12月22日，冬日的陽光穿透薄霧，灑在西山瑤族鄉(xiāng)的高山田壟上，給褐色的泥土鍍上一層暖意。時下正是雪蘿卜采收的黃金時節(jié)，連片的蘿卜地里，一個個圓滾滾雪蘿卜順著泥土的縫隙探出腦袋，帶著新鮮的泥土氣息，惹人喜愛。

田埂間數(shù)十名工人彎腰弓背，雙手緊握蘿卜纓子輕輕一拔，“噗”的一聲，帶著濕土的雪蘿卜便整根脫出，隨后麻利地削去枯葉、扔進(jìn)竹筐，再轉(zhuǎn)運(yùn)到臨時清洗點(diǎn)——清水沖刷下，雪蘿卜褪去泥衣，愈發(fā)晶瑩透亮。清洗、分揀、裝袋、搬運(yùn)，一系列動作行云流水，工人們的笑語聲、竹筐的碰撞聲交織在一起，奏響了冬日豐收的樂章。

打包擺放整齊的雪蘿卜。通訊員 蔣纖纖 攝

不遠(yuǎn)處的田埂路口，一輛藍(lán)色貨運(yùn)車早已停穩(wěn)等候，車廂里整齊疊放著空周轉(zhuǎn)箱�！斑@些剛采收的蘿卜得趁新鮮運(yùn)走�！彪S車押運(yùn)員一邊清點(diǎn)裝袋數(shù)量，一邊介紹，這批雪蘿卜將通過訂單直供連鎖餐飲企業(yè)和市內(nèi)外各大農(nóng)貿(mào)市場，從田間到餐桌全程不超過24小時。

西山瑤族鄉(xiāng)的高山之巔，云霧繚繞、空氣清新，獨(dú)特的海拔優(yōu)勢造就了“晝暖夜涼”的小氣候，為雪蘿卜生長提供了絕佳條件�！鞍滋礻柟庾�，蘿卜光合作用充分，養(yǎng)分積累多；晚上溫度低，呼吸作用弱，消耗少�！碑�(dāng)?shù)剞r(nóng)技員蹲在田埂上，指著地里的蘿卜苗解釋，120天左右的漫長生長周期，讓雪蘿卜充分沉淀糖分與風(fēng)味物質(zhì)。更難得的是，高海拔區(qū)域病蟲害極少，種植過程全程不噴施農(nóng)藥，完全自然生長，這也讓這里的雪蘿卜擁有了“脆甜無渣、可直接生吃”的核心優(yōu)勢。

“你嘗嘗，這口感絕對不一樣�！惫鹆止嚓柹修r(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人吳高平隨手從剛采收的竹筐里拿起一個雪蘿卜，用小刀輕輕一劃，雪白的果肉瞬間展露，還帶著淡淡的水汽。他切下一小塊遞過來，入口清脆多汁，甜香四溢，毫無苦澀感。吳高平笑著介紹，今年他種植的150畝雪蘿卜喜獲豐收，畝產(chǎn)量達(dá)到3000斤，按照2-2.5元/斤的市場價計算，總產(chǎn)值超過90萬元。

農(nóng)戶們在打包雪蘿卜。通訊員 蔣纖纖 攝

高山雪蘿卜種植地航拍。通訊員 汪家榮 攝

豐收的喜悅背后，是特色產(chǎn)業(yè)模式的有力支撐。據(jù)悉，桂林灌陽尚農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司依托“企業(yè)＋訂單＋農(nóng)戶”的合作模式，提前與多家連鎖餐飲企業(yè)達(dá)成合作，簽訂了首批11萬斤的雪蘿卜收購訂單，為農(nóng)產(chǎn)品打通了穩(wěn)定銷路。同時，企業(yè)還帶動周邊40余戶村民就近就業(yè)，村民們在家門口就能務(wù)工增收，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶增收、產(chǎn)業(yè)升級的“三方共贏”。

目前，灌陽縣雪蘿卜種植面積已達(dá)6000畝，主要分布在西山瑤族鄉(xiāng)、觀音閣鄉(xiāng)等高山區(qū)域。為推動雪蘿卜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，灌陽縣堅持“品質(zhì)筑基、政策護(hù)航”雙輪驅(qū)動，持續(xù)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。在品種與品質(zhì)升級上，當(dāng)?shù)亟⒀┨}卜種質(zhì)資源庫，重點(diǎn)推廣農(nóng)科院提純復(fù)壯的優(yōu)質(zhì)品種，通過科學(xué)育種進(jìn)一步優(yōu)化品種、提升品質(zhì)，讓“生吃脆甜、天然純凈”的核心優(yōu)勢更加凸顯；在政策扶持保障上，專門設(shè)立產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)基金，重點(diǎn)聚焦深加工、冷藏保鮮等產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵短板領(lǐng)域加大扶持力度，同時創(chuàng)新推行“合作社+保險”模式，穩(wěn)步提高雪蘿卜種植保險覆蓋率，為種植戶規(guī)避生產(chǎn)風(fēng)險，筑牢產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的安全屏障，為全縣鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動能。