今年的甲流似乎要比往年來(lái)得早一些，從11月份就開(kāi)始，一直到現(xiàn)在還沒(méi)過(guò)去。出門時(shí)碰到的人們，都戴著厚厚的口罩，兒子從幼兒園回來(lái)總要念叨，哪個(gè)好朋友沒(méi)去，都想誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)了。其實(shí)不僅是小孩，大人們都盼著快點(diǎn)過(guò)去吧，眼下元旦一天天臨近，新的一年就要開(kāi)始了，大家都希望能夠健健康康地迎接這歲首日的第一縷曙光。

其實(shí)這段時(shí)間除了戴口罩外，還有一點(diǎn)是更加重要的，那就是保護(hù)好自身的免疫力，這是對(duì)于病毒最好的防御，也是保持身體健康的基礎(chǔ)。而免疫力的受多方面的影響的，一來(lái)要順應(yīng)現(xiàn)在的氣候，多休息，避寒冷，同時(shí)也要在飲食中多搭配一些支持免疫力的食物。下面就來(lái)跟大家分享4樣自帶“青霉素”的菜，這段時(shí)間要使勁吃，抗菌抗病毒，守護(hù)好免疫力，健康迎新年，來(lái)看看吧！

第1樣：青蒜

寒冬時(shí)節(jié)里，菜場(chǎng)上有很多與大蒜相關(guān)的蔬菜，比如蒜黃，還有青蒜，其都自帶大蒜的清香味兒，炒肉吃別提多香了。其實(shí)這類菜還有著一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是富含大蒜素，硫化物等，有助于抗炎殺菌，提升抵抗力，很適合現(xiàn)在食用。當(dāng)然我們也可以自己在家里種一些，大蒜直接放到水里，不出一個(gè)禮拜就長(zhǎng)很高，隨吃隨取。

1、這里多準(zhǔn)備些青蒜，其在炒熟后會(huì)明顯縮水，將其逐一摘過(guò)后，清洗干凈，切成長(zhǎng)段。

2、一些五花肉，洗過(guò)之后，切成均勻的片狀。我這里還搭配了香干，紅椒，都切成一樣的形狀。每一口都特下飯。

3、起鍋放油，少許素油即可，五花肉倒進(jìn)去，隨著素油一起炒，看起來(lái)微透明的狀態(tài)，調(diào)入生抽，醋，些許蠔油，味道烹出來(lái)，香干，以及青蒜倒進(jìn)去，快速炒一會(huì)兒就熟，紅椒撒進(jìn)去，調(diào)些許鹽，均勻入味后出鍋。

口蘑，這個(gè)時(shí)節(jié)里，一定不能忽略了菌類，不僅味道鮮美，也是天然“抗菌”食材。其富含維B，聚糖類，纖維素，硒，鋅，鉀等，有助于抗菌消炎，抗氧化，促進(jìn)代謝，提升免疫等。而且做法簡(jiǎn)單，隨手一炒就特別美味。

1、一些新鮮口蘑，其逐一清洗好了，尾巴比較硬，我們直接剪掉即可，并將水分擦干。

2、再來(lái)處理一些蝦，先將蝦頭中的臟東西去掉，然后分別掰下來(lái)，繼續(xù)將蝦仁剝出，分開(kāi)放。

3、起鍋放油，先把口蘑倒在里邊去炒一炒，上下兩面都變?yōu)榻裹S的顏色時(shí)，將蝦頭丟進(jìn)去，放點(diǎn)大蒜蔥段以及姜絲一起炒出香味來(lái)。

4、接著倒入蝦仁，與鍋里的食材一起炒炒，變色成型后，調(diào)些生抽，鹽，以及黑胡椒，把味道調(diào)整合適即可。

第3樣：洋蔥

這菜真的擁有多種屬性，是重要的調(diào)味料，做菜也特香，更是藥食兩用的植物。其有助于抗菌，驅(qū)寒，消炎，保護(hù)肝臟等，數(shù)九天里多吃些，胃里暖和，免疫力強(qiáng)，簡(jiǎn)單炒一炒，特鮮香下飯。

1、這里用到了紫皮洋蔥一個(gè)，外層的兩層比較干直接剝掉，然后切成細(xì)絲的形狀。

2、再切一點(diǎn)尖椒作為搭配。肉絲也不能少了，里邊淋入生抽，一點(diǎn)油和淀粉，攪勻了。

3、起鍋放油，先來(lái)把肉絲炒變色了，其根根分明時(shí)盛出來(lái)。兩樣菜下鍋，一分鐘左右就炒熟了。調(diào)入醬油，蠔油些許，鹽也一丟丟，炒勻了再放肉絲，菜肉混合到一起，立即裝盤。

第4樣：魚腥草

無(wú)論南北地區(qū)的人們，對(duì)于這菜都不陌生，特殊的味道，讓人嘗過(guò)就印象深刻。其實(shí)它不僅僅是菜，更是“藥”，其富含揮發(fā)油，生物堿，黃酮類化合物等，有助于清熱排毒，抗菌消炎，抗病毒等，這段時(shí)間要多吃點(diǎn)。

1、可以多準(zhǔn)備一些，將其仔細(xì)地摘摘，去掉表面的黑色物質(zhì)，在水里多沖洗幾遍后瀝干。

2、排骨清洗好了之后，先放在鍋里，并用寬水煮透，屆時(shí)夾出來(lái)，重新洗干凈。

3、然后把排骨再次放進(jìn)湯鍋，添上飲用水，丟點(diǎn)生姜進(jìn)去，煮一個(gè)半小時(shí)左右，魚腥草放里邊，與排骨繼續(xù)燉半小時(shí)。最后補(bǔ)充些許鹽，就完成了。簡(jiǎn)單健康，好喝不膩。

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