行；食材統(tǒng)一招標(biāo)、三方驗貨，確保善款精準(zhǔn)落地。智慧平臺還為鄉(xiāng)村食堂定制“帶量食譜”，結(jié)合年齡、季節(jié)調(diào)配營養(yǎng)，引入永州血鴨、東安雞等本土菜式，并開設(shè)家長建言通道，及時響應(yīng)“無辣窗口”等個性化需求。“5212”陪餐制度讓區(qū)長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)長、局長、校長、家長輪流擔(dān)任“質(zhì)檢員”，每月例會堅持采購、食譜、資金、陪餐、反饋、整改、滿意度“七必曬”，推動問題即時整改，讓免費(fèi)午餐既“免費(fèi)”又“優(yōu)質(zhì)”。

零陵區(qū)的校園餐治理并未止步于具體問題的解決，而是以專項整治為契機(jī)，構(gòu)建起系統(tǒng)完備的長效機(jī)制。《零陵區(qū)中小學(xué)食堂陽光管理制度匯編》細(xì)化23項具體措施，從食材采購、食譜制定到資金使用、反饋整改，乃至“農(nóng)村學(xué)校自產(chǎn)蔬菜規(guī)范入賬”等細(xì)微之處皆有章可循，讓食堂管理步入制度化、規(guī)范化軌道。如今，“陽光食堂”已成為零陵的民生名片：家長開放日，后廚實(shí)時監(jiān)控成為“打卡點(diǎn)”；偏遠(yuǎn)教學(xué)點(diǎn)，家長通過手機(jī)即可查閱食材信息；多所學(xué)校因就餐品質(zhì)提升吸引學(xué)生回流，家長滿意度攀升至95%以上。（中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)通訊員 秦文杰 鄧志凌 唐超杰 記者 陽錫葉）

作者：秦文杰 鄧志凌 唐超杰 陽錫葉