近日，央視《崛起中國》欄目主持人李思思走進(jìn)山西杏花村，對話山西汾杏酒業(yè)股份有限公司董事長侯清泉，展開一場關(guān)于傳統(tǒng)技藝、企業(yè)創(chuàng)新與時代責(zé)任的深度對談。這場訪談不僅展現(xiàn)了一家老牌酒企的發(fā)展脈絡(luò)，也折射出中國白酒產(chǎn)業(yè)在當(dāng)代的堅守、探索與升華。

堅守品質(zhì)根基，傳承“清香正脈”

汾杏酒業(yè)根植于杏花村——中國白酒的重要發(fā)源地和清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。在訪談中，侯清泉多次強調(diào)“一生釀好一缸酒”的初心。從糧谷精選、地缸發(fā)酵到陶壇陳儲，企業(yè)始終秉持傳統(tǒng)釀藝的“慢功夫”，將品質(zhì)視為生命線。這份對技藝的敬畏、對傳統(tǒng)的堅守，讓汾杏在香型多元、競爭激烈的市場中，始終保持清晰的定位，也將“老字號”的底蘊轉(zhuǎn)化為值得信賴的品質(zhì)名片。

融合古今智慧，推動產(chǎn)業(yè)革新

面對傳統(tǒng)工藝如何與現(xiàn)代生產(chǎn)結(jié)合的命題，侯清泉給出了汾杏的答案：在守正的基礎(chǔ)上創(chuàng)新。企業(yè)引入智能化生產(chǎn)線與精密檢測系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)流程的標(biāo)準(zhǔn)化與可追溯，讓古法技藝在科技賦能下更趨精準(zhǔn)。同時，研發(fā)團(tuán)隊注重貼合現(xiàn)代消費者需求，在保持清香型主體風(fēng)格的基礎(chǔ)上，開發(fā)出層次更豐富、口感更多元的產(chǎn)品序列。這種“以現(xiàn)代技術(shù)延續(xù)傳統(tǒng)靈魂”的思路，成為汾杏連接歷史與當(dāng)下、贏得新舊消費群體的重要橋梁。

擔(dān)當(dāng)產(chǎn)業(yè)使命，釀造發(fā)展共同體

除了企業(yè)自身的成長，侯清泉在訪談中多次提及汾杏的社會角色。通過建設(shè)糧食基地，企業(yè)既保障了原料品質(zhì)，也帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)民增收。此外，汾杏積極推動酒業(yè)與文旅融合，構(gòu)建集釀造、文化體驗與生態(tài)旅游于一體的產(chǎn)業(yè)模式，助力杏花村從傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)向綜合文化目的地轉(zhuǎn)型。在侯清泉看來，企業(yè)的價值不僅在于經(jīng)濟(jì)效益，更在于成為區(qū)域發(fā)展的參與者和貢獻(xiàn)者，讓白酒產(chǎn)業(yè)真正惠及一方水土。

李思思與侯清泉的這場對話，揭示的不僅是一家企業(yè)的成長史，也是中國傳統(tǒng)制造業(yè)在時代浪潮下的發(fā)展縮影。汾杏酒業(yè)以堅守傳承匠心，以創(chuàng)新激活技藝，以擔(dān)當(dāng)拓寬邊界，在漫長的歲月中沉淀出兼具傳統(tǒng)厚度與現(xiàn)代氣息的產(chǎn)業(yè)實踐。正如一杯歷經(jīng)時間打磨的清香美酒，中國白酒產(chǎn)業(yè)乃至更多傳統(tǒng)行業(yè)，也正在這樣的守正創(chuàng)新中，醞釀出屬于這個時代的持久回甘。

（責(zé)編 閆珊 楊瀅 編輯 李玫林）